購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

Louis Jonval

的圖書
最新圖書評論 -  目前有 1 則評論
 如果說,一篇文章能夠透露出筆者...
轉載自博客來  極力推薦  2011/08/14
如果說,一篇文章能夠透露出筆者的個性,那麼,無庸置疑的,在餐\桌上能夠表現出一個地方的風情民俗,也只有那一道道令人齒頰留香的美味佳餚了。透過作者喬鹿的感性筆觸,書中的每一頁、每一張圖片,皆流露出濃濃的南法風情,無論是那暖暖的艷陽、低矮的茉莉花叢、大片的紫色薰衣草田和飽滿的果樹叢,...
餐桌上的普羅旺斯
$ 66 ~ 246
餐桌上的普羅旺斯
作者:喬鹿/著,鄭志仁/攝影 (Louis Jonval) / 譯者:鄭志仁 
出版社:商周出版
出版日期:2004-07-14
語言:繁體中文   規格:平裝 / 168頁 / 21*17cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版
點我評分 1 則評論 圖書介紹5 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:博客來
圖書名稱:餐桌上的普羅旺斯

內容簡介

  一提到普羅旺斯,必定會聯想到陽光下一片片隨風招展的紫色薰衣草花田、一座接一座結實纍纍,醞釀出甘醇美酒的葡萄園與小酒莊、種類繁多到令人目不暇給的各式香料,當然還有英國作家彼德.梅爾筆下當地充滿人情味的敦厚民風在這個深受上帝眷顧的福地裡,一切的一切都讓人不住醉心神往。

  而本書的作者--喬鹿,就是這麼一個從小在普羅旺斯文化薰陶下成長的法國人,喜愛美食的他甚至曾在蔚藍海岸擁有過一家面海的餐廳。本書從一位台灣友人到普羅旺斯拜訪作者開始,記錄了十二個月來喬鹿帶著台灣友人發現和探索普羅旺斯當地風俗民情與各式地中海料理的故事。

  散文式的主文中穿插著美食的典故介紹與食譜,讓讀者在閱讀的同時,也能親身體會料理普羅旺斯美味的樂趣。

  或許你沒有機會生活在普羅旺斯,但卻能藉由本書一同體驗法國南方充滿溫度的迷人風采。

作者簡介
  喬鹿(Louis Jonval)一個生於摩洛哥的法國人。曾在蔚藍海岸擁有一間面海的餐廳。很會作菜、喜愛旅行和觀察不同的生活文化,對東方文化尤其情有獨鍾。現在,他每年在台灣渡過大半的時間,同時也在此地找到了寫作的靈感。

譯/攝影者簡介
  鄭志仁,為了看法國電影跑去學法文,為了瞭解印象派的光線去了法國,想唸美術學院卻考進了攝影系,學完了攝影,因為貪吃而去喬鹿的餐廳做二廚。在台灣總覺得生活應該要有另一種面貌。

  • 雙人聯手出版之作品有:
    《黃色的笑臉》新新聞
    《奇蹟廚房--在台灣做法國菜》大塊文化
    《Bonjour! 水果》大塊文化
    《巴黎小販,達卡旅人》大塊文化
  •  

      關於飲食的愉悅我總能盡情地投入其中,而且很幸運地我生活在一個視飲食為生命中歡愉一部分的國度裡。

      我愛我的家鄉。我的家鄉是由普照的陽光、遍野的薰衣草、不絕於耳的蟬鳴,及一片蔚藍的地中海所構成的風景。

      我的第一堂烹飪課要歸功於我的祖父,從每個周日我們一起搭上他的尖頭捕魚船出海開始,他教我認識了各式各樣的珊瑚礁魚。在我的記憶中,即使兩條魚捕獲的地方只是鄰村,牠們也從來不會有相同的味道與口感!打魚回家後,祖母煮魚,我們則去院子採收沒有農藥的蔬菜作搭配。我常常就在院子的菜圃裡大口吃起了「灑鹽番茄」,一點也不用擔心需不需要經過清洗,現採的番茄香味濃郁,那才是真正道地的番茄味呢!簡簡單單地現採番茄經過細心的切片,鋪上幾葉沙拉,淋上院子橄欖樹產的橄欖油,配兩葉羅勒,最後祖母從烤箱中取出她準備好的鄉村麵包烤羊酪放置在上面,就成了一盤超豪華的前菜。普羅旺斯的風景每天都開展在我們的餐桌上。

      因為我是個老饕又愛烹飪,所以我也喜愛宴請朋友來家中吃飯。「朋友」對我們法國南方人來說就像家人一般,所以不用驚訝,我們會在菇類盛產的時節,相約到林子裡採菇,然後回家分享收穫;我們也會在周日約著去釣魚,晚上圍著用釣來的魚煮成的鮮魚湯,閒話家常;秋天打獵的季節則去獵山豬,然後心滿意足地享受烤山豬、普羅旺斯紅酒煨山豬以及山豬肉作成的香腸。其實動機很單純,可能只是大夥兒聚在一起品嘗一瓶新發現的葡萄酒或比較一下每個人自家採收的橄欖所剛榨出的橄欖油味道有何不同而已。

