抗癌

提起癌症，人人色變，

癌症幾乎與死亡畫上等號

台灣國人，每四人當中就有一人得癌往生，每八分鐘就有一人罹患癌症，為亞洲之冠

最初給癌症定名的就是在二千五百年前，希臘的西醫鼻祖，希波克拉底醫生。他觀察解剖過的腫瘤有如蟹形，自中心向外盤根狀伸展。希臘文「蟹」字是「KARKINOS」，而拉丁文則是「CANCER」「癌」。希波克拉底治癌的處方，是天然食物，例如水果、蔬菜、種子、泉水、空氣、陽光。

從「癌」字中三個口，得知人有三口，吃食如山，而無節制，久成病身，自然長癌，頗耐人深省。而當一個人被診斷出癌症時，就有如被宣判死刑一樣，世界醫藥雖是發達，而癌症目前尚無藥物或確切方法可治療，癌症初期時很難察覺，一旦發現，都為時已晚。

台灣近年來，男性癌症第一名為肝癌，依序是肺癌、結腸直腸癌、口腔癌、胃癌、攝護腺癌、膀胱癌、食道癌、皮膚癌、鼻咽癌；女性癌症第一名為肺癌，依次子宮頸癌、乳癌、結腸直腸癌、肝癌、胃癌、甲狀腺癌、皮膚癌、卵巢癌、子宮頸癌。據衛生署統計，九十三年度台灣每八分鐘就有一人被診斷罹患癌症，國人罹患癌症比率相當高。已成為亞洲之冠了。

人生活在文明競爭社會裡，時時充滿壓力，長期過著不規律的生活，缺乏運動，經常食用精製美食與再製化學物質食品，抽煙喝酒、飲咖啡濃茶，身體本擁有的免疫功能均被破壞殆盡，自然無法抵抗癌菌病毒，即易被病毒侵害而得生癌症。

人體的血液循環要暢通，必須要有充份的氧氣與營養素，促使體內新陳代謝活絡，以提高免疫力及抗體，方能抵抗病毒侵害，維持身體之健康；如血液中的氧氣營養素不足，無法補充各器官所需，則體力抵抗力衰退，則易致病長癌。而癌症可怕之處，即癌細胞於血液中會順著血液循環流竄到各器官組織中，顯示癌症是全身血液疾病，也是全身器官癌化中毒症，終而導致難以治癒的重病。

台灣國人癌症、中風、心臟病，為死亡率最高的三種疾病

佛教正德西方蓮社數年來，從每月助念亡者服務表中，實際調查統計，獲得一項令人相當震驚可怕的現象，台灣國人癌症、中風、心臟病死亡率竟如此之高，可謂亞洲之冠，台灣在二○○四年每四人當中就有一人死於癌症，得癌人數相當驚人。六人之中有一人中風死亡，七人之中有一人死於高血壓，所以癌症、中風、高血壓為台灣人三大死因，大家得平時多注意身體健康為重。

佛陀住世時，經常提醒弟子要順應時序，注意身體健康，並教導弟子如何烹煮食物，配製藥物以調養身體，這些典故佛經裡記載甚詳，卻少見法師們提示教誨眾生，為何今天師父願花費許多時間苦心，研究收集中外最新知正確的防癌醫學知識與大家分享？

因師父年少時，眼見自己的同胞妹妹因家貧無錢治病而往生，內心至為悲慟，也因此種下出家的念頭，蓋建慈善醫院，矢志救渡眾生，拔離病苦。所以我出家至今，從不蓋寺廟，卻一直籌建慈善中醫院及文教機構，更全心鑽研醫術，由早期當兵擔任軍醫時，研習西醫，到出家後改習中醫，多年來孜孜矻矻，遍覽群集，一心所繫盡是如何拔濟貧病眾生，早日脫離病痛苦海。

本次的講題，防癌養生之道，是要幫助大家遠離癌症的魔掌，一般人的飲食習慣都認為三不五時吃一下沒關係，我偶而放縱食慾又何妨？左一個三不五時，右一個三不五時，癌症就這樣悄悄的找上門了，須知縱容自己，姑息自己，正是害慘自己的肇因，世上最悲哀的事，莫過於拿錢買病生，花錢找醫師了，不但害己更連累家人，何苦來哉！

今天的講題，主要是由佛學的角度切入，談生活中如何修行？如何防癌養生？進而掌握抗癌保健之祕訣。這些醫學常識中，我不僅要教你們如何防癌，更重要的是要教授有關如何保健的常識，透過世界上有名的專家和醫學家的報告，來改正我們以前錯誤的醫學常識和飲食習慣。現在，我就把它分成下列幾個要件來說明：

平日修行積善，人生豁達少慮

佛教說人生八苦之一，就是生死別離苦，親人的死離可說是人生最痛苦的事情之一，李總統的獨子因癌症而死亡，白冰冰的女兒被歹徒綁架而喪命，九二一大地震，每年風災水災不斷，奪走多人性命，台灣每八分鐘就有一人罹患癌症重病，當今社會各種意外災害不斷，所以說人生無常，要平日修行積善，而不是想到了或有空時才修行。

