700 道台灣人最愛料理一次收錄

【別刊66】365種台灣人離不開的好料理
熱門小吃
台灣小吃充滿活力，從台灣頭走到台灣尾，你會發現許多熱門小吃到處吃得到，像是蚵仔煎、肉圓、碗粿、臭豆腐、肉羹…有趣的是某些小吃在南北各地的作法、調味各有巧妙；另外有更多具有地方特色的小吃，像是淡水老街的阿給、南部夜市的番茄切盤。本單元收集了50種最受歡迎的台灣小吃，讓你一次學會。

道地台灣菜
物產豐富造就了台灣料理的多元的面貌，其中又以形形色色的豬肉、海鮮、蔬菜料理為最大宗。除了本地出產的生鮮食材，一般家庭承襲早期農業社會愛物惜物的飲食習慣，也常見醃漬蔬菜、乾貨、下水類食材製作的美味菜餚。本單元收集了165種最有台灣媽媽味的好料理，包括熱門的館子菜和家常菜色，讓您天天做菜不煩腦。

飯麵主食
台灣家庭最普及的日常主食是白米飯，然而各種米、麵類主食的變化多不勝數，除了米飯變化的滷肉飯、炒飯、菜飯、粥品以外，還有大家所熟知的米粉、粄條、米苔目及各種麵條、麵線等。這些看似簡單的家常主食，因為加了特殊的配料和調味所以特別香、特別好吃，本單元就要教您如何做出道地的台灣主食。

家常湯品
無論是在餐廳、小館或一般家庭，湯品都是餐桌上不可或缺的料理之一，且無論是冬季或夏季，台灣人都喜歡喝熱呼呼的湯，暖胃又暖心。本單元教您做70種道地的台灣好湯，包括在小館、廳餐常喝得到的金針排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯、下水湯、海鮮湯，還有夜市常見的各類羹湯、燉補湯品、家常蔬菜湯等。

【別刊61】365種台灣人最愛的主食
元氣早餐主食篇
鹹粥、飯糰、鐵板麵、麵線羮、米粉湯、拌冬粉

經典午餐主食篇
涼麵、排骨飯、雞腿飯、滷肉飯、焢肉飯、蛋炒飯、義大利麵、米苔目湯

便利晚餐主食篇
五穀菜飯、牛丼

餐餐都美味的三餐好選擇
米苔目、大麵炒、米粉羹、春捲

【別刊66】365種台灣人離不開的好料理
熱門小吃
台灣小吃充滿活力，從台灣頭走到台灣尾，你會發現許多熱門小吃到處吃得到，像是蚵仔煎、肉圓、碗粿、臭豆腐、肉羹…有趣的是某些小吃在南北各地的作法、調味各有巧妙；另外有更多具有地方特色的小吃，像是淡水老街的阿給、南部夜市的番茄切盤。本單元收集了50種最受歡迎的台灣小吃，讓你一次學會。

道地台灣菜
物產豐富造就了台灣料理的多元的面貌，其中又以形形色色的豬肉、海鮮、蔬菜料理為最大宗。除了本地出產的生鮮食材，一般家庭承襲早期農業社會愛物惜物的飲食習慣，也常見醃漬...