血糖控制100招：營養師倪曼婷教你認識糖尿病 從飲食搭配、血糖檢測、用藥注意等日常照護方式，讓你有效控制血糖

名人推薦：「書中收集臨床上常見的飲食迷失，以及最近討論度很高的飲食問題，如：生酮飲食是不是可以治療糖尿病？喝秋葵水可以降血糖嗎？糖尿病配方喝了血糖值就會變好嗎？這些常見的飲食問題，倪曼婷營養師均能以專業的角度深入淺出作說明，為讀者一一解惑，提供了糖尿病病友正確的飲食知識和控制血糖的方法，不再道聽塗說，延誤病情。另外，本書也分享了10道簡單的健康食譜，將營養知識融入料理中，讓讀者可以輕鬆製備健康料理，是值得推薦的一本好書。」
杜思德 醫師──中華民國糖尿病學會第十四屆 常務理事

掌控自己的人生，過得健康又快樂

大家好，我是本書作者倪曼婷營養師，同時也是糖尿病衛教學會認證的糖尿病衛教師，之所以會想寫這本書，是因為發現無論是剛發病、罹病數年到數十年的病友，在糖尿病的控制過程中仍會因階段性的不同，遇到許多的困難、煩惱、恐慌與迷思，而我希望在閱讀完此書後，大家可以更了解糖尿病，以降低以上的情況發生。

國人罹病後大多依賴醫師，但糖尿病屬於一種慢性疾病，需要有一個完整的醫療團隊給予照護，想透過看診時和醫師有很長的時間去溝通與討論病情，老實說……真的比較困難，所以糖尿病照護裡，不只有醫師，還包含了衛教師、護理師、營養師、藥師，想要照顧好自己的血糖，不只需要了解病況，更要了解用藥、飲食、生活習慣如何調整等。

熟知糖尿病的成因、症狀，並知道如何照護與預防併發症的發生，確實都需要花費一些時間與心力，但相信我，這絕對是值得的必要投資，沒有比保持身體健康更重要的事情了。

作為營養師和糖尿病衛教師，我不希望見到病友因為罹病，而嚴重地影響自己的生活品質或讓自己的生活受到多餘而不必要的限制，像是不敢吃飯、不敢吃水果等；也不希望因為網路資訊的發達，讓病友上網搜尋到很多不同面向的資料以後，卻也分不出真偽、反而更不知道該怎麼辦才好；最不希望的是看到病友誤信了偏方，而延誤了正規治療的黃金時期。

然而因為營養門診受到數量與地區的限制，所以希望能夠透過書籍，傳達給更多的人，也希望閱讀完此書的人能有一些收穫，不要覺得自己罹病後好像就被剝奪了正常生活的權利，其實我們只要了解原因，照樣可以過得健康、過得快樂，不過著被疾病控制、而是自己掌控疾病的人生。
倪曼婷 營養師

掌控自己的人生，過得健康又快樂

大家好，我是本書作者倪曼婷營養師，同時也是糖尿病衛教學會認證的糖尿病衛教師，之所以會想寫這本書，是因為發現無論是剛發病、罹病數年到數十年的病友，在糖尿病的控制過程中仍會因階段性的不同，遇到許多的困難、煩惱、恐慌與迷思，而我希望在閱讀完此書後，大家可以更了解糖尿病，以降低以上的情況發生。

國人罹病後大多依賴醫師，但糖尿病屬於一種慢性疾病，需要有一個完整的醫療團隊給予照護，想透過看診時和醫師有很長的時間去溝通與討論病情，老實說……真的比較困難，所以糖尿病照護裡，不...

作者序──掌控自己的人生，過得健康又快樂

Chapter1疾病篇：初步認識糖尿病
Q1出現三多（吃多、喝多、尿多）症狀，我是不是得了糖尿病？
Q2什麼是糖尿病，正常血糖要控制在多少？
Q3為何我會得糖尿病？
Q4影響血糖變化的因素有哪些？
Q5認識糖化血色素
Q6如果不控制血糖會怎麼樣？
Q7糖尿病友的臨床監測建議1
Q8糖尿病友的臨床監測建議2──視力及眼底檢查
Q9糖尿病友的臨床監測建議3──足部檢查
Q10糖尿病友的臨床監測建議4──相信糖尿病衛教
Q11抽菸與糖尿病之間的相關性
Q12酒精與糖尿病之間的相關性
Q13我又不胖，為什麼我會有糖尿病？
Q14我有需要減肥嗎？
Q15尿尿有泡也是因為血糖控制不好嗎？
Q16血糖控制不好是不是就要洗腎？
Q17覺得控制得很好，所以就沒吃藥了
Q18控糖的保健食品那麼多，我應該怎麼選？
Q19糖尿病與肌少症之間的關係
Q20罹患了糖尿病會不會痊癒？

