圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活 目前評分: 評分:
圖書名稱:食品加工學基礎篇 本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發,對食品加工作一有系統的介紹,希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術,成一完整的體系,為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。 商品資料
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作者: 賴滋漢、金安兒
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出版社: 富林出版社
出版日期:1990-09-01
ISBN/ISSN:9789572985069
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語言:繁體中文
裝訂方式:精裝
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類別: 二手書> 中文書> 科學> 應用科學
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