對症祛病養生酒：超過365帖你所不知道的滋補調理方-FindBook 找書網 ISBN:9789869951982

章節試閱

第一章在家輕鬆泡藥酒
好藥也需要能通達疾患處方能奏效，古代醫家發現酒有溫通血脈、宣散藥力的作用，為「百藥之長」，於是便取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸之性，創造了獨特而神奇的藥酒。
1 酒是穀之精，喝對能養生
《黃帝內經》認為，酒為「熟穀之液」。中醫認為酒味苦而辛，入心、肝、肺、胃經，有通血脈、禦寒氣、行藥勢的作用，《漢書．食貨志》稱酒為「百藥之長」。現代研究表明，酒能促進腸胃道分泌，幫助消化吸收，增強血液循環，促進組織代謝，提高細胞活力。所以適量飲酒對健康具有一定的益處，科學地配製、服用藥酒，不僅能祛病療疾，還能發揮養生的功效。
但酒雖然有諸多好處，畢竟也是「性溫有毒」。周代初期就有《酒誥》，奉勸人們不要過度飲酒。《詩經》有「山有漆，隰有栗。子有酒食，何不日鼓瑟？且以喜樂，且以永日。宛其死矣，他人入室。」說的就是日日飲酒，天天笙歌，毀壞了人的健康，就會出現不良後果。
酒能壯膽，使懦夫做出英雄般的壯舉；酒也能讓人迷失本性，做出令人追悔莫及的傻事。《黃帝內經》說這是因為過度飲酒影響人的臟腑，肝主謀慮，膽主決斷，飲酒後就改變了人的性格與作為，可見古人對過度飲酒危害已經認識得很清楚了。
2 和中醫一樣古老的藥酒文化
古代醫生在治病時，為了使藥物發揮更好的療效，通常會借助酒來增強藥力。《說文解字》記載：「醫，治病工也……醫之性然。得酒而使，從酉。」可見在那個時候治病就已經離不開酒了。「酉」字是酒字的初文，它像一個密封的酒罈，裡邊儲藏了食物。用「酉」做偏旁的字，大多與酒有關係，如「醫」字從「酉」，可見自古以來的醫療活動，正與酒有著密切的關係。
距今二千多年以前的《黃帝內經》就專門設有〈湯液醪醴論篇〉。所謂「湯液」就是現在的湯藥煎劑，而「醪醴」即我們所說的藥酒。1973 年，中國考古學家還在湖南長沙市馬王堆三號漢墓出土了《五十二病方》，其中記載了內外用藥酒治療疽、蛇傷等疾病的藥酒方。這被公認為中國目前已知的最早的藥酒。而且在馬王堆出土的另外兩本帛書《養生方》和《雜療方》中，也有藥酒方、酒劑配方、釀製工藝等記載。由此可見，中國的藥酒在當時就有了一定的發展。
酒對醫療的作用，歷代醫家多有論述，但以東漢醫家張仲景所用為最，在《傷寒論》、《金匱要略》中用酒者就涉及二十四方，方中用藥，或以酒洗，或以酒浸、酒煎、酒下等法，可見酒在中醫治療中的獨特作用。唐代醫家孫思邈《千金翼方．諸酒》中記載酒方二十個，可以算是中國現存醫著中對藥酒的最早專題綜述。
酒本身有「通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒」等作用。藥酒因為是在酒中加入了滋補性質的各種中藥或食物，所以既可治療和預防疾病，又可用於病後的輔助治療。滋補藥酒還可以藥之功，借酒之力，發揮補虛強壯和抗衰益壽的作用。
一杯氣味醇正、芳香濃鬱的藥酒，既沒有「良藥苦口」的煩惱，也沒有現代打針輸液的痛苦，而是給人們帶來一種佳釀美酒的享受。

第一章在家輕鬆泡藥酒
好藥也需要能通達疾患處方能奏效，古代醫家發現酒有溫通血脈、宣散藥力的作用，為「百藥之長」，於是便取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸之性，創造了獨特而神奇的藥酒。
1 酒是穀之精，喝對能養生
《黃帝內經》認為，酒為「熟穀之液」。中醫認為酒味苦而辛，入心、肝、肺、胃經，有通血脈、禦寒氣、行藥勢的作用，《漢書．食貨志》稱酒為「百藥之長」。現代研究表明，酒能促進腸胃道分泌，幫助消化吸收，增強血液循環，促進組織代謝，提高細胞活力。所以適量飲酒對健康具有一定的益處，科學地配製、服用藥酒，不...

