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餐飲管理

的圖書
餐飲管理(四版修訂版) 餐飲管理(四版修訂版)

作者:李虹萱柯仁全蕭淑藝等 
出版社:華格那
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:餐飲管理
  • 圖書簡介

    *本書清楚架構餐飲管理課程內容與台灣餐飲市場發展特色。
    *由多校教授餐飲管理老師擔任篇章作者,內容融入其豐富教學經驗。
    *章節標題採中英文對照,提供讀者不同語文角度了解該概念意涵。
    *各章以易讀之生活化小故事為始,提高學習者進一步閱讀的興趣。
    *文中串聯不同實務案例討論,適合自學者深度思考或做教學討論活動主題。
    *各章富有課後練習與延伸資訊,方便讀者進行自我檢測與擴充單元想法。

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