王金平院長在正德慈善醫院台北分院慈善文教大樓動土典禮時，不但在百忙中撥冗參加，更當場捐獻二十萬元，政府官員以身作則，帶動社會良善風氣的義行，令人稱揚！所以平日一定要多修行，不要找藉口，修行的目的在使人心轉平靜，一旦福禍降臨，都能以平常心面對一切橫逆的挑戰。所謂「多得多失多憂慮，少得少失少憂慮」，佛教就是以簡易的佛法來詮釋人生，教導我們「有得必有失，有失必有得」的豁達人生觀。

追求簡單健康的人生

大眾平時應吃得簡單，穿得簡單，住得簡單，簡單人生就是健康、少煩憂。師父一襲青衫，一個光頭，三餐青菜豆腐，一年三百多天，天天自在，不煩惱無益之事，而世人卻往往為衣櫃裡永遠少一件衣服而汲汲營營追求物慾，永不滿足，多麻煩苦惱啊！

師父近來教導信眾「十念佛燙菜」的吃食法，許多人吃得健康又美麗，這是個什麼樣的吃法呢？先選購無農藥的有機蔬菜，於滾沸中的水，燙熟十秒至二十秒，不加鹽、味精，燙菜時可念十聲「南無阿彌陀佛」，清淡健康又自在。一般人烹飪，喜加各種調味料，油也放了一大堆，這都是致癌的緣由，不可不慎！吃的時候不怕死，病了就怕死；一旦病好了，又什麼都不怕，這就是末法眾生德淺慧薄之源，人真是執著又無知啊！

婦女煮一頓飯等於抽五根煙，一天煮三餐等於抽了十五根煙，不得肺癌也難

以一般人每天不可或缺的食用油而言，應注意不可過熱或過量，否則會產生致癌的氧化物。由於油的最主要成分是歐立克、多元飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸三種，國際標準中至少應維持百分之五十的歐立克，百分之三十單元不飽和脂肪酸，百分之二十多元飽和脂肪酸，是為健康穩定的食用油，而台灣常見的食用油，多元飽和脂肪酸則多超過百分之五十，多元飽和脂肪酸質一旦過熱，就會產生致癌的氧化物脂酸，會導致肺癌，甚為可怕！

若欲使用食用油炒菜，得使用較穩定安全的橄欖油，所含的脂肪酸量少，熱炒時所產生的氧化物含量也較少，但仍儘量勿使用油炒菜為佳。

台灣女眾，近年來癌症罹患率以肺癌居首位，男眾則是肝癌。為何女眾以肺癌為多，分析原因有三：

一、每日習於吃過量的油所致，這可從油膩膩、難以清洗的廚房得到印證。婦女煮一頓飯，等於抽了五根煙，一天煮三餐，一天等於足足抽了十五根煙，不得肺癌也難，肺癌元凶就是空氣污染、油煙，婦女長期在密不通風的廚房煮菜，致癌率相當高！

二、每日吸二手煙，其毒害比吸煙者更嚴重，須知吸一手煙者，最主要是吸入煙鹼素等毒素，而呼出來的煙內卻含有更多的毒素，更為可怕。

三、空氣中由於汽油所排放的廢氣，會使人產生鉛中毒，提早腦神經的衰弱，造成老化、遲鈍、血液中毒、老人癡呆症等毛病。

為何出家人吃素也會致癌呢？

佛法有出世與入世兩層意義，入世首重身體，有色身才有法身，無色身如何修行？如何弘法利生？佛法浩瀚如海，窮一生也無法究竟，入世與出世要兼修，不可偏廢，才能圓融。師父以為要先修入世法才能圓滿；吃素要吃得身強體健，才能帶給別人信心。然而許多佛教徒，往往忽略自己的健康，沒有健康的身體，如何學佛？如何修行？如何照顧家庭？又如何維持人生最基本的生存？

我的出家師父「聖印上人」因糖尿病、腎臟衰竭而往生，台灣近年來，亦有不少法師因中風、糖尿病、癌症而不治，這是為什麼呢？吃素也要吃得正確，才不會罹患這些可怕的致命疾病，然而許多素食者，卻依循千百年來錯誤的吃法，及錯誤的健康常識，以致於走上死亡的不歸路。

長期素食者，因對飲食概念錯誤，導致素食者也多人得患癌症！素食盲點即在吃油過重，吃過多的豆類製品，尤其大豆含過高的蛋白質及油脂，而致血脂肪酸過高，甚至中風或肝脂肪酸過多而造成肝纖維化。

又舉例來說，吃飽飯後，不宜喝湯、吃水果或喝茶，因為食物進入胃裡，胃要分泌胃酸來消化，若喝了湯、吃水果，果酸會中和胃酸，易造成潰瘍；若喝茶則會沖淡其酸素及酵素，造成胃下垂或胃潰瘍等毛病。

此外，要定時定量吃飯，胃腸才會健康，因為胃在一定時間內會分泌胃酸，如果過時才食，由於胃內無食物，胃酸就會腐蝕胃壁，久之胃腸就會產生問題了。胃寒、胃熱、胃壁厚薄，因人而異，要定時定量、少量多餐或多量少餐，完全視個人狀況而定。

素食者通常因鹽（氯化納）、味素（鹽的化身）攝取太多，再加上習於用過量的食用油來炒菜，這些都是致病的主要因素。一般食用油熱度只要超過五十度就容易產生致癌物，所以最好是菜煮熟了或炒好了再加油，但也不可因此而不吃油，因為油是人體熱量的重要來源及胃腸潤滑劑。

