新營養師精華（六）食品衛生與安全（十一版）

面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。

本套書適用於專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業者。若您為在校學生，本套書亦可幫助您準備學校考試，輕鬆取得優異之在校成績。

本套書包括：
1.營養學（含生命期營養）
2.生化學
3.膳食療養學
4.公衛營養學
5.團體膳食管理
6.食品衛生與安全
7.食物學原理
8.食品學（含食品化學、食品微生物）
9.生理學（含疾病機轉）

各書之章節內容分為：「重點整理」及「歷屆考題」兩大部分。

本套書除了聘請資深教師編寫，針對考試重點及出題方向作深入淺出的介紹之外，於「重點整理」部分，我們特別將歷屆考題及內文重點以黑體印出，並標明考試類別以提醒您的注意。

在您熟讀「重點整理」之後，可於「歷屆考題」部分充分把握考題趨勢。考題後以簡稱標示考試名稱，例如：（'12師檢）表2012年第一次檢覈考試題。

• 作者： 翁家瑞
• 出版社： 匯華圖書出版股份有限公司 出版日期：2012-07-15 ISBN/ISSN：9789575941550
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：439頁
• 類別： 中文書> 政府考用> 其他考試檢定