流行火鍋湯頭簡單自己調

　　中日韓南洋排隊火鍋
　　冷颼颼的天氣，在家吃火鍋的季節又到了！也許有些人覺得花點錢上館子吃就好，但其實在家煮火鍋，花同樣的價錢和少少的時間，卻可以擁有更輕鬆的用餐氛圍。而且誰說在家煮火鍋很麻煩，用廚房裡家家都有的電鍋就可以熬出一鍋鮮美的高湯底，再搭配上豐富的食材和自行調配的對味沾醬，不僅吃進美味，更吃進了健康。

　　我們準備好80鍋中日韓南洋的人氣火鍋，讓你想吃什麼通通有唷！

　　今年最流行人氣火鍋
　　天涼時，暖呼呼的火鍋總是最多人喜愛的美食之一，在台灣火鍋已不在是天冷時才品嚐的美食，在台灣一年四季時時可見火鍋料理，人氣火鍋店更是隨時可見大排長龍的機會。天冷時，如何不出門在家也能輕鬆嚐美味，快來看看本書分別收錄了台灣人最愛和超人氣精選的各式火鍋，並於書中將鍋底材料和做法詳實公開，絕對讓你吃得盡興又開心。

　　本書精選收錄：
　　20款台灣人最愛火鍋+20款超人氣精選火鍋+6種火鍋基礎湯底+15種對味沾醬

中日韓南洋排隊火鍋

導讀
速成湯頭配方
台式火鍋、日式小火鍋、石頭火鍋、沙茶羊肉火鍋、昆布海鮮鍋、壽喜燒、酸菜白肉鍋、韓國泡菜海鮮豆腐鍋+炒年糕、麻辣鍋、醬燒雞肉鍋、大骨煲鍋、酸辣鍋、泰式酸辣海鮮鍋、大根雞肉鍋、味噌魚片鍋、什錦蔬菜火鍋(素)、辣味冬筍雞肉鍋、甘蔗火鍋、蕃茄菇菇鍋、香辣蟹鍋、沙鍋魚火鍋、鮭魚豆腐鍋、麻油雞肉鍋、山藥養生鍋、人蔘養氣鍋、砂鍋雞肉鍋、冬瓜蛤礪鍋、福菜肉片鍋、肉片豆腐鍋、莧菜吻仔魚粥火鍋、糙米排骨鍋、獅子頭火鍋

獅子頭自己做
韓式餃子鍋、泡菜製作、養生仙草鍋、麻辣豆漿鍋、南瓜蔬菜鍋、椰汁咖哩鍋、蕃茄肉醬鍋+炒義大利麵、奶油鮮蝦鍋、牛奶蚵仔鍋、洋風蔬菜鍋+雪泥炸雞鍋、韓式燒肉鍋、 什錦泡菜火鍋+ 滷味鍋、開陽圍爐鍋、豪華干貝海鮮鍋、低脂蔬菜鍋+ 素食養生鍋

經典火鍋配方
經典高湯、麻辣火鍋、壽喜煮、日式海鮮小火鍋、蒙古紅白鍋、鴛鴦鍋、麻辣臭臭鍋、麻辣藥善鍋
、四川麻辣火鍋、平補羊肉爐、麻辣羊肉爐、薑母鴨鍋、韓式部隊鍋、泡菜味噌鍋、泡菜小火鍋、相撲鍋、石狩鍋、豆漿鍋、石頭海鮮火鍋、粥底火鍋、檸檬香茅火鍋、泰式咖哩鍋+和風蔬菜咖哩鍋、菠菜豆腐味噌鍋、什錦蔬菜鍋、雪魚丸高麗菜鍋、綜合野菜鮮魚鍋、水果火鍋 + 鳳梨蘋果水果鍋、港式香菜皮蛋鍋 + 港式沙爹火鍋、啤酒火鍋

速配沾醬

今年最流行人氣火鍋

導讀
天涼時 隨時隨地來鍋 暖呼呼的美味

6種火鍋基礎湯底 美味更加分
大骨高湯‧雞高湯‧日式柴魚昆布高湯‧綜合蔬菜高湯‧素高湯‧蔬果高湯

8種火鍋料 自己做更安心
凍豆腐‧豆皮‧魚漿‧鮮肉魚丸‧花枝漿‧花枝丸‧蝦漿‧蝦丸

40種熱門火鍋湯底配方 報你知
台灣人最愛TOP 20
酸菜白肉鍋、番茄鍋、養生菌菇鍋、麻辣火鍋、石頭火鍋、沙茶火鍋、蒙古養生紅白鍋、日式刷刷鍋、紅燒羊肉爐、薑母鴨、麻辣臭臭鍋、甘蔗鍋、砂鍋魚火鍋、韓式部隊鍋、海鮮豆腐鍋、牛奶鍋、韓式泡菜鍋、壽喜燒、石狩海鮮鍋、四川麻辣乾鍋

超人氣精選TOP20
台式麻辣火鍋、砂鍋雞肉鍋、台式火鍋、豆漿味噌鍋、黃金南瓜鍋、膠原蛋白鍋、山藥獅頭鍋、素食什錦蔬菜鍋、藥膳火鍋、酸菜魚片鍋、湯豆腐鍋、大骨煲鍋、麻辣豆漿鍋、泰式酸辣海鮮鍋、南洋椰奶鍋、檸檬香茅鍋、花雕雞鍋、港式沙嗲火鍋、粥底火鍋、香辣蟹乾鍋

沾醬對味更加分
酸菜白肉沾醬、 麻辣火鍋沾醬、蘿蔔泥沾醬‧柑橘醋汁醬、羊肉爐沾醬、辣噌醬‧豆瓣醬、湯豆腐沾醬、香椿素沾醬‧泰式酸辣沾醬‧橙醋醬‧韓式烤肉沾醬、南乳沾醬‧沙茶蛋黃沾醬‧蔥香蘿蔔泥醬‧芝麻醬