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Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds, and High Temperatures
$ 12100
 Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds, and High Temperatures
作者：Boskou,Dimitrios(EDT)/Elmadfa,Ibrahim(EDT)　
出版社：Taylor & Francis
出版日期：2010-12-16
語言：英文   規格：精裝 / 16.5 x 22.9 x 2.5 cm / 普通級/ 再版
博客來 博客來 - 食品科學  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：Frying of Food

內容簡介

Provided by publisher.
 

詳細資料

  • ISBN：9781439806821
  • 規格：精裝 / 16.5 x 22.9 x 2.5 cm / 普通級 / 再版
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