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Nadia Roden

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酷冰廚房-手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
$ 140 ~ 350
酷冰廚房-手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
作者:(Nadia Roden,Cesar Roden) / 譯者:蔡孟儒 
出版社:如何
出版日期:2015-05-25
語言:繁體中文   規格:精裝 / 128頁 / 16 x 21 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!

◎一支枝仔冰 迷倒眾人心!

一支貌似平凡的冰棒,由紐約紅到倫敦!
「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人!
現在,他們公開了獨門配方;今年夏天,你只需要這本冰棒書!


健康安全的自製甜品正當道!
擔心市面販售的冰棒,內含不知名添加物嗎?
堅持吃進嘴的食材,要天然透明來源可追溯嗎?
今年,就讓這本時尚、清涼、精緻的冰棒專書
帶你跨越味覺的限制,享受健康美味零負擔的炎炎夏日!

★自己做的冰棒總是不夠味不夠甜?詳細解說零失敗的製作法。
★外面的冰棒過甜又有乳化劑。現在只要準備好水果和牛奶,孩子再也不想吃外面的!
★炎炎夏日來支「冰的啦」,沁涼消暑,省電費,為環保盡心力
★美食自作派與潮流人士:嘴裡叼上一支五彩繽紛的冰棒,走在時尚流行最尖端
★各種場合如宴會、生日派對的搭配指南,為你開啟冰棒的小宇宙!
★你知道去年冰品的抽檢不合格率高達24.3%嗎?從現在開始自己做吧!

每位自作派達人在家庭聚會、派對上都該擁有的一本冰棒專書!

◎ 零失敗的冰棒製作方式
即使剛入門廚藝者,也能做出人人都說讚的美味冰品!

◎ 適合各種場合,如宴會、生日派對的冰棒搭配
讓人一窺冰棒的小宇宙。原來吃個冰還有配色、口味、場合的講究啊~不管是巧克力、莓果基本款;或是酒類、堅果類,不管怎麼混搭融合,書中收入50款冰棒,可都是經過市場考驗,永不落伍的口味!

◎ 美食自作派 & 文青少男少女必備!
這是一本讓人無法抗拒的小書,採用當地盛產的水果、堅果、香草、牛奶……做成令人驚奇的好吃冰棒,在家做好玩又安心!開發獨一無二,本地未見的口味,既時尚又潮!

◎ 不可少的飯後點心
炎炎溽暑,飯後來支冰棒,健胃整腸助消化。更何況眼見繽紛顏色,嘴含爽口滋味,連冷氣都可以上調幾度了!省電環保又美觀的經典冰棒,哪一款是你的心頭好呢?

娜迪亞某年參加胡士托音樂節的時候,遇到了一支裡面鑲了一片綠葉的冰棒,晶瑩剔透美麗模樣,讓她念念不忘,而開啟了超炫冰棒的旅程。她發現新鮮水果就能為冰棒染上最天然顏色,在品嘗各式香料、藥草、咖啡、巧克力和堅果,激發出最豐富的口味創意。在經過各種實驗之後,她開始在紐約擺起行動冰棒攤,沒想到客人絡繹不絕湧來,姪子凱薩在英國倫敦重新包裝設計並增加新口味之後,一炮而紅!

大熱天來上一根冰涼甘美的冰棒,讓你一舔就上癮,喚醒心中兒時純真美好的記憶!翻開這本令人玩心大發的冰棒食譜,其中示範了50款揉合經典與創意的口味。而這些色彩繽紛、創意滿點的手工冰棒作法。本書收錄食譜,由兩種主要水果、香草、牛奶等等天然食材組成,味道豐富多層次,深受大眾歡迎。適合入門美食愛好者自己動手做!自然樂活的理念,由此開始!保證讓你徹底愛上手工冰棒,欲罷不能!

作者簡介:

Nadia Roden娜迪亞˙羅丹  

娜迪亞‧羅登現居紐約,是視覺藝術與烹飪藝術的雙料得獎藝術家。2011年,娜迪亞天馬行空的手工冰棒在紐約大受歡迎,被譽為時下最流行的全新風潮,美國媒體天后歐普拉的雜誌甚至封她為「冰公主」。娜迪亞上遍大小節目,接受多家雜誌採訪,包括家事女王瑪莎‧史都華的節目、《Food & Wine》雜誌和《Vouge》娛樂雜誌等。她的第一本書《冰糕魔法》(Granita Magic,暫譯)榮獲「世界美食家圖書獎」(Gourmand Awards)提名。娜迪亞一手操刀紐約大都會歌劇院的紡織、陶瓷與藝術作品設計,還跨足電影界拍了一部動畫短片,參加全球各地影展放映活動,並在全美公共電視播映。更多資訊請上www.nadiaroden.com網站。



