請入座!大唐飯局，上菜了-FindBook 找書網 ISBN:9786264441698

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內容簡介

唐朝人為何要用鼻子喝酒？
李白愛吃的雕胡飯和茭白有關？
韓愈以吃硫磺雞重振雄風？
楊貴妃的荔枝千里運送如何保鮮？……
了解唐朝人吃什麼、怎麼吃，從歷史看見飲食演化的趣味。

皇帝禁宰耕牛，牛肉作坊卻比比皆是？
擺爛的「鮸魚含肚」，愈臭愈好吃？
「荔枝煎」是果乾？還是果醬？

本書是唐朝飲食文化的驅魅之作，沖散唐朝美食的歷史迷霧，修正現代人對唐朝飲食生活的想像和誤解，呈現一千多年前的食材原貌，讓您品嘗到一桌原滋原味的大唐飯局。
李開周老師妙筆生花，趣談唐朝飲食大小事，讀著讀著……就餓了！

作者介紹

李開周

一九八○年生，河南開封人，歷史學者，專欄作家。
大學念的是工程學，曾任測量工程師，從事測量、預算和土地規劃等工作。曾在《旅讀》（臺灣）、《中國旅遊》（香港）、《中國烹飪》、《環球人物》和《新京報》等媒體開設專欄。
著有《交一個情義的宋朝朋友》、《來一套哈燒的宋朝百匯》、《逛一回鮮活的宋朝民俗》、《擺一桌絕妙的宋朝茶席》、《過一場歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《誰說不能從武俠學程式？》、《誰說不能從武俠學數學？》、《誰說不能從武俠學化學？》、《誰說不能從武俠學物理？》、《從奈米到光年：有趣的度量衡簡史》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》、《包公哪有那麼黑》等。

開場白：邀您共享一桌大唐飯局

第一章入席問唐風

點菜按單數還是按雙數？
唐朝男女可以同席嗎？
座次安排，左邊大還是右邊大？1
唐朝人喝什麼茶？
唐朝人喝什麼酒？
為何篩酒？
用鼻子喝酒
同席共飲先敬誰？
宴席上的雜耍、歌舞和酒令
乘興題詩，題在哪裡？

第二章努力加餐飯

白居易的紅粒稻
唐玄宗的長壽麵
團油飯，盤遊飯
杜甫的黃粱飯
李白的雕胡飯
去唐朝吃餛飩
去唐朝吃油䭔
去唐朝吃畢羅

第三章鱠切河海鮮

鱠非生魚片，而是生魚絲
大唐蝦生
蝦子醬，魚子醬
唐文宗吃蛤蜊
擺爛的「含肚」
皇帝姓李，所以不吃鯉魚？
紅鯉魚是祥瑞，也是美食

第四章食肉更無厭

在唐朝可以點牛肉嗎？
唐朝牛肉為什麼便宜？
唐太宗愛肥羊
宰相吃了一萬隻羊
韓愈烤肉
韓愈吃雞
雞舌羹的傳說
從魚鮓到肉鮓
渾羊歿忽，大唐套娃

第五章菜蔬清味遠

晚菘細切肥牛肚
唐朝有蘿蔔，沒有胡蘿蔔
劉禹錫聊菠菜
文王愛菖蒲，魏徵愛醋芹
葵菜、豆苗、灰條菜
五葷、五辛、五辛盤
高力士的薺菜

第六章琳琅果子盤

楊貴妃的荔枝來自四川嗎？
無人識得荔枝煎
無核棗，千年棗
西域康國獻金桃
君臣騎馬啃櫻桃
唐果子，唐菓子？
從玉露團到其他唐果子

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詳細資料

ISBN：9786264441698
叢書系列：HISTORY
規格：平裝 / 304頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.85 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