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Glen C. Filson

的圖書
Eat Local, Taste Global
$ 530
    電子書
Eat Local, Taste Global
作者:Glen C. Filson,Bamidele Adekunle 
出版社:Wilfrid Laurier University Press
出版日期:2017-10-01
語言:英文   
樂天KOBO 樂天KOBO - 工業與專業  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:樂天KOBO   評分:
圖書名稱:Eat Local, Taste Global
  • local food movement and food sovereignty are hot topics
  • authors are critical of the corporate food regime and mainstream agricultural practices, 
  • critical of farmers' markets and community shared agriculture programs for not being inclusive enough in terms of poorer, ethnic, and non-white groups, and their paucity of ethnocultural vegetables
  • first study of its kind in the GTA: 750 South Asians, Chinese and Afro-Caribbean Canadians surveyed
  • considers economic impact of demand for ethnocultural foods 
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