如何吃出健康，帶給全家人幸福

高雄總院同修會，兩年前約有二百多名信眾，一年內竟然有十五人因癌症而往生，著實讓師父甚為難過與不捨！師父不捨眾生因癌而死，因此發心鑽研防癌之道，努力閱讀、勤做筆記、請教專家，看到眼花，寫到手軟，無非是心懷眾生病苦，所以「師父成就你們，你們也成就師父。」

以前的人想要吃肉極為不易，但身體健康，性情溫和，富人情味；反觀現代人，肉類、速食、精緻食品吃太多，缺乏礦物質，以致於身體羸弱，毛病百出。其實不少孩子之所以不專心、脾氣壞、易衝動，都是因缺乏礦物質所致，生理會影響心理，一定要追究根本原因，才能對症下藥，身心雙管其下，助他重新適應環境，找回自信。

礦物質也是抗癌的利器之一，要攝取充足的礦物質，就要吃得正確，才能吃出健康，免疫力增強，就不易致癌，自然就長壽，失去健康，如何享受美好人生？

癌症形成的二十二種因素

癌不是病，病有藥醫，癌無藥醫，故癌非病也。身體全身細胞嚴重的缺氧，器官嚴重中毒，都名為「癌」，所以預防勝於治療，懂得防癌才能擁有健康。日常生活中有許多因素，都是致癌的無形殺手，不可不慎。癌症形成的原因，研究彙集有二十二種：

一、不當的飲食過度：過度食用肉、乳、蛋和其他富膽固醇的食物，不僅造成血管硬化，及血液循環和細胞缺氧問題，並且增加罹患腫瘤的危險性；限制肉食、乳製品與動物性脂肪，將減少患癌的危險性。過度攝取蛋白質會造成礦物質的缺乏，導致機能失調，引發過敏症及其他慢性疾病貧血、心臟病、骨質疏鬆、糖尿病、癌症等，英美兩國人民，所消耗的蛋白質較世界上任何國家為高，癌症人數居世界之冠。

二、長期食用不當的腐敗食物：現代的食品加工，由於強調食品的長期保存，許多食品在食用前已發霉腐壞，卻添加過量的防腐劑，普遍食用這些食品，如麥胚芽、核桃、向日葵子、芝麻、全麥麵粉等食品，事實上卻無法獲得新鮮的營養，天然的食品極易腐壞。約七至十五天即變質腐壞，這些食品中的維生素，在食品腐壞時完全遭受破壞及防腐處理，在腐壞過程中，形成了極為有害的化學物質，例如過氧化物等，可能導致腸癌、肝癌症。

三、過食肥胖症：差不多每個人都同意，肥胖是大多數所謂文明病或退化性疾病的主因之一，關節炎、糖尿病、心臟病，還有癌症。大都會人壽保險公司統計顯示，肥胖人士罹患這些文明病的可能性遠超過正常體重的人。

四、長期食用加熱後食用油：特別是植物油加高溫，也具致癌性，任何食物油一加熱超過五十度即會產生致癌氧化物。一般食物油用途，應分為沙拉菜用油、烤肉油、炸肉油，使用較為安全，不是一種油皆可通用，植物油皆用於拌沙拉用的，不能加熱烹煮炸，易導致肺癌。

五、過度長期熱食或飲用易得到胃癌和咽喉癌：常喝過熱的湯、熱茶、咖啡飲料，尤其冬天吃火鍋，常燙到喉嚨，而食道、腸胃長時間受熱度刺激，而導致食道腸胃發炎，而引發癌症。西藥的吃法也是一門學問，一般人習慣吃飽飯後就吃藥，小心那些不溶於水的化學藥劑會停留在喉部而傷害它。西方專家建議，應於飯後半小時以上，站著服藥（因為站著血壓才夠將藥劑溶解）且需喝水三○○CC以上，喝完三分鐘再開始工作，如此才能完全溶解藥物。

六、藥物、化學飲料食用過度：我們日常的膳食中隱藏不少氟、氯等致癌物質，食用多了易染上胃癌、腎癌、膽癌或腸癌。而市面上熱賣的罐裝或盒裝飲料，百分之七十以上都是碳水化合物，吃多了極易致癌，所以為了健康，務必要拒飲，最好是以開水或百分之百的鮮果汁來補充人體所需之水份。

七、食鹽過多：喜食含鹽量多的鹹味食物，食鹽也是致癌物質，氯化鈉假使用過量，也可能造成癌症。日本胃癌罹患率與日本人消耗鹽的數量有關。飲食中含鹽量愈高，胃癌病患愈多。

胃癌在日本、冰島、芬蘭特別多，經研究發現，這些地方人民，特別喜歡吃酸辣食物及醃漬蔬菜、牛奶製品等有關。

八、經常食用人工化學甘味（ 色素、糖精、防腐劑） 食物：一般餐廳或食品業者，多用糖精，果汁也多用化學糖精調和，蛋糕色素太多，牛奶裡也含有防腐劑，更不用說罐頭食品、泡麵和蜜餞了。這些東西吃多了，易造成胃癌、肺癌、腎癌、膀胱癌、子宮癌，後果真是可怕！