Cesar Roden凱薩˙羅丹 

凱薩‧羅登是英國街頭美式革命的前線鬥士,也是倫敦街頭美食推廣團隊KERB的一份子。凱薩的第一份事業Rococo Pod在倫敦南岸開張,販售咖啡、巧克力和手工冰淇淋,經營相當成功。接著他展開第二春,推出「酷冰廚房」,隨即造成轟動。凱薩以創業家和創意大廚的身分,登陸英國BBC招牌脫口秀節目(BBC ONE show),與商業大亨艾倫‧修格(Alan Sugar)一同亮相。眾家刊物爭相採訪凱薩,包括《倫敦標準晚報》(Evening Standard)和《時代》雜誌(The Times),各地饕客紛紛上推特熱烈討論。更多資訊請上www.icekitchen.co.uk網站。


各界推薦
名人推薦:▕ 各界美食專家、食尚達人同聲叫好!▕

★飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 好評推薦!

★台灣四季盛產艷澤甘美的水果,是冰棒人的天堂,趕快跟著這本書,來手做一款天然、誘人、芳甜、深具個人特色的冰棒吧!─作家 番紅花

★健康吃冰的權利拿回來,美味冰品健康做安心吃!!

─食療養生專家&暢銷書作家 王明勇

★一波波食安風暴接踵而來,引起煮婦們料理熱情不斷加溫升高,在家中烹飪各類美食已經漸漸成為稀鬆平常的飲食文化方式之一,「手工冰棒50款」書中介紹了許多意想不到的冰棒搭配方式,兼具美...
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章節試閱
I.

冰果廚房誕生記

我人生第一次美食創業是和學校認識的朋友李恩攜手合作。我們騎著比雅久的三輪咖啡餐車,在倫敦大小市場穿梭,販賣咖啡、巧克力和冰淇淋。那次經驗很不錯,可惜我們沒搶到理想地段,最後是以賣掉餐車收場。

從紐約回來之後,我一直想讓倫敦人嚐嚐手工冰棒。就我所知,倫敦沒有人在賣這種冰棒,所以應該比較容易爭取參加活動,搶到攤位。我把家裡二樓的廚房改裝成冰果廚房,利用娜迪亞姑姑寄來的器材設備,立刻開工實驗。我忘不了在紐約瘋狂趕工的景象:烹煮、攪拌、打勻、沾巧克力、灑堅果、包裝、貼標籤、裝箱等等。...
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作者序
【序】

50種好棒棒冰棒!

二○一三年春天,「冰果廚房」(Ice Kitchen)在倫敦開張,主打老饕等級的手工冰棒。我們在倫敦街頭度過一個超讚的夏天,目前仍持續埋首研發,探索冰棒的無限可能。我們將私心最喜愛的食譜彙集成冊,讓大家一年四季,遇到各種大小場合,都能在家輕鬆動手做冰棒,

翻到下一頁,看看我們這對姑姪如何從紐約街頭一路闖盪到倫敦街頭。

踏上手工冰棒之旅以前,務必先詳閱「冰棒手作技巧」,裡頭有許多非常受用的小祕訣!

紐約到倫敦,人氣紅滾滾

二○○九年,我在紐約州胡士托鎮(Woodstock)偶然瞧見一張相片,...
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目錄
前言
冰棒手作技巧
基礎概念
關於冰棒的二三事
會派上用場的工具們
好好玩冰棒
玩模具
玩冰棍
條紋&旋流冰棒
玩漂浮冰棒
裝飾&撒料
關於冰棒上桌的二三事
製冰步驟

冰棒食譜
鮮橘檸檬
萊姆點點覆盆莓
檸檬薑薑好
黑莓印象派
英式甜莓鮮奶油
阿嬤的酸梅冰
羅密瓜與茱勒葉
茅荔小五郎
落湯西瓜
白帽子與黑胡椒
桃氣鮮奶油
藍莓優格老相好
桃氣開心果
小桃氣龍蒿
紅寶石金巴利
甜梨薑薑好
雙紅臨門
芒果大王
玫瑰柑橘白酒
鳳梨椰爺
萊姆椰爺
巧克芭娜娜
橘子美莓
大黃卡士達
白葡萄柚與黑星星
趕槿...
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商品資料
  • 作者: 娜迪亞˙羅丹、凱薩˙羅丹 譯者: 蔡孟儒
  • 出版社: 如何出版 出版日期:2015-05-25 ISBN/ISSN:9789861364186
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁 開數:18K
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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