夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

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夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

作者：竹村真奈／譯者：許郁文　
出版社：創意市集
出版日期：2013-03-15
語言：繁體書

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圖書名稱：夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！

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熱情推薦

最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格
獨家公開日本知名咖啡店長的機密資料，
一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧！

～我就是這樣成為了咖啡店老闆～
最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」，
主打日式點心的和風Café、提供外帶的東南亞風Café、
附設畫廊的藝術Café、有可愛看板犬的療癒系Café，
獨家採訪12家各具特色的咖啡店，從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事，只有人氣店家才知道的成功祕笈一本滿載！

★描繪心中的藍圖：風格規劃
開店的目標，希望傳達給客人什麼？希望客人感受到什麼？如何塑造美好空間的重點解說。

★一家店的靈魂：設計菜單
先思考菜單，就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。

★落腳處很重要：尋找店面
店要開在什麼區域？客層大部分是什麼樣的人？附近都是什麼類型的店？房租和裝潢預算有多少？

★開店也要有執照
衛生機關、消防機關、收銀機，開店前需要申請的手續可不少！

★好用的廚房道具
做出美味料理和營造店面風格的祕密武器！

★泡出美味咖啡和紅茶的秘方
咖啡豆的選法、花式卡布奇諾的做法、茶葉不受潮的保存法，獨門絕活傾囊相授！

★宣傳行銷自己來
官方網站必備的元素有哪些？如何架設網路商店和經營部落格？

★來自店長的內幕情報
長保人氣的秘訣、下了海才知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc.

作者簡介：

1976年於高知縣出生。文化服裝學院服裝銷售科畢業。曾任雜誌《Far》、《Hiyokoa》（CoreGrafx）主編與平面設計，並創立了個人編輯的刊物《TimemachineLabo. 》，後來更擔任《Girlie》主編，目前從事的活動以企劃、編輯、作家、製作人為主。代表作有《Hiyokoa Style》（河出書房新社）、《西裝男子》（Aspect）、《王子詞典》、《制服男子》、《王子詞典REVOLUTION》、《Sanrio Days》、《寫信的往日情懷》、《小魔女的往日情懷》（BNN新社）、《夢想，出發：風格小舖成功開店》、《夢想，出發：特色咖啡館人氣開店》（創意市集出版）等等。

http://www.timemachinelabo.com/

譯者簡介：

許郁文

前言

PART.1 CAFÉ 1-6　發揮豐富的感性與獨特品味，創造出獨一無二的店面
Café. 1 茶與甜點橫尾　~被古董雜貨圍繞的自得空間
Café. 2 ilcafe　~不成套的二手家具空間
Café. 3 mugimaru2　~深受街坊喜愛的饅頭咖啡店
Café. 4 Room-1022　~一個人也能很自在的咖啡店
Café. 5 cafe one　~有資深調酒師駐店的家庭式咖啡店
Café. 6 HATTIFNATT　~以素樸的木材和童趣插畫，粧點溫馨氣息的咖啡店。

EXTRA COLUMN
好用的咖啡店廚具
各種咖啡店用具

PART.2 CAFÉ 7-12　將「自己喜歡的東西」傳達給客人，充滿個性的咖啡店
Café. 7...

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