餐旅概論

新世紀的來臨，揮別過去獨撐大樑的產業結構，服務業比重的增加可說是先進國家發展之趨勢，人們生活中不再只有工作，對食、衣、住、行等生活品質的追求，尤其是其所產生的經濟效益，也促使各國開始正視觀光業的發展。台灣於2008年將「觀光」列為六大新興產業之一.至今已初見成效.2016年9月，更在全球67個國家中，被「富比世」雜誌選為外派人士全球最理想生活地點。這座舊時被稱為Formosa而為世界所知的美麗島嶼，共擁有超過200座高度在3,000公尺以上的高山，與迷人的海岸線共同孕育出獨特的多樣生態，還有遠近馳名的各地節慶活動與美食，四處皆洋溢著溫暖的人文情懷，至今已屢獲國際讚譽。而在如今我國將成為千萬觀光大國之際，品質及價值的提升更顯重要。