人工甘味常用於食品加工和飲料工業，人工甘味可造成胃部和其他消化器官癌症。二乙人造春情素是子宮、乳房和其他生殖器官癌症的成因，人造性荷爾蒙，普遍用於食品製造，已經證實美國生產肉類中，百分之八十五含有危險量的殘餘人造春情素。糖精會造成膀胱癌和子宮癌。

其實就連素食很多素料也都泡在雙氧水裡，才會Ｑ香可口，有些不肖商人更在素食裡加魚漿，以造成Ｑ脆的口感，真是罪過！所以吃素宜少吃素料，多吃生鮮的蔬菜，以免誤食葷品而不自知。

防腐劑中的亞硝基胺會造成肝臟、胃、腦、膀胱、腎臟和其它器官的癌症，這防腐劑和染色固定劑，今日被普遍使用，特別是用於一切加工肉類食品中，亞硝基胺是完美的致癌物質，可在身體任何器官造成癌症。許多由煤焦油提煉出來的人工色素，顯示出具有高度致癌性質，然而卻仍准許用於食品飲料、化妝品與藥品中。

九、長期呼吸污染混濁的空氣煙霧：現代都市裡空氣中含有多種有毒氣體煙霧，令空氣中充滿鉛、臭氧、一氧化碳、二氧化硫，及其他化學致癌物質，造成許多健康問題，包括癌症在內，特別是肺部和其他呼吸器官。尤其廚房油煙具致癌氧化物，最容易導致肺癌，現代婦女罹患肺癌最多，肺癌元凶就是空氣污染、油煙，婦女長期在密不通風的廚房煮菜，致癌率相當高，又加上空氣中的汽油煙及化學氣體，肺癌已成為婦女癌症第一名。

十、不當的飲水：目前坊間很流行逆滲透水、離子水，其實這些水無法完全消除細菌，而且很容易忘記要定期更換濾心，反因濾心無法發揮正常功能，而吃下更多的細菌。一般的淨水器或濾水器，無論是製造ＲＯ逆滲透水、鈣離子水，還是活性碳水，雖然可去除水中所含的氯及霉菌，但卻去除不掉甲烷或化糞水裡的尿酸，而這些都是致癌的元凶，所以務必要飲用蒸餾水或滾透了的開水，水對人體健康的影響實在太重要了，千萬輕忽不得啊！

十一、吸煙喝酒、熱食過度：吸煙易得肺癌及喉癌，此二種癌症患者，百分之九十五都是吸煙者，所以煙千萬不可抽，不但對自己不好，更會影響他人健康。喝酒易致胃癌，喜食熱飲者易得食道癌、咽喉癌，尤其冬天吃火鍋，胃長期被熱食灼傷就易發炎，產生癌細胞，希望大家為了健康，少吃過熱食物，少喝酒抽煙。

此外，若喉嚨沙啞無聲長達一個月之久，且醫治不好，喉嚨中很可能就隱藏著癌細胞，要趕快治療。切記！防癌最重要的，就是不要讓身體任何的病痛，痛得太久，要及早就醫，才能儘早發現癌症的存在。

十二、陽光紫外線照射過度：皮膚長期曝曬於陽光下，極易得皮膚癌。澳洲人喜歡曬日光浴，所以皮膚癌患者也高居世界前幾名。陽光中雖含有維他命Ｄ，但是同時也含致皮膚癌的紫外線，而地球上可隔離紫外線的臭氧層已遭受嚴重破壞，所以紫外線極易穿透直接照射皮膚，時間久了，就會傷害我們的皮膚，導致皮膚癌。

十三、長期使用化妝品、香水或香皂不當：由於口紅、粉餅、香水、香皂等化妝品裡所含的芳香劑，多含有鉛，鉛若累積過量，會造成鉛中毒。而六氯化苯是鉛的主要成份，會影響腦神經元的正常運作，經久即易得腦癌，殊為可怕！化學性的刺激，如女性的香水、化妝品等，長期使用易得皮膚癌；不當的藥膏使皮膚過敏，而得到皮膚癌。以化學品或藥物對皮膚施以長期性刺激也會造成皮膚癌。

日常用來做除溼原料的石灰粉，即是粉餅的原料之一，長期使用的結果，皮膚極易乾燥、老化、過敏、溼疹等皮膚病，最後更可能罹患皮膚癌，不可不慎！

香水的原料之一是馬尿；萬金油、白花油等也都是油性化學劑，抹久了很容易招致皮膚癌或腦癌，師父絕非危言聳聽，實不忍眾生愚癡無知而花錢買罪受。

十四、長期曝露於鍶、碘：由於先進國家不斷試爆原子彈，其氣爆後的輻射塵瀰漫在整個大氣層中，人若長期曝露於這些輻射線下，便很容易罹患甲狀腺癌、肺癌或骨癌。

以蘇聯車臣的核爆為例，後遺症至今依然存在；而二次大戰時，美國在日本長崎與廣島投下兩顆原子彈的慘況，現今依舊令人怵目驚心，歷歷在目！由此顯見輻射線對人體危害之劇烈了。

另外還要提醒大家一個觀念：牛奶、羊奶會吸收空氣中的輻射塵，所以倒出來後一定要立刻喝，否則就冷藏在冰箱裡，以免喝下被汙染的牛奶而不自知。

十五、Ｘ光、鐳射線或超音波照射過度：目前健保，民眾只需付掛號費即可照射超音波或Ｘ光，在貪小便宜心理因素下，不少孕婦紛紛照射，須知短波長的電磁波會將細胞分離為二，形成游離細胞，與過濾性病毒結合，就變成致命的癌細胞。

