Ben Stevenmen

序 餐桌上的奏鳴曲
小清新之味
本章菜单
女士菜单
开胃菜·鸡尾杯
沙拉·法式菠菜烤甜椒沙拉
汤·法式芦笋浓汤
主菜·碳烤菲力牛排
甜点·蓝莓派配青柠香草冰淇淋
男式菜单
开胃菜·阿拉斯加雪蟹饼
沙拉·酸甜奇异果虾仁沙拉
汤·金沙南瓜浓汤
主菜·香煎鳕鱼配柠汁海盐西冷牛排
甜点·橙香巧克力布朗尼

餐巾的始作俑者
開胃菜·最初的驚喜
雞尾杯
點睛之筆橄欖油
阿拉斯加雪蟹餅
第戎芥末醬
沙拉·田園時光
法式菠菜烤甜椒沙拉
酸甜奇異果蝦仁沙拉
來自夏天的水果沙沙醬
湯·濃郁莊園
法式蘆筍濃湯
湯羹秘鑰
金沙南瓜濃湯
主菜·王牌嘉賓
牛排，走你
最齊全之牛排分類
熟度大揭秘
烹調高手
甜點·甜蜜禮物
藍莓派配青檸香草霜淇淋
橙香巧克力布朗尼

夏日輕會餐
开胃菜·三文鱼塔塔
沙拉·薄荷蔬菜沙拉
汤·光合青豆汤
主菜·法式煎樱桃鸭胸配多费内奶汁焗烤洋芋
甜点·覆盆子轻乳酪慕斯蛋糕

萬方儀態
開胃菜·遠方遊來的魚
三文魚塔塔
三文魚兩吃的門道
沙拉·清涼碗
薄荷蔬菜沙拉
關於香料的猜想
湯·搖擺的午後
光合青豆湯
法式湯匙飲
主菜·紅粉佳人
法式煎櫻桃鴨胸
不只是酸的醋
多費內奶汁焗烤洋芋
甜點·情竇初開
覆盆子輕乳酪慕斯蛋糕

旅行的意義
本章菜单·开胃菜·法式焗蜗牛
沙拉·尼斯沙拉
汤·马赛鱼汤
主菜·勃艮第红酒炖牛肉
甜点·柠檬香草焦糖布丁

點菜面面觀
開胃菜·像暖風一樣
法式焗蝸牛
沙拉·南法天氣好
尼斯沙拉
湯·濃郁時代
馬賽魚湯
法國麵包
主菜·寵愛之名
勃艮第紅酒燉牛肉
上帝寵眷之勃艮第葡萄酒
千面牛肉
悠悠酒香
甜點·清爽焦糖
檸檬香草焦糖布丁

流動的盛宴
本章菜单
男士
开胃菜·法式煎鹅肝
沙拉·时令蔬果油醋汁沙拉
汤·法式洋葱汤
主菜·煎带骨牛小排配白兰地香草奶油
甜点·颠倒苹果塔
女士
开胃菜·烟熏鲑鱼卷
沙拉·香蒜酸奶酪梨沙拉
汤·酥皮蘑菇汤
主菜·烤羊排配红酒蒜香迷迭香酱
甜点·香草橙酒舒芙蕾
儿童
开胃菜·土豆乳酪塔佐苹果油
沙拉·烤南瓜沙拉
汤·奶油龙虾汤
主菜·脆皮三文鱼配树莓酱
甜点·，马卡龙 法式蒙布朗蛋糕 巧克力闪电泡芙

開胃菜·難負心動
法式煎鵝肝
鑽石珍饈——松露
煙熏鮭魚卷
土豆乳酪塔佐蘋果油
沙拉·心意滿滿
蜂蜜芥末油醋汁沙拉
香蒜酸乳酪梨沙拉
烤南瓜沙拉
湯·傳統的集大成者
法式洋蔥湯
從格魯耶爾乳酪說起
酥皮蘑菇湯
奶油龍蝦湯
主菜·重磅出擊
優雅吃排
煎帶骨牛小排配白蘭地香草奶油
烤羊排配紅酒蒜香迷迭香醬
脆皮三文魚配樹莓醬
甜點·完美收官
顛倒蘋果塔
香草橙酒舒芙蕾
閃電泡芙、栗子蛋糕與馬卡龍

醉人的海潮
本章菜单
开胃菜·鱼子酱
沙拉·凯撒沙拉
汤·蛤蜊巧达汤
主菜·冰鲜冷生蚝
甜点·法式经典重芝士
餐前酒，一點點就好
少女心的玫瑰人生
開胃菜——魚子醬（配香檳）
沙拉——凱撒沙拉
湯——蛤蜊巧達湯
主菜——生蠔，並講述龍蝦與白葡萄酒的夏日搭配
甜品——經典乳酪（餐後酒）

序 餐桌上的奏鳴曲
小清新之味
本章菜单
女士菜单
开胃菜·鸡尾杯
沙拉·法式菠菜烤甜椒沙拉
汤·法式芦笋浓汤
主菜·碳烤菲力牛排
甜点·蓝莓派配青柠香草冰淇淋
男式菜单
开胃菜·阿拉斯加雪蟹饼
沙拉·酸甜奇异果虾仁沙拉
汤·金沙南瓜浓汤
主菜·香煎鳕鱼配柠汁海盐西冷牛排
甜点·橙香巧克力布朗尼

餐巾的始作俑者
開胃菜·最初的驚喜
雞尾杯
點睛之筆橄欖油
阿拉斯加雪蟹餅
第戎芥末醬
沙拉·田園時光
法式菠菜烤甜椒沙拉
酸甜奇異果蝦仁沙拉
來自夏天的水果沙沙醬
湯·濃郁莊園
法式蘆筍濃湯
湯羹秘鑰
金沙南瓜濃湯
主菜...