P9叢書 格蘭菲迪鑑賞攻略中英文版

前言 Foreword ---------------------------------------------------------------------------- 3
推薦序 Preface --------------------------------------------------------------------------- 4

01｜格蘭菲迪酒廠故事
The Story Of Glenfiddich ------------------------------------------------------ 12
1963 單一麥芽誕生的故事
1963 The Story Of Single Malt Whisky ------------------------------- 14
格蘭菲迪相遇 Meet Glenfiddich ------------------------------------------- 18
開啟史詩篇章 The Story Of Glenfiddich Begins ---------------- 36
家族齊心打造輝煌時代 Family Devotion Builds --------------- 40

02｜ 格蘭菲迪的靈魂與推手
The Soul And Foundation Of Glenfiddich ----------------- 48
大衛史都華 David Stewart 1974 ------------------------------------------ 50
布萊恩金斯曼 Brian Kinsman 2009 ------------------------------------ 54
品牌大使詹昌憲 Brand Ambassador James Chan --------------- 58
工藝與人 Craftsmanship And Craftsmen ------------------------------ 62

03｜威士忌製酒工藝
Whisky Distillation Craft ------------------------------------------------- 66
麥芽威士忌生產流程
An Insight into Whisky Production Process ------------------------- 68
誕生，格蘭菲迪威士忌 Birth Of Glenfiddich Whisky ------ 70
探索威士忌元素 Explore The Elements Of Whisky ----------- 76
歲月下的風味媒介 Flavour Through Time ------------------------- 78
年份的意義 The Significance of Age ----------------------------------- 84

04｜格蘭菲迪收藏家
The Glenfiddich Whisky Collectors ------------------------------- 86
林仁博 Lin, Ren-Bo ----------------------------------------------------------------- 88
Hans-Henrik Hansen ----------------------------------------------------------------- 92
林一峰 Steven Lin ------------------------------------------------------------------- 98
唐維怡 Eva Tang ------------------------------------------------------------------- 102

05｜格蘭菲迪在台灣
Glenfiddich In Taiwan ---------------------------------------------------- 106
威士忌的前瞻之旅
The Journey Forward For Whisky ---------------------------------------- 108
大事紀要 Chronicle Of Events --------------------------------------------- 111
領路者的挑戰精神在島上
The maverick spirit arrives on the island --------------------------- 114

06｜格蘭菲迪威士忌系列
The Glenfiddich Whisky ------------------------------------------------- 122
經典系列 Original ----------------------------------------------------------------- 124
特別包裝 Special Pack ---------------------------------------------------------- 141
實驗室系列 Experimental Series ----------------------------------------- 142
奢華系列 Grand Series ---------------------------------------------------------- 147
時光臻藏系列 Time Re: Imagined -------------------------------------- 152
特別酒款 Special Edition ----------------------------------------------------- 162
台灣精神 Spirit of Taiwan -------------------------------------------------- 214
免稅通路 Duty Free --------------------------------------------------------------- 218
珍稀系列 Vintage ------------------------------------------------------------------ 226
威士忌嘉年華系列 Whisky Festival ---------------------------------- 272
特別收入迷你酒 Miniature -------------------------------------------------- 277
附錄－格蘭菲迪酒款索引 -------------------------------------------------- 281

 

前言
    
　　文豪海明威曾說：「只有兩件事不能拖，親吻漂亮女孩和打開一瓶威士忌。」從品酒網成立至今超過20年的時光中，我對威士忌總是懷抱著一份強烈的熱情—— 不僅是志業，同時也因威士忌是對於人生質感的最佳詮釋方法之一。

　　格蘭菲迪鑑賞攻略的修訂本中，保留上一版本中格蘭菲迪酒廠最為珍貴的史料與威士忌知識介紹，將全世界歷史最悠久、發展最複雜的威士忌論述，用更為簡潔易讀的方式呈現；同時更加入近年新推出的格蘭菲迪酒款，務求讓資訊得以更完善、全面。

