愛吃鬼的祕徑《李昂帶路的美食奇妙之旅》

這不是一本旅遊指南。這是非常個人化的旅行書寫。
作為遊玩的嚴選品牌──李昂
帶我們痛快體驗、熱切分享、深深喜歡，你不知道的台灣多好玩！

李昂：「到的地方太少了就該趕快去阿！」

　　★部落客美食推薦受到質疑，誤踩地雷機率高！作為遊玩的嚴選品牌──李昂，推出新書《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，帶你體驗台灣的另類漫遊，吃非一般的全台美食，更重要的是告訴我們──快樂，真的可以從很小的事情開始。

　　★李昂繼暢銷書《愛吃鬼的華麗冒險》，不藏私的公開熟女生活，如何勇敢出走世界、追求夢想的環球歷程，鼓動了你我的冒險因子。

　　新書《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，她回到家鄉台灣，再次全不保留的公開最愛的美食餐廳，以及東部「居遊」的探險歷程。在人人都是部落客，隨處都是「讚」的公信被質疑的網路世界，作為資深「愛吃鬼」的熟女，一切掛保證，李昂嚴選！

　　★李昂，旅遊秘笈大公開：

　　◎我旅行時有個著名的口號：「四處找朋友玩。」

　　雖然，不見得每個人都有認識在地的朋友。我建議：找已經存在的機構，比如各地的文史工作室、產銷班，這一類的機構通常會有常駐的人員，也會與一般旅客互動，與這些人交往朋友，能與地方有更深度的結合，不再只是走馬看花似的觀光。

　　◎我的國外旅遊具有計劃性，比如為了美食，餐廳一定都要訂好。

　　◎我願意參加旅遊團，是特別企劃的團，比如要看博物館，目標明確，參加團少去了訂票找路找交通工具，很方便。

　　◎台灣非常適合漫遊，可以漫無目的，慢慢、自在地。

　　◎「居遊」的觀念：以一個個地方為中心點，住下來，再放射性的前往四面八方去遊玩。台灣尤其適合！

　　金針花季未至前，赤柯山有何種光景？
　　台灣「水鄉」風景如畫，你可曾經造訪？
　　「台灣上海菜」，比上海原味更值得一試？
　　平價就能吃到頂級大閘蟹，甚至吃到飽？

　　李昂的心境︰步入中年後，逐漸地知道自己不是那麼行、那麼重要，一個微小的作家真的能力有限，不是呼風喚雨的小說中的主宰者，要小說中的人物生就生、死就死。

　　開始從自身的渺小看到「謙虛」、「謙卑」，我相信，是這樣的心態，終使我能在小小盆栽上，看到了「微觀」能帶來的生命的體悟。

　　親愛的讀者朋友，你願不願意和我一樣，放下一定要看「世界奇觀」、「大山大水」的心態，學習「微觀」，體會到身邊周遭值得珍惜的事物的美與意義？

　　我個人覺得，直到這時刻，我才真正「看」到台灣，更深愛台灣這塊土地。

　　「開放自己的心靈，三不五時的感動一下。嗯！有多久不曾再熱淚盈眶、心頭小鹿亂撞、心蕩神馳、衷心期盼、心嚮往之……。而感動，真的可以從很小的事情開始。」——李昂

作者簡介

李昂

　　一年有半年在全世界趴趴走，尋覓不可多得的美食，累積四十餘年旅行經驗，自詡為「愛吃鬼」的她，繼上回在《愛吃鬼的華麗冒險》中飛越天涯海角後，這回要帶領大家探訪祕徑，來一場另類的台灣慢遊∕漫食之旅。

　　李昂創作題材廣泛，作品廣受好評，曾由《紐約時報》、法國《世界報》等評介，《殺夫》在英、美、法、德、日、荷、瑞、義、西、韓等國出版推介；以美食寫成的小說《鴛鴦春膳》，更在法國改編成舞劇演出。

　　另出版有《附身》、《花季》、《迷園》、《自傳小說》、《漂流之旅》、《花間迷情》、《七世姻緣之台灣∕中國情人》等。美食旅遊札記《愛吃鬼的華麗冒險》。

　　李昂曾以《殺夫》獲聯合報中篇小說首獎；2002年獲頒第十一屆賴和文學獎；2004年獲法國文化部頒贈最高等級「藝術文學騎士勛章」；2012年榮獲吳三連文學類小說獎。

自序  我寫台灣慢遊漫遊
輯一  台灣居遊祕徑
我這樣旅行
「居遊」到台東
在大洋之西尋找鄉愁
當金針花還沒開的時候
二次移民的桃花源
就來唱歌吧！
枕山「水」美夢相隨

輯二  台灣美食祕徑
名廚的私人廚房：煉珍堂
平價吃頂極大閘蟹
日本料理到台灣
御神的十二道懷石料理
孔府菜——帶子上朝
行家的上海菜
食在山水有相逢
深具底蘊的創新美食
新北市的鄉土與國際飲食
戀愛的甜蜜：「蜜紅」
美食在古坑
看著牛隻吃美食

