健康好幫手之用料理養好腎

　　腎臟是人體重要的化學工廠，不但為身體輸送養份，更是體內清道夫，負責清除廢物、排泄和多餘水份，維持身體機能正常運作、淨化血液，腎臟機能一旦走下坡，人生已經輸在起跑線上。

　　養生專家郭月英老師，建議大家從日常飲食著手寶貝自己的腎，一粥一飯、羹湯沙拉，飲饌之間就蘊含提升免疫和自癒的能力，再配合簡易的體操運動及按摩，輕而易舉擁有健康的腎臟，掌握美麗人生。

　　全書大分為一般調理和藥膳兩大類，書中並附有實用養腎飲食建議、簡易腎功能健康自我檢測表，還有日常生活中就能DIY的養腎按摩體操，讓人全方位護腎，架構健康。

【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效

一般調理篇

　　從「寓醫於食」和「醫食同源」角度出發，料理手法從煮、蒸、煎、炒、炸、滷…無所不包，但大原則都是少油少調味、崇尚自然、符合健康。選擇食材則以經濟實惠、新鮮營養，有益健康為出發點。書中提供的食譜著重在如何滋養腎氣，與一般腎臟病患者的特定飲食有所區隔。

　　一般調理篇中又分粥飯、湯水、熱菜、小菜和甜點茶飲等5大篇章，每一道食譜除了詳實記載材料、作法之外，郭老師還仔細分析每一道菜的食效，詳列各類食材的功用，並提供貼心叮嚀，提醒大家食用時應該注意的事項，讓掌廚者?酌家人身體狀況設計菜單、調理飲食。

藥膳篇

　　郭老師的藥膳篇大分為補湯、藥飲和藥酒三大類，提供多元的補腎養腎食療方，將實用且功效強的重要補腎振陽藥物，作整合性搭配，讓可以調理體虛、充盈腎精的食療藥膳生活化、家庭化，讓人在自家廚房就能達到維護腎臟健康的目的。

　　書中所用的補腎壯陽藥物，如鹿角、冬蟲夏草、巴戟天、肉蓯蓉、淫羊藿、杜仲、沙苑蒺藜、菟絲子、車前子、鎖陽、胡桃、蛤蚧…等，搭配補強效益補氣補血藥材，如人參、山藥、紅棗、何首烏、枸杞子、熟地、當歸、桑寄生、五味子等等，捨棄過往補藥僵化印象，以合乎大眾日常飲食口味為前提，一般人根據文中所述的保健記事，選擇適合家人食用的膳食，相信一段時日後，必能感受到這些養生食療膳帶來的好處。

作者簡介

養生藥膳美食家 郭月英老師

　　1954年生，先生是知名中醫師李家雄，郭月英二十餘歲時即罹患紅斑性狼瘡症，常年以食補調養身體，累積豐富的中醫食療經驗，後來她結合自己的食療經驗，創辦郭老師養生料理，精心配製的菜餚，營養均衡，清爽不油膩，完整保留食療效果，兼具養生與美味，滿足現代人對健康的訴求。

　　郭月英老師與李家雄醫師常共同受邀媒體訪問、海內外各地巡迴演講養生主題，並擔任各大食品公司烹飪研發顧問。

　　現任：李家雄中醫診所食療顧問、養生藥膳節目主講、郭老師養生料理創辦人、統一預購誌「元氣月子湯」、「滋補藥膳湯」商品代言人。

　　曾任：中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、陽明山國際飯店溫泉養生料理指導顧問、文化大學藥膳班指導老師、板橋農會推廣藥膳班老師、大愛電視台養生藥膳節目主講

　　著作：養生健康食譜作品高達60多本

　　代表著作包括：E世代纖體瘦身、優生懷孕食譜、健康優質坐月子食譜、優生食譜、養生小吃、養生素食、補養海鮮、全魚海鮮、美人兒燉補、美人兒飲料、水噹噹養生料理…另外還有與曹又方合著《200道美食健康素》、《養生防癌抗癌食譜》，與謝瀛華合著的《名醫名廚的保健菜單》，