依據美國癌症權威洛斯博士的研究：經常照射Ｘ光的人極易得到乳癌，大約每百萬照射Ｘ光的人當中，有二百人會得到癌症，所以，除非萬不得已，儘量拒照Ｘ光，尤其是孕婦，容易生下畸型的胎兒，許多殘障兒、兔唇、缺耳、無腦的形成，就是肇因於此。洛斯博士呼籲婦女們，除非不得已，儘量不要照射Ｘ光或掃瞄，否則易得血癌、乳癌或肺癌，豈能漠視！

十六、農藥、殺蟲劑長期使用過量：為什麼許多農人易得肝癌、肺癌？凶手就是農藥或殺蟲劑。由於菜蟲的繁殖力極強，所以若不使用這些藥劑，農人將無以為生。而農藥的滲透率遠高於任何化學藥物，附著力亦強，一般鹽洗不掉，唯有加熱才可去除。我們日常所食用的蔬果幾乎都是農藥栽培長大的，豈可不慎選慎食啊！

台灣農作物使用農藥嚴重過量，農委會統計報告，台灣國人平均一人服用約五公斤農藥，而青綠色菜和玉米是農藥含量極高的植物；宜蘭一處鄉間種滿了蔥，每日皆需噴灑農藥，才會長得繁茂；而便宜好吃的豆芽菜，平時應七日才可收成，現今不肖商人為謀求速利，竟加入催生劑ALINE，這是一種毒性最強的致癌化學藥物之一，使豆芽菜縮短至三日即可採收，真是駭人聽聞！

有些稻米中含有鎘成份的劇毒，主要是來自汽車、磷肥和其它工業產品，鎘污染土壤和水源，並由植物加以吸收。鎘可造成許多嚴重的健康問題，例如高血壓、心臟病、缺鐵性貧血、氣腫、慢性支氣管炎、肺纖維變性、腎臟病及癌症。

凡此種種，決非師父誇大渲染，實是不願見眾生中毒染病，甚至在毒劑的摧殘下而枉死，所以，師父大力提倡的「十念佛吃食法」，大家務必要身體力行。

十七、不正常衛生的性行為：過度縱慾、不正常性行為、過度禁慾等不自然的習慣、時常會造成日增的男子攝護腺癌。不以母乳哺嬰的為人母者，患乳癌的危險性較高。作愛時故意延長性交時間者，這些都可能造成攝護腺毛病，並增加罹患攝護腺癌的可能性。不衛生及過度的性行為會導致婦女得子宮頸癌、卵巢癌或性病。

十八、長期營養缺乏症：根據全世界的一百多項實驗顯示，在營養上，嚴重缺乏任何一種或多種維生素、礦物質或其他營養素，都可能降低對癌症的抵抗力，並增加罹患癌症的危險性。例如，輕度缺乏膽素，也會導致肝癌；維生素Ｅ缺乏症，罹患癌症和白血症的可能性增加；膳食中缺乏碘質，也會導致癌症，大半為甲狀腺癌；缺乏各種維生素Ｂ，會導致肝臟病變，最後發展為惡性瘤；嚴重缺乏礦物質鋅，可能導致攝護腺癌；缺乏維生素Ａ會破壞身體對致癌物質的防衛功能，導致腫瘤發育；缺乏鎂也與癌生成有關。

十九、長期憂鬱煩惱、情緒壓力、工作壓力、熬夜失眠、瞋恨增強了致癌機率：嚴重情緒壓力與長期憂鬱苦惱、失眠，都會造成荷爾蒙內分泌失調，減弱免疫力。紐約大學生物學家李山博士實驗結論，某些性格類型的人，是無法應付嚴重情緒衝突和壓力憂慮的人、長期不能忍受寂寞、悲觀主義的人、抗壓性弱者，所有這些類型的人最具患癌的傾向，這種不健康心理狀態，本身不會造成癌症，但會降低免疫力及抗體。

癌症的主要原因，乃是身體的自身防衛抗病系統削弱，無法抗衡物理的、心理的和環境的嚴重壓力。加之來自環境、空氣、水和食物中化學干擾污染，長期服用精製食品與營養的缺乏，蛋白質的過度攝取，不良的生活習慣，導致癌症的產生。故大部份癌症者，多屬長期憂鬱、苦悶、抱恨的性格。

二十、身體長期處於冰冷狀態體質者：冰冷之體質，易得患癌症，養生家提倡身體要常喝溫水，可保健康。常喝冰水或食冰冷食物，較易致癌，所以罹患癌症者，大都是體質虛冷者。

聞名大陸治癌專家——鄭文友醫師，在大陸、泰國、澳洲設立了百家以上的中醫治癌醫院，被治癒的癌症患者不計其數，治癒了泰國親王及很多洋人癌症，享譽國際，被美國醫藥界評為世界醫界奇人，其醫學理論獲得全世界傳統醫學會金杯獎。

他的治癌理論非常獨特，顛覆傳統醫學，他說癌症是一種「寒氣症」，若身體長期處於冰冷狀態時或為虛冷體質者，體內血液或黏液分泌物則會冷縮結合成團，而鬱結在某個功能較虛弱的器官，就形成癌症，這個理論發現，震撼美國醫學界，也獲得美國醫學界的認同，正朝向此方面做深入研究。

