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Ben Stevenmen

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誰來西餐
$ 238 ~ 252
誰來西餐
作者:Ben Stevenmen/主編 / 譯者:悅光 
出版社:貓咪予花兒
出版日期:2013-11-21
語言:繁體中文   規格:平裝 / 160頁 / 14.5 x 21 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:誰來西餐

肉汁流淌,香料催情,海味鱻鹹,青蔬脆爽,薄酒微漾,濃酒迷醉。
生活濃郁成幸福而美味
唯一的!
不是食譜,不是禮儀,不是文化或抒情,但是全都有
食材的滋味
料理的美味
共餐的情味
文儀的況味
一匙濃湯 向裡勺或向外勺
胡椒粒綴出的仍是美味
餐桌一排 但見全由左入座的優雅
愛情在滋味裡?久保鮮
親情友情在美味裡綿長
從餐具到醬料都是故事和滋味
選位入座 欣賞菜單 選酒配食
打開餐巾 挑選最合手的那把刀
端起餐前酒到最後甜點與餐後酒
你未必按著規矩來
或只是按喜歡的啖
本書分享以“西餐這件事”的饗宴
從揭開餐巾的序曲開始餐具、美味、文化,與共餐的那些人那些事。
食材與故事,美味與愛情,味蕾上的人生的盛宴。
不同於菜譜與禮儀書,本書著重為讀者設計最浪漫地道的西餐之旅,精緻到每一道菜,每一種飲品,每一道甜品,饗其美味品其典故,一起來就餐吧!席間盡是驚喜美妙的細節。
美式、英式、法式、意式各式西餐,田園到海陸的各味前菜、沙拉、濃湯。餐前酒到餐後的配酒,不同品味的甜點搭配,躍然紙上的美食享受。
最適你手的刀,最合你味蕾的溫度,最宜你的齒力熟度,最令你難拒的主菜,令你迷最的微醺。

浪漫的二人約會,清新的三人之行,一家四五口的家庭聚餐,以及七八個好友聚會,更豐富精彩的享受。熱愛烹飪的讀者,本書更提供了數十道經典西餐菜肴的精典美味與烹飪秘密。

內容簡介
西餐是浪漫與情調的代名詞,西餐的細膩讓很多人望而卻步,西餐的禮儀卻不僅僅限於一舉一動的風姿萬千。開胃菜熱盤冷盤,湯羹清濃咸淡青豆牛尾玉米龍蝦信手拈來,麵包軟硬長短,主菜菲力西冷紅酒黑椒毫不含糊,甜品百般烘烤,餐酒前後相伴香檳玫瑰風情萬種,一道道精心烹製的菜品,最適你手的刀,最合你味蕾的溫度,最宜你的齒力熟度,最令你難拒的主菜,令你迷最的微醺。一切何嘗不像是古典樂奏鳴曲中嚴密的篇章,變奏迴旋,巧妙配合,百般奧妙如同緊緊咬合的齒輪一般嚴絲合縫。


目錄
序 餐桌上的奏鳴曲
小清新之味
本章菜单
女士菜单
开胃菜·鸡尾杯
沙拉·法式菠菜烤甜椒沙拉
汤·法式芦笋浓汤
主菜·碳烤菲力牛排
甜点·蓝莓派配青柠香草冰淇淋
男式菜单
开胃菜·阿拉斯加雪蟹饼
沙拉·酸甜奇异果虾仁沙拉
汤·金沙南瓜浓汤
主菜·香煎鳕鱼配柠汁海盐西冷牛排
甜点·橙香巧克力布朗尼

餐巾的始作俑者
開胃菜·最初的驚喜
雞尾杯
點睛之筆橄欖油
阿拉斯加雪蟹餅
第戎芥末醬
沙拉·田園時光
法式菠菜烤甜椒沙拉
酸甜奇異果蝦仁沙拉
來自夏天的水果沙沙醬
湯·濃郁莊園
法式蘆筍濃湯
湯羹秘鑰
金沙南瓜濃湯
主菜...
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商品資料
  • 譯者: 悅光
  • 出版社: 貓咪予花兒 出版日期:2013-11-21 ISBN/ISSN:9789868984882
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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