十萬個為什麼：尋奇！植物生態之謎（精裝）

為什麼水生植物不會被淹死？
水裡住著豐富多樣的植物，如蓮花、菱角等。為什麼這些植物生長在水裡卻不會淹死呢？原來，為了適應水中環境，它們各自練就了獨特的本領。
比如，蓮葉上有氣孔，氧氣能透過氣孔進入葉柄，讓植物得以存活；蓮、慈姑的葉子有排水器官，能排出多餘水分，並將水中的無機營養物質過濾下來；布袋蓮、菱角等水生植物的葉子或葉柄有奇特的漂浮器，可增加它們的浮力，避免被水淹沒。

【小知識】
非洲沙漠裡的沙那菜瓜是世界上最耐旱的植物，即使在乾旱的地方儲存8年，還能長出新芽，僅僅是重量減輕了一半而已。

【猜一猜】
世界上蛋白質含量最高的植物是什麼？
A. 黃豆
B. 奇異果
C. 菱角
D. 螺旋藻
解答：D

為什麼葉子正反兩面的顏色深淺不同？
植物葉子正反兩面的顏色深淺不一樣，是因為葉子正面受到的陽光照射多，表皮細胞生長快，排列組合緊密，含有的葉綠素多，所以顏色較深，這也有利於植物進行光合作用。
而葉子反面受到的陽光照射少，表皮細胞少且生長慢，排列組合鬆散，含有的葉綠素少，所以顏色較淺。

【小知識】
甜菊擁有世界上最甜的葉子，提煉後的味道很像白糖，甜度是白糖的300 倍，熱量卻只有白糖的1/300 ，吃了不易發胖，適合糖尿病和肥胖症患者食用。

【猜一猜】
世界上葉子最小的植物是什麼？
A. 文竹
B. 小葉女貞
C. 小葉楠
D. 小葉馬齒莧
解答：A

為什麼樹木秋天會落葉？
一到秋天，有部分樹木會落葉，這是為什麼呢？原來，秋天天氣變涼，氣候乾燥，葉子製造養分的功能慢慢退化，此外，樹葉表面有許多小氣孔，會不斷蒸發水分。為了自我保護，樹枝與葉柄之間產生離層，稍有微風吹動，樹葉便紛紛落下了。
樹葉掉落，樹幹裡的水分和養分不容易流失，樹木就可以熬過寒冬了。因此落葉也是樹木為來年正常生長所做的一種準備。

【小知識】
樹葉凋零落地後會慢慢腐爛，經過微生物分解後就變成了營養土， 當中富含有機質，有利於植物生長。

【猜一猜】
下列哪一種樹木不會落葉，終年常綠？
A. 楊柳
B. 銀杏
C. 木棉
D. 松柏
解答：D

為什麼花有各種顏色？
花色能在黃、橙、紅之間變化，是類胡蘿蔔素在「耍把戲」。類胡蘿蔔素種類多，約有六十幾種顏色。如黃色葉片、熟香蕉裡所含的葉黃素，就是類胡蘿蔔素中的一種；而花色能在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵細胞裡含有花青素的緣故。
花青素是一種有機色素，很容易變色，只要溫度、酸鹼度稍有變化，就會立即換上「新裝」。

【小知識】
木芙蓉的花色一日三變，清晨七點的時後是白色，八點會轉變為粉白色，九點則會變成粉紅色，因此又有「三醉芙蓉」之稱。

【猜一猜】
哪種花被中國人稱為「國香」？
A. 蘭花
B. 牡丹
C. 菊花
D. 荷花
解答：A

為什麼花會有香味？
花香能帶來好心情，但你有想過花香味是從哪裡來的嗎？原來，花香味來自於花瓣裡的油細胞。油細胞會分泌芳香油，芳香油揮發，香味飄散到空氣中，就是我們聞到的花香了。光照越強，芳香油揮發越快，香味也就越濃郁。
另一類能引發香味的物質是配糖體，配糖體本身沒有香味，分解後卻可以散發出香味來。

【小知識】
花香不僅令人心曠神怡，還有治病的功效。比如，菊花香能治療頭痛，薰衣草香能舒緩肚子痛，丁香花香能抑制牙痛。

【猜一猜】
世界上最小的有花植物是什麼？
A. 無根萍
B. 滿天星
C. 酢漿草
D. 瑪格麗特
解答：A

為什麼捕蠅草能捕捉蒼蠅？
捕蠅草的葉子構造奇特，它的葉片以中間為界分為左右兩半，彷彿兩片蚌殼，可以隨意開啟和閉合。
每當有蒼蠅等昆蟲受到蜜汁的引誘飛到「蚌殼」上，觸動了裡面的感應毛，兩片「蚌殼」就會快速閉合，周圍的剛毛則像齒輪一樣交錯的扣合起來，把蒼蠅等昆蟲關在葉子做的「牢籠」裡。這時，捕蠅草的葉子會分泌　　　　　消化液，把獵物的柔軟部分消化掉，並吸收蛋白質等營養。