中醫界也證實，身體體質較虛冷者，易得癌症，因體質虛冷，消化器官功能虛弱，影響營養素吸收，導致免疫力抗體衰弱，遇到病菌毒素較不易排解、飲食不當或不良生活習慣時，則比一般人得癌機率高出數倍以上，平時也比一般人較容易感冒或被病菌傳染，所以不可常飲食冰冷飲料食物，以免多病得癌。

二十一、長期曝露於磁波、輻射塵空氣中：現代的空氣中，秒秒充滿了電波、聲波、影波、高壓電波、電子、核子、原子輻射塵，長期使用電腦、手機、微波爐、影印機，長時間看電視、打電玩、遊樂器，或長期居住在高壓電線旁邊，由於人體長時間受原子、核子輻射塵、電磁波滲透傷害，而導致肺癌、腦癌、乳癌、骨癌、甲狀腺癌、心臟病等疾病。

二十二、常喝牛奶會致癌，乳製品是高致癌物質：已有太多的科學家醫學家證實常喝大量牛奶或乳製品會罹患乳腺癌、卵巢癌，英國女教授簡．普朗特研究報告，牛奶含有IGF-1乳製品可稱得上是人體癌變的催化劑，讓女性罹患乳腺癌、男性罹患前列腺癌的機率大大增高。建議人們不要吃任何乳製品。將它們徹底從食譜中刪除才是明智之舉。瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發病率。

提起癌症，人人色變，

癌症幾乎與死亡畫上等號

台灣國人，每四人當中就有一人得癌往生，每八分鐘就有一人罹患癌症，為亞洲之冠

最初給癌症定名的就是在二千五百年前，希臘的西醫鼻祖，希波克拉底醫生。他觀察解剖過的腫瘤有如蟹形，自中心向外盤根狀伸展。希臘文「蟹」字是「KARKINOS」，而拉丁文則是「CANCER」「癌」。希波克拉底治癌的處方，是天然食物，例如水果、蔬菜、種子、泉水、空氣、陽光。

從「癌」字中三個口，得知人有三口，吃食如山，而無節制，久成病身，自然長癌，頗耐人深省。而當一個人被診斷出癌症時，就有如被宣判...

【序言】慈音雜誌社編輯部

常律法師悲天憫人，以其創辦正德慈善中醫院接觸眾多癌症病患之經驗，因不忍眾生為此惡疾所苦，矢志發心鑽研防癌飲食養生之學說多年，並於美國求學期間，特費頗多時間心血，研究蒐集最新最正確的癌症飲食營養醫學新知，並訪談百人以上之防癌養生寶貴經驗，彙集成書，提供大眾飲食防癌治病養生之道。

師父並不辭辛勞的於全省各縣市巡迴演講，殷殷提醒世人，要戰勝癌症、擊敗病魔，有法可循。此書內容即為常律法師巡迴演講之精闢內容，難聞難逢，不可錯失。並請用心讀完本書，並付諸行動，絕對保證你不會得患癌症，健康又長壽。

這本書編輯過程相當辛苦感人，師父為便於收編整理各種相關癌症飲食醫學資料，年已過半百之齡，不顧身體虛弱及心臟病，仍辛苦的學習電腦打字，一面思惟，一面一字字的繕打校正，因打的速度慢，相當費時費力，整本書全由師父自編自校自打，完全不假手別人，每日身體長久曝露於電腦輻射前，每次打完字後，令師父整個人昏沉難過，一年下來，整個臉都黑掉了，長時間打電腦會令人臉色變黑，此為輻射之傷害，聞之真令人感動與不捨。

師父如此辛苦，就如師父所言，就是為了要呈現最完整充實的資訊，提供大眾研究，而令大家能達防癌健身之功，希望大眾能體恤師父之辛勞，研讀本書後能好好照顧身體，師父辛苦都值得。

希望你能以感恩的心、恭敬的心好好用心研讀本書，免辜負師父的菩薩大慈悲心，阿彌陀佛！

【自序】癌症非絕症

師父於數年前，巡迴全國各縣市演講防癌養生之道，當時即發願欲編寫攸關防癌養生之道書籍，提供大眾正確新知的飲食醫學觀念，期能防癌健身，不受病魔之苦，因忙於道務，緩至今日於美求學之際，便得花費時日，苦心收集研究整理更充實正確新知的防癌飲食營養醫學資料，並以個人數年來開設多家正德慈善醫院，所接觸多位癌症病患親身治癒經驗談中，將所獲得寶貴的防癌之道，茲全部收納編篡於本書中。冀大家細心閱讀，並實踐於日常生活之中，定得健康之身，免除病痛。

佛於涅槃經中曰：「人八相為苦，所謂生苦、老苦、病苦、死苦、愛別離苦、怨憎會苦、求不得苦、五陰熾盛苦。」後者為執著妄想所產生的心靈之苦，前者生老死為生理自然法則，唯有病苦，是由己身造作而成的，是為實苦，是可避之防範之苦。

