新編化學

序
　　本書編寫目的，係作為相關科系學生之化學教科書，並根據教育部最新頒布專技院校之『化學』課程標準編輯而成。全書共十六章，涵蓋基礎化學、有機化學、生物化學及環境化學等，每章皆設有例題和練習題，幫助讀者把握學習重點，加深印象。內容除注重化學原理在日常生活之應用實例，以提高學習效果外，亦可作為對化學有興趣人士及化學初學者之參考。
　　本書化合物之名詞術語，均依據教育部公布之『化學名原則』命名，而藥物名稱則以衛生福利部公布之『中華藥典』為準，如有未經翻譯之名詞，則由編著者討論後共同翻譯，並附原文，以利對照。
　　雖校稿嚴謹，力求完善，但疏漏仍在所難免，懇祈學界先進及讀者不吝賜教指正，以臻完善。
　
編著者 謹識

序
　　本書編寫目的，係作為相關科系學生之化學教科書，並根據教育部最新頒布專技院校之『化學』課程標準編輯而成。全書共十六章，涵蓋基礎化學、有機化學、生物化學及環境化學等，每章皆設有例題和練習題，幫助讀者把握學習重點，加深印象。內容除注重化學原理在日常生活之應用實例，以提高學習效果外，亦可作為對化學有興趣人士及化學初學者之參考。
　　本書化合物之名詞術語，均依據教育部公布之『化學名原則』命名，而藥物名稱則以衛生福利部公布之『中華藥典』為準，如有未經翻譯之名詞，則由編著者討論後共同翻譯，並附原文，以利...

第一章 基本概念
1-1 認識化學
1-2 科學方法
1-3 測量的單位
1-4 測量上的不準度和有效數字
1-5 有效數字的取捨及運算
1-6 科學記號－指數記法
1-7 質量的測量
1-8 體積的測量
1-9 密度的測量
1-10 溫度的測量

第二章 原子結構與電子組態
2-1 原子模型的建立
2-2 原子序與質量數
2-3 同位素
2-4 氫原子的電子模型
2-5 電子軌域
2-6 電子組態

第三章 週期表與物質的命名
3-1 週期表的簡介
3-2 電子組態與週期表
3-3 元素的週期性
3-4 化合物的命名

第四章 化學鍵、固體與液體
4-1 化學鍵
4-2 離子鍵的形成
4-3 共價鍵的形成
4-4 路易士結構
4-5 分子的幾何形狀
4-6 鍵的偶極矩與分子的極性
4-7 金屬鍵
4-8 分子間的作用力
4-9 固體、液體和氣體的模型
4-10 固體的種類與性質
4-11 液體的性質
4-12 相圖

第五章 化學計量
5-1 原子與分子
5-2 亞佛加厥數
5-3 原子量、分子量、莫耳數與莫耳濃度
5-4 重量百分組成
5-5 化學式的種類
5-6 化學反應方程式
5-7 化學計量
5-8 限量試劑
5-9 熱化學
5-10 反應熱的重要定律

第六章 氣體
6-1 氣體的性質
6-2 氣體的壓力
6-3 氣體的基本定律
6-4 理想氣體方程式
6-5 氣體的密度和分子量
6-6 道耳吞分壓定律
6-7 氣體分子動力論
6-8 大氣化學及空氣污染

第七章 水溶液
7-1 水的性質
7-2 溶液的濃度
7-3 溶液的稀釋
7-4 滲透壓
7-5 溶液的蒸氣壓
7-6 溶液的沸點
7-7 溶液的凝固點
7-8 膠態溶液

第八章 反應速率與化學平衡
8-1 反應發生的條件
8-2 反應速率
8-3 影響反應速率的因素
8-4 可逆反應和化學平衡
8-5 平衡常數
8-6 溶度積常數
8-7 平衡常數的意義
8-8 勒沙特列原理

第九章 酸、鹼與鹽類
9-1 酸與鹼的性質
9-2 布忍斯特－羅瑞的酸鹼學說
9-3 路易士酸鹼學說
9-4 酸和鹼的強度
9-5 酸鹼中和與鹽類
9-6 ﹝离巠﹞標值（pH值）
9-7 酸鹼滴定
9-8 指示劑
9-9 鹽的水解
9-10 緩衝溶液

第十章 氧化還原反應
10-1 氧化數
10-2 氧化還原反應的平衡
10-3 半反應法平衡方程式
10-4 氧化還原滴定
10-5 電化電池
10-6 常用的電化電池
10-7 電解與電鍍
10-8 腐蝕

第十一章 無機化合物
11-1 非金屬元素及其化合物
11-2 金屬元素及其化合物
11-3 過渡元素及其化合物

第十二章 有機化學概論
12-1 有機化合物的來源
12-2 碳與化學鍵結
12-3 結構式與同分異構現象
12-4 官能基
12-5 命名

第十三章 有機化學(一)－烴
13-1 烴的分類
13-2 飽和烴（烷系）
13-3 不飽和烴（烯系與炔系）
13-4 脂環烴
13-5 芳香烴

第十四章 有機化學(二)－烴之衍生物
14-1 醇、酚、醚
14-2 醛與酮
14-3 酸與酯
14-4 胺與醯胺
14-5 費洛蒙與生物鹼

第十五章 生物化學
15-1 醣
15-2 脂肪
15-3 蛋白質
15-4 酵素（酶）
15-5 核酸
15-6 營養
15-7 食品添加物
15-8 藥物

第十六章 環境化學
16-1 空氣污染
16-2 水污染
16-3 土壤污染
16-4 輻射污染
16-5 生態法則

附錄
附錄一 國際原子量表
附錄二 基本單位
附錄三 誘導單位
附錄四 基本常數
附錄五 酸類之游離常數
附錄六 鹼類之游離常數
附錄七 溶度積常數
附錄八 半反應之標準還原電位
附錄九 錯離子之解離常數

參考書目

第一章 基本概念
1-1 認識化學
1-2 科學方法
1-3 測量的單位
1-4 測量上的不準度和有效數字
1-5 有效數字的取捨及運算
1-6 科學記號－指數記法
1-7 質量的測量
1-8 體積的測量
1-9 密度的測量
1-10 溫度的測量

第二章 原子結構與電子組態
2-1 原子模型的建立
2-2 原子序與質量數
2-3 同位素
2-4 氫原子的電子模型
2-5 電子軌域
2-6 電子組態

第三章 週期表與物質的命名
3-1 週期表的簡介
3-2 電子組態與週期表
3-3 元素的週期性
3-4 化合物的命名

第四章 化學鍵、固體與液體
4-1 化學鍵
4-2 離子鍵的形成
4-3 共價鍵的形成
4-4 路易士結...