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作者序

酒有「通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒」等多重作用，人類最初的飲酒行為即與養生保健、防病治病有著密切的聯繫，故被奉為「百藥之長」。
古代醫家早在《神農本草經》中就明確記載了用酒製藥材治病的方法。酒最早用作麻醉劑，華佗用的「麻沸散」即用酒沖服；後來又發現其對疾病有一定的防治效果，如端午節飲艾葉酒，重陽節飲菊花酒以避瘟疫。《千金方》記載：「一人飲，一家無疫，一家飲，一里無疫。」可見自古以來，酒或用於炮製中藥，或用於沖服藥物，具有保健祛病的強大功用。
藥酒，就是將祛病保健、強身健體的中藥浸泡於酒而製成的日常保健佳品，不僅配置方便、藥效穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的有機溶劑，所以中藥的各種有效成分都易溶於其中。中醫理論認為，患病日久必將導致正氣虧虛，脈絡瘀阻，因此各種慢性虛損常常存在不同程度的氣血不暢、經脈滯澀問題。中藥滋補強身，酒則辛散溫通，藥借酒力、酒助藥勢，充分發揮效力，提高了療效。
不僅如此，藥酒的服用和儲存也很方便，內服外用均宜，急症、久病皆可，對一些頑疾雜症效果更為顯著。因此，歷代醫家都很重視藥酒，它也廣受群眾的歡迎。
數千年來，透過歷代醫家和民眾的不懈努力，中華民族在藥酒製作和運用方面積累了豐富的經驗，藥酒品種數不勝數，其中很多藥酒因為選料講究、配方獨到、做工精細、療效神奇而備受追捧，成為經典。隨著人們對健康生活的不斷追求，製作和使用藥酒已經不僅是治病保健的需要，更成為一種健康生活的時尚之舉，受到人們越來越多的青睞。
為了讓更多人瞭解和掌握各種藥酒的製作及運用方法，使藥酒的神奇功效更廣泛地惠及大眾，我們在瀏覽研究歷代醫家有關藥酒著作和各種藥酒配方的基礎上，精選出最為實用、最易於製作，且安全有效的數百種藥酒方，結合當下生活，編成此書。
本書分為三篇，上篇綜合介紹了藥酒的製作、服用等方法，以及對症選料。中篇針對人體各系統的常見症狀和慢性病，提出對症藥酒方。下篇針對不同家庭成員，提出相應的保健藥酒。每一款藥酒都詳細地介紹了配方、製作方法、功效和服用指示。有些藥酒的使用需要考慮體質、病情等因素，本書也都做了必要的提示。
本書綱目清晰，敘述規範，語言精練，文字淺顯，配方實用，用藥精到，是一般讀者製作藥酒的入門必備，也是養生保健愛好者的參考指南。
需要注意的是，藥酒在治病保健方面雖然特色優勢明顯，但並不適合所有病症，有些人群更需避免。此外，中藥存在不少同名異物的現象，不懂醫者，拿不準中藥的讀者建議諮詢中藥師，或在中醫師的指導下使用，以免對身體造成危害。

酒有「通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒」等多重作用，人類最初的飲酒行為即與養生保健、防病治病有著密切的聯繫，故被奉為「百藥之長」。
古代醫家早在《神農本草經》中就明確記載了用酒製藥材治病的方法。酒最早用作麻醉劑，華佗用的「麻沸散」即用酒沖服；後來又發現其對疾病有一定的防治效果，如端午節飲艾葉酒，重陽節飲菊花酒以避瘟疫。《千金方》記載：「一人飲，一家無疫，一家飲，一里無疫。」可見自古以來，酒或用於炮製中藥，或用於沖服藥物，具有保健祛病的強大功用。
藥酒，就是將祛病保健、強身健體的中藥浸泡於酒而製成的...

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上篇　酒入百脈，藥酒補養千萬年
前言
推薦序
第一章　在家輕鬆泡藥酒
1 酒是穀之精，喝對能養生
2 和中醫一樣古老的藥酒文化
3 藥好，藥酒才能好
4 家庭藥酒製作有「方」可依
5 藥酒服用要遵循原則
6 藥酒雖好，也不要貪杯
7 藥酒服用禁忌
第二章　藥酒養生，對症選擇
1 補血藥酒─讓血脈通暢，身體倍棒
2 益氣藥酒─補氣益氣，可以「決生死，除百病」
3 溫陽藥酒─補足陽氣，更有精氣神
4 養陰藥酒─平衡陰陽，不易得病

中篇　對症藥酒，慢性疾病一掃光
第三章　慢病快治，慢性病的預防治療
1 糖尿病
2 高血壓...

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