Cheers!葡萄酒，你喝對了嗎?：63個初學者最想問的葡萄酒常識!

　　《時髦女性的社交品酒入門》修訂版

　　當身邊的朋友上餐廳時都會說：「來一杯House Wine！」
　　每年11月，話題少不了：「薄酒萊又到囉…」
　　葡萄酒已經深入我們生活圈的同時…
　　沒喝過葡萄酒的你、正在喝葡萄酒的你、
　　已經喝很多年葡萄酒的你…
　　你知道，他們在說什麼嗎？？
　　從一個只喝燒酒、GQ雜誌的小編輯，
　　歷練成新韓流葡萄酒專家，
　　李庭侖用自身的失敗經驗，說故事一般地口吻，端上
　　一個一個小故事，63篇由淺入深的葡萄酒常識，
　　輕鬆好讀！快速入門！

初學者一定要看！

　　年份比較久的葡萄酒才是好酒？酒單怎麼看？
　　19個給新手的Q＆A！顛覆你的想像！讓你從此不再因為wine被朋友嘲笑！

剛開始喝葡萄酒的人也要看！

　　你知道使用紅酒杯喝紅酒，白酒杯喝白酒，濃郁香氣會加倍嗎？！
　　給剛開始喝酒的你，10個超實用的葡萄酒觀念！

已經喝出心得者必看！

　　新世界葡萄酒不好喝？法國主要產區在哪裡？五大酒莊是哪幾個？
　　選法國葡萄酒看酒莊！選義大利葡萄酒看產區！
　　給經常喝葡萄酒的你，12個必看解析！

迷上葡萄酒的人更不能不看！

　　白天喝白酒？甜酒更容易擄獲女人心？品嘗葡萄酒的順序？
　　葡萄酒用具有哪些？品酒禮儀該注意什麼？！
　　把葡萄酒當情人的你，22個必修的進階知識！

本 書 特 色

　　《頂級酒莊傳奇》作者劉永智審定！
　　沒有晦澀艱深的術語，從生活化小故事入手，
　　新韓流wine專家，帶您輕鬆打開葡萄酒殿堂大門！
　　House Wine？紅肉一定配紅酒？軟木塞也有學問？
　　19個給新手的常識！第一次喝葡萄酒前一定要看！
　　單一V.S.混和葡萄品種？葡萄酒有眼淚？
　　剛開始喝葡萄酒，必讀10個觀念！
　　AOC是什麼？義大利葡萄酒看DOCG？
　　波爾多的Château和布根地的Domaine有什麼差別？
　　想進入葡萄酒的世界，12篇必看解析！
　　為何非水晶酒杯不可？並不是越冰越好喝？
　　呼吸後的葡萄酒更迷人？
　　愛上葡萄酒的你，22個必修進階知識！

　　【特色1】從門外漢變愛酒友，作者不怕出糗、分享失敗經驗，讓第一次喝酒的你，也能不怕失敗、勇於嘗試！

　　端上來的不是一瓶酒…「我們是點了House Wine，House Wine是你們隨便倒兩杯就端給客人喝的嗎？」服務生回答：「小姐，House Wine本來就是單杯賣的…」正確地說來，House Wine是一家餐廳精選「和本店料理最match的酒」…作者以自身經驗，即使出糗也不藏私地，帶出葡萄酒的常識，讓讀者也感同身受，可以不怕失敗、更勇敢地去接觸葡萄酒！

　　【特色2】由淺入深、循序漸進！一篇一觀念，不論是從未喝過、只喝一次葡萄酒的讀者，或是常喝葡萄酒，已經把葡萄酒當情人的人，都能迅速找到最需要的常識！

　　全書分為4個部分，由淺入深、循序漸進，從最入門的知識，到即使喝了多年葡萄酒、也未必懂得的品酒訣竅，一篇一觀念，娓娓道來，不論是哪一種程度的愛酒人，都能迅速獲得最想了解的葡萄酒常識！