【小知識】
捕蠅草的葉片邊緣長著規則的刺毛，看上去就像古羅馬神話中愛神維納斯的睫毛一樣，因此捕蠅草又被稱為「維納斯的捕蠅陷阱」。

【猜一猜】
捕蠅草用來捕捉昆蟲的是哪個部位？
A. 根
B. 莖
C. 葉
D. 花
解答：C

為什麼向日葵會隨著太陽轉動？
向日葵的莖端有一種可以刺激細胞生長的激素，叫生長素。生長素主要在莖尖以上形成，並不斷向基部（莖與根的交界處）運輸。生長素的分布受陽光的影響，向光面的生長素濃度低，生長緩慢；背光面的生長素濃度高，生長迅速。兩面的生長速度不同，生長快的一面便會向生長慢的一面彎曲。於是向日葵也就產生了「向光性」，能隨著太陽轉動了。

【小知識】
向日葵對金屬汙染物具有較強的抵禦能力，能降低土壤中重金屬的含量。因此有些國家專門在核汙染地區種植向日葵，幫助清理土壤中的放射性核物質。

【猜一猜】
向日葵是什麼時候傳入中國的？
A. 宋朝
B. 元朝
C. 明朝
D. 清朝
解答：C

為什麼水生植物不會被淹死？
水裡住著豐富多樣的植物，如蓮花、菱角等。為什麼這些植物生長在水裡卻不會淹死呢？原來，為了適應水中環境，它們各自練就了獨特的本領。
比如，蓮葉上有氣孔，氧氣能透過氣孔進入葉柄，讓植物得以存活；蓮、慈姑的葉子有排水器官，能排出多餘水分，並將水中的無機營養物質過濾下來；布袋蓮、菱角等水生植物的葉子或葉柄有奇特的漂浮器，可增加它們的浮力，避免被水淹沒。

【小知識】
非洲沙漠裡的沙那菜瓜是世界上最耐旱的植物，即使在乾旱的地方儲存8年，還能長出新芽，僅僅是重量減輕了一半而已。

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為什麼植物也會睡覺嗎？
為什麼有些植物會長毛？
為什麼有些植物會產生劇毒？
為什麼植物會「流汗」？
為什麼水生植物不會被淹死？
為什麼有些植物在樹蔭下也能生長？
植物的根有什麼作用？
為什麼植物的葉子大多是綠色的？
為什麼葉子正反兩面的顏色深淺不同？
為什麼剛長出的嫩葉是黃綠色的？
為什麼植物的葉子上會有葉脈？
為什麼樹木秋天會落葉？
為什麼楓葉秋天會變紅？
為什麼植物會開花？
為什麼花有各種顏色？
為什麼花會有香味？
為什麼夏天中午不能澆花？
為什麼盆栽花卉要換盆？
為什麼梅花不怕冷？
為什麼曇花只在夜裡開放？
為什麼蓮花「出淤泥而不染」？
為什麼水仙能在清水裡生長？
為什麼玫瑰身上長滿尖刺？
為什麼玉蘭先開花後長葉？
為什麼洋繡球會變色？
為什麼牽牛花會變色？
為什麼生石花長得跟石頭一樣？
為什麼含羞草會「害羞」？
為什麼捕蠅草能捕捉蒼蠅？
為什麼蒲公英能飛上天？
為什麼仙人掌渾身長滿了刺？
為什麼爬牆虎會爬牆？
為什麼冬天的麥子不怕踩？
為什麼玉米會長「鬍鬚」？
為什麼花生在地上開花卻在地下結果？
為什麼番茄成熟會變紅？
為什麼有些黃瓜帶有苦味？
為什麼下雨後地上會長出蘑菇？
為什麼馬鈴薯發芽就不能吃了？
為什麼春天有些蘿蔔是空心的？
為什麼辣椒會辣？
為什麼海帶不開花也能繁殖後代？
為什麼番薯越放越甜？
「藕斷絲連」是什麼原理？
為什麼噴瓜的果實會「噴射」？
為什麼雨後的春筍長得特別快？
為什麼向日葵會隨著太陽轉動？
為什麼棉花不是花？
為什麼黃連很苦？
為什麼瓜果熟了才好吃？
為什麼水果都是圓球形的？
為什麼橘瓣會連在一起？
為什麼甘蔗的下段比上段甜？
為什麼要幫葡萄搭架子？
為什麼草莓被稱為「會爬的水果」？
為什麼木麻黃能在乾旱的海濱沙灘生長？
為什麼綠珊瑚不長葉子？

為什麼植物也會睡覺嗎？
為什麼有些植物會長毛？
為什麼有些植物會產生劇毒？
為什麼植物會「流汗」？
為什麼水生植物不會被淹死？
為什麼有些植物在樹蔭下也能生長？
植物的根有什麼作用？
為什麼植物的葉子大多是綠色的？
為什麼葉子正反兩面的顏色深淺不同？
為什麼剛長出的嫩葉是黃綠色的？
為什麼植物的葉子上會有葉脈？
為什麼樹木秋天會落葉？
為什麼楓葉秋天會變紅？
為什麼植物會開花？
為什麼花有各種顏色？
為什麼花會有香味？
為什麼夏天中午不能澆花？
為什麼盆栽花卉要換盆？
為什麼梅花不怕冷？
為什麼...