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●藉由介紹飲食文化的起源與演變開始,乃至各國的飲食文化、宗教與節慶飲食文化,以及新穎的飲食文化概念,使讀者對於飲食文化有一基本認知,做為往後學習的基石。
●內容淺顯易懂,圖片豐富,讀者可清楚了解飲食文化的源流及內容。
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