　　特別的是，因為台灣在威士忌市場的重要地位，由品牌大使James鼎力分享格蘭菲迪在台灣曾經推出的限定酒款與創新的跨界行動，透過實際的案例，更顯現出格蘭菲迪品牌讓喝酒一事昇華成品飲的決心，隨著趨勢， 沈浸式的給予五感感官即為深邃動人的體驗。

　　堅持家族精神的格蘭菲迪，是蘇格蘭當地極為早期發展的威士忌品牌之一，同時也是許多台灣酩家接觸威士忌的起點，其代表性不言可喻。格蘭菲迪品牌以家族經營方式傳承古老而完整的技藝，同時又以時刻創新的領路者精神求取風味、技術、溝通全方位的無限進化； 品味積累越臻成熟厚重、而嚴謹的匠人精神則未曾改變，值得紀錄。

品酒網創辦人 唐天偉
Founder of P9.com, Rick Tang

推薦序

　　我在格蘭菲迪服務的期間，主導大中華區市場營運成長，也參與北亞其他區域的發展策略，也見證了品牌策略與市場需求如何相互成就。印象最深刻的一件事， 還是我到酒廠參訪，一睹格蘭菲迪蘇羅拉系統時的驚豔印象。

　　第一次親眼見到蘇羅拉系統，是非常感動的經歷。我曾多次聽聞這個系統如何將不同年份的老酒與新酒混合，但實際上看到這個過程，是完全不同的體驗。我必須沿著樓梯爬升兩層樓高，才能近距離看到這些巨大的融合桶，實際目睹老酒和新酒在其中交織融合的過程。

　　在倉庫裡，我學著調酒師撈取一些酒滴在手上品嚐。身上沾滿了威士忌的芳香，那一刻，我覺得自己品嚐的不僅僅是15年陳釀的威士忌，而是數十年前的老酒——就像品牌歷史的極致縮影，令我對創造這種傳統而精妙混合工藝的品牌充滿了敬佩。品嚐格蘭菲迪的威士忌，就像是一趟回到威士忌初創年代的時光旅行，這一瞬間的感動，至今仍深刻印在我的記憶中。

　　而作為全球單一麥芽市場的領導者，格蘭菲迪於1963年開創了單一麥芽威士忌風潮，並自此成為世界上最大的威士忌品牌之一。在台灣，格蘭菲迪則是經典威士忌的代表，因為消費者獲取資訊的速度非常迅速，不僅關注風味與價格，還重視工藝、品牌、歷史傳承等無形價值，即使未曾親自品嘗，也喜愛透過網路瞭解整個威士忌潮流的全貌，這正是格蘭菲迪想要打造的全方位品牌認知。

　　因此格蘭菲迪從未停止創新的腳步，總是肩負作為單一麥芽領路者的自我期許與勇往直前的精神，創造不同的話題，建立消費者與品牌之間更深層的情感共鳴， 這是我們在市場競爭中脫穎而出的關鍵。我們的使命， 就是持續為台灣消費者打造最優質的格蘭菲迪威士忌， 持續傳承這趟歷史悠久的品味旅程。

　　格蘭菲迪鑑賞攻略一書，讓讀者有機會透過紙張， 伴著一杯好酒靜下心來神遊格蘭菲迪的時光底蘊，從歷代產品到品牌精神，從市場策略到團隊合作，這本書將是對於所有威士忌從業者的完整致敬，同時也將為格蘭菲迪品牌寫下一段新的章節。

格蘭父子北亞區董事總經理 周學文
Managing Director of North Asia Region, William Grant & Sons, Jeff Chau


前言
    
　　文豪海明威曾說：「只有兩件事不能拖，親吻漂亮女孩和打開一瓶威士忌。」從品酒網成立至今超過20年的時光中，我對威士忌總是懷抱著一份強烈的熱情—— 不僅是志業，同時也因威士忌是對於人生質感的最佳詮釋方法之一。

