Alex Lefief-Delcourt

　　除了增香添味幫菜餚的美味加分，
　　你知道蒜還有強大抗菌力，
　　以及增強免疫力、降血壓等健康功效！
　　更可以驅除害蟲、製作護髮素、漱口水……
　　本書教你60種蒜的妙方，超過20道的美味食譜，
　　告訴你所有蒜知識！

作者簡介

Alix Lefief-Delcourt

　　是一個專注有機生活的獨立撰稿人，法國網站Bibio.fr的創辦人，Aujourdhui.com的編輯。其著作包括本系列的《神奇的鹽》、《神奇的醋》等，還有《優格好滋味》、《有機寶寶：最佳有機嬰兒用品指南》（與Elisa de Castro Guerra合著）、《有機及可持續發展的婚禮》等。

05作者序
目錄

PART1歷史悠久的靈丹妙藥
10蒜之古今
13蒜的別稱與傳說
16認識大蒜

PART2 各式各樣的蒜
32蒜的分類

PART3蒜的選購、儲存和蒜的其他產品
46蒜的選購與儲存
50蒜的其他產品

PART4蒜與健康
58蒜的藥用功能
64日常保健妙用

PART5蒜與美容
88頭髮護理
89口腔與手部護理

PART6蒜與美食
92烹飪技巧

PART7大蒜食譜
100開胃菜
109主菜、配菜
115醬料、調味料

附錄
121蒜與家居