自序

我寫台灣慢遊漫遊

　　1
　　出版這本《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，最重大的理由之一是，《愛吃鬼的華麗冒險》出版了之後，我不斷地被問：「妳都只寫國外，不寫台灣嗎？」

　　我的小說絕大多數寫台灣，我一直在寫小說，寫台灣，維持兩、三年出版一本長篇，只可惜最近大家都不讀小說了。以至常被間：妳最近寫些什麼？

　　我的標準答案是，像我這麼愛臺灣的人，怎麼可能不寫台灣呢？只是我寫台灣的方式，與一般的遊記可能略有不同。

　　台灣是我生養、久住的地方，提供了我創作的根源與基礎。雖然最近多年來，每一年有差不多一半的時間在全世界各處趴趴走，但每次回到台灣，真的是有回家的感覺。而且這家，是我休生養息的所在，好能夠有足夠的精力再出發。

　　寫自己家鄉的方式，與國外有所不同。寫國外當然浮光掠影，要說深入、深度，一定是騙人的，除非在地蹲點幾年、幾十年。但不可否認，也容易因不同文化有初次見面那種「第一眼愛上」的感動，會出現不同個的觀點，有機會讓國外的在地人驚艷地說：

　　啊！我怎麼沒這樣想。

　　但究竟，異鄉異地而且只做短暫的停留，要深度深入，絕對是個不可能的任務。比如我在相當的一段時間，去了京都十九次，但只能算是去了一些該去看看的地方，無所謂熟悉，更不用講深度。

　　而日本文學還是我所愛，讀了文學名著、各式報導、看電影、電視，台灣被日本殖民過五十年，我自己也有三本小說在日本翻譯出版，有過不少交流的機會。

　　另一方面，我的國外旅遊尤其常常十分具有計劃性，比如為了美食，不可能不先把餐廳都訂好，也不可能不按著一定的路程，否則就只有無功而返。

　　我也是那種願意參加團的人，不會是一般的旅遊團，但隨著台灣發展觀光旅遊三、四十年，特殊行程特別企劃的團，比如要看博物館、聽音樂會等等，目標明確，參加團少去了訂票找路找交通工具，的確是很方便。

　　但也因此少去了很多自由自在隨遇而安的漫遊樂趣。

　　2
　　上述旅行的重大缺點，在自己的國家、寫熟悉的家鄉事務，方式自然不會一樣。

　　比如我在《愛吃鬼的華麗冒險》中提及，因著大量國外的旅行，才讓我知道，我多麼缺乏安全感。我會提早一個小時，要到陌生的火車站去等火車，提早三個小時要到陌生的機場。因為我知道，人生地不熟，發生任何狀況求救無門，只能自己事先做好充分準備，才不至於造成接下來一連串的困擾。

　　可是在自己的家鄉旅行，一切都可以在掌控中，就算錯過航班、火車、接駁車……這麼方便的台灣，除了進入玉山、棲蘭山、中央山脈這些深山裡，否則，在台灣旅行，我們已經習以為常，以至於不太向人提醒炫耀：

　　台灣多方便。

　　是的，我們小，而且人很多，群聚在不大的平原上。有的方便性，其實是很多國家旅行所不能及的。這樣的方便，加上又是如此熟悉的故鄉，我因而能去除掉心中的不安全感、焦慮，而能夠做到我說的「漫遊」。

　　漫遊，可以漫無目的，也可以慢慢、自在地，過了這一村，不怕找不到下個店，錯過這班車，火車站對面會有旅館。

　　能做到一定的深度是會有的，我好歹總是個不錯的作家，觀察是有的；尤其又是我長年居住的地方，對人文、文化方面的掌握，容易深入。當然也就不會像在國外，只是浮光掠影。

　　如果又是有主題的採訪寫作，更會有不同的切入點和敘述。這本書中收集的，有兩個主要的方向：採訪「信義房屋」出資一億、資助「社區一家」深耕社區的部分成果；另外，採訪「水保局」的重點社區工作。

　　藉著實地實境地去採訪，我看到了不只是台灣觀光旅遊的部分，而這些以社區為本的書寫，卻又提供了另種不同的旅行的可能。

　　因其獨特性與深入，這些旅途中累積出來的影像、印象，十分珍貴。而具資料性的部份與真實的事件、人物、景觀，便成為這本書的主軸。

　　另外餐飲的部份，記錄的是我生活中常去的餐廳，我們大家有可能在這些地方不期而遇呢！

　　之前不想出版，因為怕讀者要的只是一本旅遊指南。晚近幾年，非常個人化的旅行書寫方式，在台灣、其它地區也都能引起共鳴，才想到集結這本書。最重要也為著想打破這樣的形像：

　　「妳都只有寫國外，不寫台灣嗎？」

　　沒錯，就這方面，我的確十分在意別人對我有這樣的看法。我不是一直在說，像我這麼愛臺灣的人，怎麼可能不寫台灣呢？而現在出版這本更容易閱讀的《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，在台灣漫遊，當然是希望能被知道：

　　我不只有寫國外，我寫台灣。