      我就像一瓶陳年老酒越老越醇,同時看著這個世界對於種種感覺的紛亂複雜,人們漸漸地失去了一種基本的生活質感,我以謙卑的心情來寫這本書,希望藉由這本書喚醒其他人對於「那個美好年代」的生活記憶。

      人們花了大半輩子的時間追著錢跑,而且永遠想要賺更多的錢。在我那個充滿蟬鳴與薰衣草的家鄉有一句名言:「你的保險箱不會跟你進棺材。」既然我們活著是朝死亡走去,那就要懂得好好的過每一天!

      我邀請你們與我一起漫遊普羅旺斯,與我的朋友們分享家鄉的日常生活,帶你們發現普羅旺斯佳餚,一種陽光滿漾的料理,我將在書中告訴你們它的祕密。

      普羅旺斯其實就是一種生活態度,一種方式,一種氛圍。

      把這本書獻給沒有機會生活在普羅旺斯的人。

    喬鹿
     

    詳細資料

    • ISBN:9861241833
    • 叢書系列: Colorful
    • 規格:平裝 / 168頁 / 21 x 17 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣
    圖書評論 -   評分:
     如果說,一篇文章能夠透露出筆者...
    轉載自博客來  極力推薦  2011/08/14
    如果說,一篇文章能夠透露出筆者的個性,那麼,無庸置疑的,在餐\桌上能夠表現出一個地方的風情民俗,也只有那一道道令人齒頰留香的美味佳餚了。透過作者喬鹿的感性筆觸,書中的每一頁、每一張圖片,皆流露出濃濃的南法風情,無論是那暖暖的艷陽、低矮的茉莉花叢、大片的紫色薰衣草田和飽滿的果樹叢,字裡行間在在的讓人彷彿置身普羅旺斯,雖然書中的食譜並不多,但是每道佳餚卻令我躍躍欲試,想在這個夏天,讓家中的餐\桌上添點南法的味道!
    贊助商廣告
     
    金石堂 - 今日66折
    人際互動繪本套書(品格教育繪本:太多胡蘿蔔了!+烏龜想要冬眠+我們一起來幫忙+生日派對最重要的?)
    作者:凱蒂.哈德森
    出版社:東雨文化
    出版日期:2021-06-08
    66折: $ 805 
    金石堂 - 今日66折
    一筆一劃,減壓正念筆記:每天5分鐘,消除煩躁、走出迷惘、重獲自信,找回真實自我的書寫魔法
    作者:木蔵Shafe君子、荻野淳也、正念領導力機構
    出版社:木馬文化事業有限公司
    出版日期:2023-02-01
    66折: $ 238 
    金石堂 - 今日66折
    沒有資優班:珍視每個孩子的芬蘭教育(典藏增修版)
    作者:陳之華
    出版社:木馬文化事業有限公司
    出版日期:2022-03-09
    66折: $ 277 
     
    博客來 - 暢銷排行榜
    少年來了【新裝紀念版】
    作者:韓江 (한강)
    出版社:漫遊者文化
    出版日期:2023-06-19
    $ 308 
    Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
    世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
    作者:杉井光
    出版社:皇冠文化出版有限公司
    出版日期:2024-09-30
    $ 284 
    金石堂 - 暢銷排行榜
    嫁入狼族~異種婚姻譚~Ⅱ (特裝版)
    作者:犬居葉菜
    出版社:東立出版社
    出版日期:2024-10-23
    $ 162 
    金石堂 - 暢銷排行榜
    你願意,人生就會值得:蔡康永的情商課3
    作者:蔡康永
    出版社:如何出版社
    出版日期:2024-08-01
    $ 316 
     
    Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
    2025 【圖表引導思考深度學習】監獄行刑法(含概要)完勝攻略(司法特考/監獄官/監所管理員)
    作者:喬正一
    出版社:千華數位文化股份有限公司
    出版日期:2024-10-15
    $ 531 
    Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
    2025【循序漸進完勝攻略】升科大四技二專基本電學(含實習)總複習測驗卷[升科大四技二專]
    作者:陳新
    出版社:千華數位文化股份有限公司
    出版日期:2024-09-20
    $ 162 
    Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
    椰殼碗外的人生
    作者:班納迪克.安德森
    出版社:時報文化出版企業股份有限公司
    出版日期:2024-11-05
    $ 280 
    Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
    2025【依最新法規修訂歸納】就業服務乙級技能檢定學術科題庫寶典[七版](就業服務技術士)
    作者:黃皇凱
    出版社:千華數位文化股份有限公司
    出版日期:2024-10-01
    $ 621 
     

    ©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策