　　【特色3】沒有累贅術語，淺顯易懂，查閱方便，讀完搖身一變成專家！

　　太多充滿累贅術語的葡萄酒書，令人望而生畏，親身體會門外漢窘境的作者，以淺顯易懂的敘述方式，讓讀者查閱方便，閱讀容易，就能輕鬆記下來！讀完搖身一變成專家！

作者簡介

李庭侖

　　喜愛酒與人，
　　更愛和朋友聚在一起喝酒時的歡樂氛圍。
　　在朋友眼中，以「愛酒成痴」來形容她再也適合不過。
　　從清酒、燒酒、啤酒、韓國傳統酒…甚至是以烈酒混合調製的深水炸彈，
　　嚐遍各式各樣酒款，唯獨對葡萄酒沒有任何感覺。
　　直到進入以男性讀者為主的『GQ　KOREA』雜誌社後，
　　第一次參加葡萄酒試飲會，對於葡萄酒的獨特口感與香氣驚艷不已，從此便慢慢陷入葡萄酒的迷人世界中。
　　與葡萄酒的戀愛，
　　更是開啟了她擔任『GQ　KOREA』美食與葡萄酒線的編輯生涯，
　　歷經４年不斷地學習與親身品嚐，成為業界最受注目的葡萄酒達人。
　　目前已由『GQ　KOREA』編輯轉任為GQ.COM的blog編輯，同時兼任『GQ　KOREA』特約編輯，持續為讀者提供最新的葡萄酒情報。

審定者簡介

劉永智

　　知名葡萄酒書《頂級酒莊傳奇》作者。
　　於法國葡萄酒大學獲得「侍酒師文憑」，
　　好酒嗜食，對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞極有熱情；
　　以「飲食之道」觀天下，頗自得其樂。
　　現為葡萄酒及飲食自由作家，文章散見各雜誌。

　　著作：《覓蜜—一個侍酒師的蜂蜜追尋》、《頂級酒莊傳奇》；
　　譯有《舌尖上的嘉年華》、合譯有《世界葡萄酒地圖》。

譯者簡介

鍾杰克

　　中國文化大學韓國語文系畢業，中國文化大學韓國語文研究所碩士。
　　曾兩度以交換學生身分赴韓國當地學習韓語，
　　求學時期即曾多次參與韓劇、韓文線上遊戲、韓語書籍等翻譯專案。
　　在誤打誤撞成為韓文系學生後，目前為一名專職韓文譯者。

推薦序
作者序
葡萄酒V.S.美食的結合
台北異國美食美酒地圖

PART 1 初學者日記-戀上葡萄酒
這一天，我愛上了葡萄酒！
什麼是House Wine？
和菜單分開的酒單
認識酒單，點酒超簡單！
享受牛排的日子=享受紅酒的日子
不只是法國？！
從葡萄品種認識葡萄酒
葡萄酒新手入門選購，到百貨公司去吧！
開瓶器的用法
原來，軟木塞也有差別！
金屬瓶蓋和軟木塞的差異！
開瓶器大不同
原來葡萄酒也會變質壞掉
葡萄酒的保存期限
未喝完的葡萄酒該如何存放？
什麼是年份酒？
量販店10大好酒
葡萄酒專賣店V.S.量販店

PART 2 基本常識入門-愛的越深，越渴望了解更多！
紅酒、白酒？！用對酒杯才對味
品嚐單一品種釀製的的葡萄酒
不可不知的葡萄酒主要釀製品種
混合不同品種釀製的葡萄酒
混釀酒BEST 5
正確的品酒方法
隱藏在酒標裡的故事
絕對要認識的酒標
琳瑯滿目的酒款，是怎麼命名？
酒名的由來

PART 3 讓人無法自拔的紅寶石之旅---葡萄酒產地的LOVE之旅
從新世界葡萄酒開始吧！
絕對不會讓你失望的新世界葡萄酒BEST 12
戀上法國葡萄酒
城堡酒莊VS.獨立酒莊
波爾多VS.布根地
法國葡萄園等級
認識法國酒標
法國主要葡萄酒產區
法國頂級葡萄酒BEST 10
酒莊之於法國葡萄酒的重要性，如同產地之於義大利葡萄酒
認識義大利酒標
義大利主要葡萄酒產區

PART 4 達人變身-葡萄酒，這輩子最美麗的情人
夢寐以求的水晶酒杯
酒杯VS口感
快速擄獲女人心的甜葡萄酒
甜葡萄酒BEST 6
適合白天引用的葡萄酒—白酒
釀製白酒的葡萄品種
白酒BEST  9
前酒？餐後酒？
香檳也是葡萄酒
舉世聞名的香檳7款
氣泡酒不等於香檳？
氣泡酒BEST  8
書籍與電影中的葡萄酒
品嘗葡萄酒的順序
葡萄酒與餐點的搭配
不同溫度 不同口感，葡萄酒特有的每位魔法
乳酪-葡萄酒的天生絕配
各式乳酪+葡萄酒的完美組合
呼吸，讓葡萄酒的口感更豐沛迷人！
葡萄酒用具全入門
葡萄酒調製的雞尾酒
不可不知的品酒禮儀，讓妳更高雅！
葡萄酒與美食的結合