新陳代謝失常、毒素侵害、血液循環不良，是導致疾病三種因素

身體是由多種化學元素所組成，因體內新陳代謝失常、毒素侵害、血液循環不良三種因素而導致疾病，故能恢復正常新陳代謝功能、排除毒素、血液充滿氧氣則能健身治病。二千五百年前，「醫學之父」希臘的希波克拉底，就是一位自然食物療法醫師。他以斷食、營養、草藥、空氣、陽光、水為病人處方。他認為，癌症是種全身系統性疾病，最後以局部腫瘤表現出來。他的療法就是食物營養療法，他說：「你的食物就是你的藥物；你的藥物必是你的食物。」

Your food what are your medicine, your medicine what are your food﹒

所謂百病從口而入，人之疾病皆因飲食無節無度所衍生，若加上不良的生活飲食習性，及長期的精神壓力、苦惱、憂煩，則易生長癌症，輕則可治，重者喪命。

世界數位治癌醫生研究報告，癌症百分之八十皆由不當飲食所引起，平時人們攝取過多精製食品、肉類、乳、蛋、脂肪、化學添加物、農藥，抽煙、喝酒、飲咖啡、喝濃茶、嚼檳榔、飲可樂沙士，長時間曝露於電器品輻射線，或熬夜失眠，秒秒呼吸多種化學的污染空氣，時時飲用不乾淨的水，長期缺乏礦物質、維生素多種有益營養素，生活作息糜爛無度，全力追求物質名利色慾，精神長期苦惱壓力，身體終將崩潰，無醫無救。

台灣人得癌率為亞洲之冠，服藥量為美國人的八倍，肝病是世界的七倍，為世界之冠

台灣國人，現得癌率可謂亞洲各國之冠，醫院每日人滿為患，國人服用西藥量為美國人的八倍，罹患腎臟病、肝病是世界各國的七倍，為世界之冠。身體只有一個，大家不好好愛惜，若得了重病，非但自己受苦，全家人亦是受苦不堪。一個相當簡潔邏輯的道理，一人得癌，全家皆得，一人得的是肉體上的癌，而全家人所得的是精神上煎熬的癌，其痛苦絕不亞於癌症之人。為免除家人痛苦，千萬小心癌症的降臨，希望大家好好保養身體，注意平時飲食健康，否則，癌症定會剝奪你全家人的幸福而絲毫不留情的。

若一旦不幸染上癌症，將如何消滅癌症，就是馬上停止呼吸污染的空氣，停止食用精製的食物，停止攝取過量的高蛋白油脂，停止吃食魚、肉、乳、蛋，改吃天然而未經加工處理過的蔬果五穀食物，常食含高酵素食物的防癌聖品，麥草、藍藻、蜂膠、鳳梨、木瓜、蘋果、酪梨、水果醋等天然食物。停止追求高度的物質享受，要具有知足常樂的人生觀、虔誠度的信仰宗教、呼吸新鮮空氣、飲用純淨清水、常接近大自然、多運動大量出汗，就可消除癌症的威脅，不是我們治癒了癌症，而是我們消除了癌症存在的因素。雖是短短數語，卻是師父花費多年時間心血的研究心得。

有信心即可戰勝癌症，若你先放棄生命，生命就放棄了你

長時間採取緩兵柔和招降戰術的防癌六步驟：師父以多年研究癌症之心得，願歸納三點寶貴的結論如下：

一、癌症非絕症，若屬絕症，則無藥無醫，無救無歸，無人得治，然以多位癌症治癒者事實，可證明癌症定非絕症，僅是一種難治的慢性病矣。故罹患癌症者，萬萬不可絕望、沮喪、憂愁，否則無救；當你能保持平靜的心，去面對癌症，癌症自能得治，記住一句話，「有信心即可戰勝癌症，若你先放棄生命，生命就放棄了你。」

二、癌症是一種全身性器官中毒症，及全身性細胞缺氧症，萬萬不可採用西醫開刀（砍）、化療（燒）、西醫化學藥物（下毒）的霸道法治療，縱使僥倖得治，僅侷限治標不治根，癌病毒仍潛伏體內，加強戰力，伺機作亂，若再次作亂，來勢凶猛，銳不可當，必然無救。應長時間採取緩兵柔和招降戰術的防癌六步驟：餐餐食用天然食物、秒秒呼吸新鮮空氣、時時飲用乾淨泉水、日日過著正常生活、常常保持平靜心情、多多外出健行運動，以加強體內的抗體戰鬥力，緩慢逐步地消滅癌病毒。達到全面勝利，將全部癌病敵，驅逐體外，不留絲毫，方可謂徹底治癒癌症。

三、佛說，人得重病，皆有其因果，多因宿世殺生所報，此時此刻得依宗教修行之力量，往往可獲不可思議感應力量，透過懺悔行善之力，消除業障病因，得除重病之果，以行布施、放生、念佛、拜佛、誦經、打坐之法，累積功德，迴向累世殺業，定可災消病除，癌症得治。

重生之後，你將感謝這位癌症好友的考驗，令你重生，徹底改變生命的價值觀，成為一位有修有德的佛弟子，令重生之後的生命，更加光明璀璨吉祥，來世可得生西方淨土，永脫輪迴之苦。

正德慈善醫院高雄總院，三年前約有二百多位義工，一年內竟然有十五人因癌症而往生，著實讓師父至為難過與不捨！師父不捨眾生因癌而死，因此發心鑽研防癌之道，努力閱讀、勤做筆記、請教專家，看到眼花，寫到手軟，無非是心懷眾生病苦，所以師父成就你們，你們也成就師父。

