煎餅大百科

調對麵糊，就能輕鬆做出流行煎餅！連鬆餅都一次教會你~

【煎餅鬆餅的美味配方完整收錄】

煎餅和鬆餅的作法簡單，能夠變化的口味、口感也很多，加上需準備的材料單純，也可以利用家中現有的材料做變化，因此煎餅鬆餅可以說是深受大人小孩的喜愛。有時在家不想麻煩煮一大桌菜，只要簡單調個麵糊，加入喜愛的材料，煎過以後就能飽足一餐，不論是當正餐或是當點心都很合適。

煎餅鬆餅除了可以做鹹的口味之外，也能做成甜口味，煎餅酥脆、鬆餅扎實，只要配方比例對了，加入蔬菜泥與麵糊一起煎，不僅更有飽足感，利用天然澱粉取代部分粉類，也能夠避免家中小孩挑食不吃蔬菜，自己做最安心。

本書要教讀者們做經典煎餅、三種麵糊（糯米麵糊、玉米麵糊、在來米麵糊）做煎餅、人氣煎餅變化、可口美味的甜、鹹口味鬆餅，以及如何調好麵糊、食材的前處理和煎餅的美味秘訣等，另外還要教讀者們7種煎餅的速配沾醬，超過140種美味配方通通一次完整收錄。

◎必學經典美味煎餅：海鮮煎餅、韓式泡菜煎餅、三鮮煎餅……等。
◎3種麵糊做煎餅：咖哩雞肉煎餅、四季豆培根煎餅、野菇煎餅……等。
◎人氣超夯創意煎餅：辣味章魚煎餅、爽脆馬鈴薯絲煎餅、火腿蘑菇煎餅……等。
◎變化豐富可口鬆餅：美式格子鬆餅、原味鬆餅、布魯塞爾鬆餅……等。

• 作者： 楊桃文化
• 出版社： 楊桃文化 出版日期：2013-07-05
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：144頁
• 商品尺寸：長：258mm \ 寬：184mm \ 高：18mm
• 類別： 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調