作者序

我的葡萄酒征服記   

　　我喜歡酒。不論是清酒或是韓國燒酒，甚至是用烈酒調製而成的深水炸彈，入口後，我都能品嚐出它們的迷人之處。大概是因為第一次喝酒的經驗，就讓我留下了深刻又美好的印象吧。記得是在上大學前的冬天，曾經和爸媽一起到東海去旅行。我們在位於南涯的漁港小村中吃生魚片。一如往常，父親點了他最常喝的「真露燒酒」，然後一邊說我也到了該開始學喝酒的年紀了，同時斟了一杯燒酒給我。人生的第一口燒酒，含在嘴裡與入喉後身體的溫熱感，讓人打從心底溫暖了起來。就這樣，以生魚片佐燒酒，和爸爸喝了幾杯後，酒精漸漸起了作用，我帶著些微醉意走到漁港邊吹吹海風、透透氣。這份感覺迄今仍讓我印象深刻，就是在喝完燒酒後，面對讓人瑟縮不已的冷冽海風，竟然覺得毫無寒意，取而代之的是柔順與溫暖感。大學時期和好友們一起渡過了無數的暢飲時光。但奇怪的是，唯獨葡萄酒，我始終不感興趣，總是會有嘴裡喝著帶有水果香氣的葡萄酒，腦海裡卻還是渴望著會讓肚子發燙的燒酒。

　　大學畢業後，我進入男性雜誌＜GQ　KOREA＞擔任採訪編輯，因為是「新手」編輯，所以並沒有固定的採訪路線。總是跟著資深編輯實習與採訪。身為雜誌編輯的最大好處，就是比一般人更快獲得最新流行與新品NEWS。那一天，我與前輩出席了一場以「等待上市日來臨」為主題的法國葡萄酒試飲會。試飲會上各式各樣的法式美食，搭配各種不同款的葡萄酒，感覺就像是置身於天堂般。每一種酒都為舌尖上的味蕾帶來不一樣的奇妙感受，而這場華麗冒險差一點就讓我變成大白天裡就喝醉酒的小編輯。也就是這一天，成為我踏進葡萄酒世界的起點。從那天開始，只要有試飲葡萄酒的機會，我就會努力拜託前輩們、要求他們帶我一同出席，也因此，在那場試飲會之後，我變成了＜GQ　KOREA＞負責採訪介紹美食與葡萄酒的編輯。

　　回想起在試飲會上和葡萄酒的相遇，已經是４年前的事了。之後我便一步步、慢慢的邊喝邊學習有關葡萄酒的一切。現在的我，也能輕鬆地在餐廳裡選擇一瓶適合佐餐的葡萄酒並給予評價。隨著喝葡萄酒的次數不斷累積著，葡萄酒也變得越來越迷人、更有味道。或許有些人會認為，這種土法鍊鋼的方式怎麼可能了解葡萄酒的迷人之處？葡萄酒不是憑著死記理論就能學會的酒類。葡萄酒的真正魅力，在於實際的品嘗，才能真正體會奧妙與美味所在。單憑想像，是無法感受它隱藏在紅色液體裡、千變萬幻的層次與迷人樣貌。喝葡萄酒，最主要的還是要懂得享受。只要妳能享受葡萄酒、進而喜歡上它，相信有一天也能和我一樣ENJOY這樣的美味關係。這本書不僅涵蓋了葡萄酒的相關入門知識還有我的個人經驗分享，希望所有時髦女性都能成為懂得享受葡萄酒的時尚人士，為此，讓我們一同舉杯Cheers！！

審定者推薦序

培養葡萄酒嗜好的優選書籍

　　若嫌市面上的葡萄酒著作太艱深、太囉唆、太技術，tone調不對，那麼這本以粉領上班族角度出發的葡萄酒入門書，肯定會令OL們眼睛一亮，避去專門釀酒術語，由韓國GQ雜誌美食與葡萄酒線女編輯，娓娓道來她初涉葡萄酒的陌生與尷尬，進而熟悉，乃至愛到無法自拔，成為一生的愛戀；本書是現代粉領族想要提升生活品味，或是男士們想帶領女友共同培養葡萄酒嗜好的優選書籍！