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Q軟的微波爐麵包,35分鐘輕鬆做!――新手也能在家重現麵包店的好滋味

的圖書
Q軟的微波爐麵包,35分鐘輕鬆做!――新手也能在家重現麵包店的好滋味 Q軟的微波爐麵包,35分鐘輕鬆做!――新手也能在家重現麵包店的好滋味

作者:大坊香緒里 / 譯者:連雪雅 
出版社:健行
出版日期:2022-05-30
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:Q軟的微波爐麵包,35分鐘輕鬆做!――新手也能在家重現麵包店的好滋味

★ 從「好想吃麵包」到「我要開動囉!」只需約35分鐘!
★ 就算是新手也能在家輕鬆重現麵包店般的好滋味!

沒時間做麵包,而且好像很難?
本書一定會讓你覺得:「這個我也做得到!」
從基本款麵包到豐富多變的整型麵包,40種變化讓新手也能在家重現麵包店的好滋味!

對於現在大多數的家庭來說,微波爐幾乎已是廚房必備家電之一,只要短短幾分鐘,就能輕鬆享受美味,也可以用來烹調料理,製作小點心等。相信很多人聽說過微波爐可以烤蛋糕,那麼,微波爐烤麵包呢?是不是很新鮮?其實做法也很簡單,從「好想吃麵包」到「我要開動囉!」,轉眼間輕鬆完成!微波爐麵包馬上就能做好,還可變化出各種口味,保證做過就會迷上!
「真想快點做好自製的麵包」、「很忙的時候,想要快點做好簡單的麵包!」──那麼,請試試本書介紹的微波爐麵包,把材料放進耐熱容器拌勻加熱即可,Q軟的微波爐麵包,35分鐘輕鬆做!

作者簡介:

大坊香緒里(だいぼうかおり)
料理家兼造型師。曾赴英留學,擔任過編輯,負責料理文章時,向食物調理搭配師(food coordinator)學習。多次參與平面廣告、產品型錄的拍攝,以及食譜的研發。工作中接觸到麵包的製作,進而迷上做麵包。積極參加各種烘焙教室的課程與講習會,向專業麵包講師學習,充實相關知識,現在很享受做麵包的樂趣。著有《終生受用!家庭醬汁大全》、《終生受用!醋的備用菜大全》(以上皆為PHP研究所出版)等書。

譯者簡介:

連雪雅
生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

章節試閱
材料
■高筋麵粉
製作麵包時,使麵團發酵的要角「蛋白質」含量高的麵粉。因為成分依商品而異,含水量也會有所改變。麵粉的鮮度很重要,請使用新鮮的麵粉,平時注意保存。
■水、牛奶
添加於麵團的水可使用自來水或礦泉水。製作整型麵包時請使用牛奶,這麼做是為了讓麵團好處理且增加風味。
■鹽、砂糖
雖然鹽的用量極少,卻是調味與促進麵團發酵不可或缺的存在,使用家中現有的鹽即可。除了為麵包增加甜味,砂糖也是酵母的營養來源,可幫助發酵,本書的砂糖是指上白糖。
■酵母粉
麵團發酵的必要材料,可直接混入麵粉的顆粒狀酵母...
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作者序
美味的麵包人見人愛。
「真想快點做好自製的麵包」
這是不少人都有過的念頭。
揉麵團、等待發酵,
放進烤箱烤,這些是做麵包的必要過程。
雖然這一連串的經過是做麵包的樂趣,
沒時間的時候
不免感到麻煩。
「很忙的時候,想要快點做好
簡單的麵包!」──
那麼,請試試本書介紹的微波爐麵包,
把材料放進耐熱容器
拌勻加熱即可。
「沒時間做麵包,而且好像很難」
如果你也這麼想,
本書的麵包應該會讓你覺得
「這個我也許做得到!」。
從「好...
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目錄
前言
微波爐麵包做起來就是如此簡單快速!
微波爐麵包 材料與工具
使用微波爐時的注意事項
基本款杯子麵包 原味杯子麵包的作法
基本款整型麵包 原味橄欖形餐包的作法
整型麵包的種類
麵包捲/小吐司
派克屋麵包/麥穗麵包
貝果/美乃滋火腿麵包
包餡麵包/條狀麵包
手撕麵包/肉桂捲
注意事項/建議的保存方法與吃法
豐富多變的杯子麵包 成品圖/作法
玉米麵包
芝麻麵包
香料麵包
起司麵包
番茄麵包
洋蔥火腿麵包
香草麵包
胡蘿蔔麵包
雜糧麵包
蜂蜜麵包
紅茶麵包
核桃麵包
藍莓麵包
芝麻地瓜麵包
葡萄乾...
顯示全部內容
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