　　格蘭菲迪鑑賞攻略的修訂本中，保留上一版本中格蘭菲迪酒廠最為珍貴的史料與威士忌知識介紹，將全世界歷史最悠久、發展最複雜的威士忌論述，用更為簡潔易讀的方式呈現；同時更加入近年新推出的格蘭菲迪酒款，務求讓資訊得以更完善、全面。

　　特別的是，因為台灣在威士忌市場的重要地位，由品牌大使James鼎力分享格蘭菲迪在台灣曾經推出的限定酒款與創新的跨界行動，透過實際的案例，更顯現出格蘭菲迪品牌讓喝酒一事昇華成品飲的決心，隨著趨勢， 沈浸式的給予五感感官即為深邃動人的體驗。

　　堅持家族精神的格蘭菲迪，是蘇格蘭當地極為早期發展的威士忌品牌之一，同時也是許多台灣酩家接觸威士忌的起點，其代表性不言可喻。格蘭菲迪品牌以家族經營方式傳承古老而完整的技藝，同時又以時刻創新的領路者精神求取風味、技術、溝通全方位的無限進化； 品味積累越臻成熟厚重、而嚴謹的匠人精神則未曾改變，值得紀錄。
推薦序

　　我在格蘭菲迪服務的期間，主導大中華區市場營運成長，也參與北亞其他區域的發展策略，也見證了品牌策略與市場需求如何相互成就。印象最深刻的一件事， 還是我到酒廠參訪，一睹格蘭菲迪蘇羅拉系統時的驚豔印象。

　　第一次親眼見到蘇羅拉系統，是非常感動的經歷。我曾多次聽聞這個系統如何將不同年份的老酒與新酒混合，但實際上看到這個過程，是完全不同的體驗。我必須沿著樓梯爬升兩層樓高，才能近距離看到這些巨大的融合桶，實際目睹老酒和新酒在其中交織融合的過程。

　　在倉庫裡，我學著調酒師撈取一些酒滴在手上品嚐。身上沾滿了威士忌的芳香，那一刻，我覺得自己品嚐的不僅僅是15年陳釀的威士忌，而是數十年前的老酒——就像品牌歷史的極致縮影，令我對創造這種傳統而精妙混合工藝的品牌充滿了敬佩。品嚐格蘭菲迪的威士忌，就像是一趟回到威士忌初創年代的時光旅行，這一瞬間的感動，至今仍深刻印在我的記憶中。

　　而作為全球單一麥芽市場的領導者，格蘭菲迪於1963年開創了單一麥芽威士忌風潮，並自此成為世界上最大的威士忌品牌之一。在台灣，格蘭菲迪則是經典威士忌的代表，因為消費者獲取資訊的速度非常迅速，不僅關注風味與價格，還重視工藝、品牌、歷史傳承等無形價值，即使未曾親自品嘗，也喜愛透過網路瞭解整個威士忌潮流的全貌，這正是格蘭菲迪想要打造的全方位品牌認知。

　　因此格蘭菲迪從未停止創新的腳步，總是肩負作為單一麥芽領路者的自我期許與勇往直前的精神，創造不同的話題，建立消費者與品牌之間更深層的情感共鳴， 這是我們在市場競爭中脫穎而出的關鍵。我們的使命， 就是持續為台灣消費者打造最優質的格蘭菲迪威士忌， 持續傳承這趟歷史悠久的品味旅程。

　　格蘭菲迪鑑賞攻略一書，讓讀者有機會透過紙張， 伴著一杯好酒靜下心來神遊格蘭菲迪的時光底蘊，從歷代產品到品牌精神，從市場策略到團隊合作，這本書將是對於所有威士忌從業者的完整致敬，同時也將為格蘭菲迪品牌寫下一段新的章節。