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馬海樂

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寵物食品概論
$ 981
寵物食品概論
作者:馬海樂 
出版社:中國農業出版社
出版日期:2023-04-01
語言:簡體中文   規格:平裝 / 379頁 / 19 x 26 x 1.9 cm / 普通級/ 1-1
博客來 博客來 - 農林漁牧  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:寵物食品概論

內容簡介

寵物食品是指經工業化加工和製作的供寵物直接食用的產品,可為各種寵物提供基礎的生命保障和生長發育的營養,是介於人類食品與傳統畜牧飼料之間的高檔動物食品。本書對寵物食品營養相關內容進行全面系統闡述,內容主要包括寵物主糧、寵物零食、寵物保健食品、寵物處方食品,以及寵物食品質星管理、分析與檢測等幾大方面,可為我國寵物食品的研發提供理論指導,為我國寵物行業長期、穩定、繁榮發展奠定基礎。本書適合寵物營養研究及開發從業者參考使用,可作為科研單位和大專院校相關專業教材,也適合作為寵物食品研究開發的培訓用書。
 

作者介紹

馬海樂

江蘇大學教授,博士生導師,曾于2007-2017年任江蘇大學食品與生物工程學院首任院長,現任江蘇大學食品物理加工研究院院長。長期開展食品物理加工技術及裝備方面的研究工作,創造性地將聲、光、磁等現代物理技術應用於食品生物製造和農產品加工。主持國家863計畫課題、國家重點研發計畫項目等各類科研項目70余項,作為第一完成人獲省部級及行業科學技術獎16項。發表論文770餘篇,其中被SCI收錄280篇、EI收錄110餘篇,出版專著和教材10部,獲授權發明專利82件。創制超聲波、紅外線、磁場三個系列新裝備20餘台(套),開發活性蜂膠和功能多肽等營養健康食品多個品種,成果在10余家企業成功應用,產生了顯著的經濟效益和社會效益。
 

詳細資料

  • ISBN:9787109306110
  • 規格:平裝 / 379頁 / 19 x 26 x 1.9 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國
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