師父為便於收編整理各種相關癌症飲食醫學資訊，年已過半百之齡，不顧身體虛弱及心臟病，仍辛苦的學習電腦打字，一面思惟，一面一字字的繕打編輯校正，因打的速度慢，相當費時費工，整本書籍，自編自校自打，完全不假手於人，每日身體曝露於電腦輻射前數小時，每次打字後，整個腦部昏沉，心悸難過，一年下來，整個臉都變黑，長時間打電腦，會令人臉色變黑，此為輻射線之傷害，師父如此辛苦，為呈現最完整充實的資訊，提供大眾研究，得令人人獲得防癌健身之效，希望大眾能體恤師父之辛苦，研讀本書後，都能好好照顧身體，並擁有一個健康的身體，師父多辛勞都值得。

最後願大家，皆擁有一顆善良的佛心，享有一個健康的身體，建立一個美滿幸福的人生，是為吾編著本書最大的祈願。祝福大家，阿彌陀佛！

二○○四年初冬于美國

【序言】慈音雜誌社編輯部

常律法師悲天憫人，以其創辦正德慈善中醫院接觸眾多癌症病患之經驗，因不忍眾生為此惡疾所苦，矢志發心鑽研防癌飲食養生之學說多年，並於美國求學期間，特費頗多時間心血，研究蒐集最新最正確的癌症飲食營養醫學新知，並訪談百人以上之防癌養生寶貴經驗，彙集成書，提供大眾飲食防癌治病養生之道。

師父並不辭辛勞的於全省各縣市巡迴演講，殷殷提醒世人，要戰勝癌症、擊敗病魔，有法可循。此書內容即為常律法師巡迴演講之精闢內容，難聞難逢，不可錯失。並請用心讀完本書，並付諸行動，絕對保證你不會得患癌症...

關於癌症
10 ◆提起癌症，人人色變，癌症幾乎與死亡畫上等號
18 ◆癌症形成的二十二種因素
27 ◆癌症專門找哪些人？
30 ◆二十一種癌症發生的前兆
49 ◆西醫三種要命的癌症療法：砍、燒、下毒
55 ◆癌症中風正在消滅台灣人類
飲食與健康
57 ◆肉、蛋、乳製品是人類三大毒物
62 ◆牛奶的神話（黃建蘭醫師提供）
78 ◆西醫對癌症完全束手無策
81 ◆肉食含有多種致癌毒素與病菌
89 ◆吃素確實比吃肉更營養健康有體力
99 ◆少吃肉救國家
103 ◆素食是最佳的美容聖品
109 ◆肉食是最毒的癌症食物
117 ◆素食抗腐性強過肉食
120 ◆素食與肉食營養素之分析
125 ◆科學證明素食所含蛋白質，比肉食更優良更多
132 ◆醫學界新發現礦物質可防癌治癌
140 ◆各種礦物質之營養功能
147 ◆各種維生素防癌之重要功能
152 ◆談健康長壽的秘訣
155 ◆上一代人與現代人同樣飲食卻不生癌症
160 ◆真正確有防癌效果的天然飲食療法
169 ◆生食蔬菜水果防癌奇效
175 ◆杏仁治癌防癌效果奇特
181 ◆健康防癌的長壽菜—海帶
184 ◆神奇的發現，巴西白地瓜葉可防治血癌
187 ◆果皮菜葉，是蔬果中最有營養的部份，不可拋棄
190 ◆勿食五辛之物，多食令人生病昏沉
193 ◆癌症與飲食的因果關係
201 ◆酵素為防癌抗病效果最佳的營養素
211 ◆藻類海底植物，含豐富天然營養素，能預防糖尿病、肝硬化、
癌症
216 ◆大麥草含豐富完整的的天然營養素
219 ◆蜂膠的抗癌防病奇效
230 ◆有機的果菜醋，防癌健身有奇異效果
236 ◆多賺了三十年生命
空氣與健康
246 ◆生命最重要的元素—空氣
水與健康
254 ◆喝水的學問
其它
273 ◆治癌的第三條路
294 ◆素食者得癌的十一大主因
299 ◆簡易實效防癌養生之道十法
303 ◆後序
305 ◆總結：天然健康的飲食生活習慣，方是防癌治癌的不二法門
306 ◆正德醫院蓋建全國第一家【正德僧伽癌症中西醫院】啟事

關於癌症
10 ◆提起癌症，人人色變，癌症幾乎與死亡畫上等號
18 ◆癌症形成的二十二種因素
27 ◆癌症專門找哪些人？
30 ◆二十一種癌症發生的前兆
49 ◆西醫三種要命的癌症療法：砍、燒、下毒
55 ◆癌症中風正在消滅台灣人類
飲食與健康
57 ◆肉、蛋、乳製品是人類三大毒物
62 ◆牛奶的神話（黃建蘭醫師提供）
78 ◆西醫對癌症完全束手無策
81 ◆肉食含有多種致癌毒素與病菌
89 ◆吃素確實比吃肉更營養健康有體力
99 ◆少吃肉救國家
103 ◆素食是最佳的美容聖品
109 ◆肉食是最毒的癌症食物
117 ◆素食抗腐性強過肉食
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