Chapter2飲食篇：食物與日常習慣都要注意
Q21糖尿病的飲食是不是有很多限制？
Q22飲食型態有助於控制糖尿病？
Q23碳水化合物與糖尿病的相關性
Q24蛋白質與糖尿病的相關性
Q25脂肪與糖尿病之間的相關性
Q26醣跟糖有什麼不一樣的地方？
Q27膳食纖維有什麼好處
Q28什麼是升糖指數，我只能吃低升糖指數的食物嗎？
Q29我都吃便當比較多，要怎麼控糖？
Q30生酮飲食是不是可以治療糖尿病？
Q31糖尿病是不是不能吃水果？
Q32我可不可以喝手搖飲？能喝多少？
Q33怎麼判斷食物中含有碳水化合物？
Q34想要控制血糖，需要改吃素嗎？
Q35玉米、南瓜、地瓜對身體很好，多吃一點沒關係？
Q36飯、青菜、肉，我到底要怎麼分配、順序怎麼吃？
Q37用代糖可以嗎？會不會反而致癌？
Q38我是不是不能吃白飯了，需要改吃薏仁、五穀飯、地瓜嗎？
Q39聽醫師和營養師說完，根本什麼都不能吃了
Q40聽說喝秋葵水可以降血糖，是真的嗎？
Q41只要喝了糖尿病配方以後，血糖值就會變好嗎？
Q42餅乾我都吃鹹的，沒有吃甜的，不會影響血糖？
Q43豬腳、雞爪是用來補充膠原蛋白的，不會影響血糖？
Q44我很容易肚子餓，要吃什麼當點心？
Q45為什麼要一直叫我多吃青菜？
Q46我經常外食要怎麼預防／控制糖尿病？
Q47廣告都說鉻有助於血糖控制，是真的嗎？
Q48什麼時候需要補充維生素Ｄ？
Q49不吃完很浪費，不然怎麼辦？
Q50營養師可以幫忙些什麼？哪裡能尋求他們的幫助？

Chapter3血糖檢測篇：在家也能簡單操作血糖機
Q51為什麼在家還要檢測血糖？測血糖有什麼意義？
Q52有沒有推薦的血糖機品牌？
Q53血糖機要怎麼使用？
Q54為什麼不同廠牌的血糖機測出來的結果不一樣？
Q55血糖試紙很貴，要省著用？
Q56採血針用一次就丟很浪費
Q57為什麼在家和醫院量的血糖差很多，是不是機器不準？
Q58買了血糖機卻不太想測，常常忘記量血糖怎麼辦？
Q59糖化血色素控制得很好，是不是就可以不用測血糖？
Q60身體不舒服、發冷、頭暈的時候要不要測血糖？
Q61空腹血糖、飯前血糖、飯後血糖、配對血糖有什麼差別？
Q62為什麼要使用雲端健康照護平台？
Q63我不想把血糖上傳到雲端，覺得這樣很沒有隱私！
Q64為什麼早上起床的空腹血糖比昨晚的睡前血糖還要高？
Q65要測血糖到什麼時候才可以停止？
Q66什麼叫做連續血糖監測？有何優點？
Q67連續血糖監測的指標是什麼，有何意義？
Q68連續血糖監測可以帶來什麼好處？
Q69連續血糖監測健保有補助嗎？
Q70使用連續血糖監測前需要做什麼準備？

Chapter4藥物篇：正確用藥才能控制血糖
Q71我沒有感覺不舒服，為什麼醫生還是要叫我吃藥？
Q72覺得吃藥會對身體不好，能不吃就盡量不吃，血糖高才吃！
Q73為什麼吃藥了血糖還是降不下來？
Q74如何預防低血糖的發生？又該如何處理？
Q75常忘記吃藥怎麼辦？
Q76找不到適合自己的醫生該怎麼辦？
Q77不懂為什麼醫生要叫我打針？
Q78吃東西以後，不知道胰島素的劑量應該要打多少？
Q79別人胰島素只要打1次，為什麼我卻要打到4次？
Q80胰島素施打技巧教學
Q81打胰島素是表示血糖到末期、控制不好，快要洗腎了？
Q82在別人面前打針，會讓我覺得難受
Q83最近測血糖發現數值降低，可不可以自己減少藥物劑量？
Q84只要努力把飲食控制好，是不是就可以不吃藥？
Q85什麼時候可以開始不用吃藥？

Chapter5家人照顧篇：打造全方位的照護方式
Q86我的家人拒絕就醫怎麼辦？
Q87怎麼鼓勵我的家人？
Q88無法阻止家人上非醫療專業人士的當，我能怎麼做？
Q89為什麼他們要趁我不在的時候一直偷吃？
Q90幫忙家人做飲食控制──備料篇
Q91幫忙家人做飲食控制──主食篇
Q92幫忙家人做飲食控制──蔬菜篇
Q93幫忙家人做飲食控制──豆魚蛋肉篇
Q94幫忙家人做飲食控制──水果篇
Q95幫忙家人做飲食控制──油脂篇
Q96可以調控血糖的健康食品有哪些？
Q97要怎麼挑市面上提倡改善健康的補給品？
Q98可以買糖尿病配方給全鼻胃管灌食的糖尿病患者嗎？
Q99那些喝的營養品到底是什麼，我有需要特別買來喝嗎？
Q100家人有糖尿病，我是不是就會得病？

【減糖菜單】自己動手做健康料理
燕麥牛奶
涼拌黑木耳
滑蛋絲瓜
蒜蓉鮮蝦
和風透抽
無錫排骨
麻婆豆腐
花椰菜蛋炒飯
雞肉水餃
番茄綠竹筍湯

附錄一、食物代換表
附錄二、本書資料來源

作者序──掌控自己的人生，過得健康又快樂

Chapter1疾病篇：初步認識糖尿病
Q1出現三多（吃多、喝多、尿多）症狀，我是不是得了糖尿病？
Q2什麼是糖尿病，正常血糖要控制在多少？
Q3為何我會得糖尿病？
Q4影響血糖變化的因素有哪些？
Q5認識糖化血色素
Q6如果不控制血糖會怎麼樣？
Q7糖尿病友的臨床監測建議1
Q8糖尿病友的臨床監測建議2──視力及眼底檢查
Q9糖尿病友的臨床監測建議3──足部檢查
Q10糖尿病友的臨床監測建議4──相信糖尿病衛教
Q11抽菸與糖尿病之間的相關性
Q12酒精與糖尿病之間的相關性
Q13我又不胖，...