前言
準備回家走去公車站的途中
走在我前面的那位先生,看起來似乎心情很好!有什麼特別的事嗎?一隻手提著像是禮物的乾淨紙袋,而另一隻手則拿著蛋糕,手臂前後大幅度的搖擺著走路,也不管蛋糕是不是能夠承受他的如此地搖晃,顯然他的心情一定好極了!而他提著蛋糕充滿活力走路的樣子讓我印象深刻。
任何人看到蛋糕時,不論是在製作,或在品嚐,很難不感到愉快吧!若是和某個人一同分享美味的蛋糕,那種愉悅的心情相信更難以形容!想到路上看到的那位先生,我也忍不住去買了一個蛋糕。回到家後,拿出蛋糕,我點上了蠟燭來慶祝。爸爸和媽媽問我今天是什麼日子,「嗯……是我回韓國的第47天的日子啊!」我回答,但他們卻露出那是什麼鬼理由的表情。不過,由於他們很瞭解我對蛋糕的狂熱,所以就一起點蠟燭慶祝了。只是,好像找不到適當的歌可以唱……無所謂啦,我們一口一口吃著蛋糕,帶著歡笑祝福彼此身體健康。
我很喜歡蛋糕代表的那種象徵性的感覺,像是:快樂、祝福、紀念等等。但是,我在日本的時候,對蛋糕的回憶有點不一樣。
日本擁有世界第一、二排名的蛋糕市場和技術,更重要的是,在那樣的市場和技術中,顧客的水準也非常的高─這是我在日本生活了4年6個月的期間,對日本甜點市場的感想。在日本生活的時候,即使不是什麼特別的日子,我也經常買蛋糕,然後找朋友們到家裡來一起做料理吃飯,飯後吃著蛋糕聊天。通常發生令人不開心的事情,或是天氣不好的日子,就會選擇較甜的蛋糕吃,而當工作不順利感到疲倦時,就會來一客巧克力蛋糕。所以,在日本生活的我,總有蛋糕和朋友的相伴。
吃蛋糕可說是我的最大興趣,而且蛋糕就像正餐一樣,和我非常的熟悉,和蛋糕在一起的那些回憶,現在依舊清晰。有時只是單純的被日本的蛋糕和那甜蜜的滋味所吸引,只要一聽到有稍微知名的蛋糕店,馬上就會在假日四處尋訪跑去吃;而在工作的日子裏,則是努力學習日本人製作蛋糕的技術。就是這樣努力的吃蛋糕,才有機會發現一些很棒的蛋糕店,希望大家一定要去品嚐看看,當然也有一些是我私心獨自享有的蛋糕店。每次看到許多韓國人到日本旅遊時,我總會想把享受日本蛋糕的行程,也放進他們的東京旅遊行程裡,希望蛋糕的甜蜜感讓大家的旅行變得更幸福。更期盼透過本書,可以讓大家進入日本的蛋糕世界。