做菜好吃秘訣在醬料和湯頭：廚房必備湯頭醬料大收錄+好吃咖哩醬完全收錄

廚房必備湯頭醬料大收錄
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【湯頭篇】
◎必學經典高湯
大骨高湯、牛高湯、雞高湯、魚高湯、日式昆布高湯、蔬菜高湯......

◎人氣好麵湯頭
牛肉麵湯頭、擔仔麵湯頭、拉麵湯頭、海鮮麵湯頭......

◎排隊鍋物湯頭
壽喜燒、麻辣鍋、泡菜湯頭、酸菜白肉鍋、蒙古鍋......


【醬料篇】
◎必備基礎醬料
紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬......

◎家常萬用醬料
五味醬、辣豆瓣醬、老虎醬、芝麻醬、辣椒醬、梅子醬......

◎餐廳經典醬料
宮保醬、ＸＯ醬、糖醋醬、麻婆醬、乾燒醬、京醬、沙嗲醬、酸辣汁......

好吃咖哩醬完全收錄
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美味咖哩醬配方大公開
與咖哩最麻吉的食材
與咖哩醬搭配的辛香料
咖哩種類的比較
咖哩的好吃撇步

經典咖哩醬篇
果香咖哩醬、和風咖哩醬、南瓜咖哩醬、 蕈菇咖哩醬、 甜味咖哩糊、蔬菜咖哩醬、腰果咖哩醬、納豆咖哩醬、 豆腐咖哩醬、番茄椰香咖哩醬、泰式咖哩醬、椰香咖哩醬、 馬來風味咖哩醬、沙嗲咖哩醬、 紅咖哩醬、馬來咖哩醬、香椰奶咖哩醬、印尼咖哩醬、咖哩涼麵醬、酪梨咖哩醬、蔬菜起司咖哩醬、堅果咖哩醬、奶油咖哩醬、洋芋咖哩醬、蘑菇咖哩醬、歐式果香咖哩醬、英式咖哩醬、焗烤咖哩醬、 辛辣咖哩醬、 果乾咖哩醬、 綠咖哩醬、綠咖哩醬、黃咖哩醬、塔都里咖哩醃醬、奇瑪咖哩醬、肉醬咖哩、麵醬咖哩汁、米粉咖哩汁、鳳梨咖哩醬、雞肝咖哩醬、魚湯咖哩汁、咖哩牛肉湯

人氣咖哩料理篇
豬排咖哩蛋包飯、泰式咖哩炒飯、咖哩炒麵、咖哩炒米粉、台式咖哩雞、 唐揚椰汁雞肉咖哩、 優格咖哩雞、咖哩魚頭、海鮮咖哩鍋、香料咖哩烤雞、咖哩烤羊排、咖哩魚蛋、蘋果咖哩牛肉

廚房必備湯頭醬料大收錄
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【湯頭篇】
◎必學經典高湯
大骨高湯、牛高湯、雞高湯、魚高湯、日式昆布高湯、蔬菜高湯......

◎人氣好麵湯頭
牛肉麵湯頭、擔仔麵湯頭、拉麵湯頭、海鮮麵湯頭......

◎排隊鍋物湯頭
壽喜燒、麻辣鍋、泡菜湯頭、酸菜白肉鍋、蒙古鍋......


【醬料篇】
◎必備基礎醬料
紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬......

◎家常萬用醬料
五味醬、辣豆瓣醬、老虎醬、芝麻醬、辣椒醬、梅子醬......

◎餐廳經典醬料
宮保醬、ＸＯ醬、糖醋醬、麻婆醬...