餐桌上的節氣美味：中醫、名廚教你一鍋搞定健康養生菜-FindBook 找書網 ISBN:9786269967940

*內容簡介

藥補不如食補，跟著老中醫的食療筆記一起順時養生，用最日常的四季食材，按體質、時令，找到最適合自己的健康菜單。從粥、湯羹、菜、飯、調飲、茶酒，共計142道養生食譜，還有名廚、營養師提點料理祕訣，不僅備料簡單，電鍋一蓋、微波一按，就是人間美味。

今天也要好好吃飯！
老中醫百年膳食養生食譜
是家常菜、也是一家人的養生膳

春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎
四季調理好體質，防癌抗老、改善過敏、排毒養顏、免疫平衡、顧脾胃，面面俱到

養生名家暖心推薦
劉帥青松鶴中醫診所院長
曾秀微蔬食．品牌行銷專家
高嘉凰營養師
許智鈞神安中藥行第三代傳人
黃建儐養元堂第三代傳人
李孟唐拓蔬人國際蔬食產業交流協會理事長
施建瑋拓蔬人廚藝總監
陳彥志拓蔬人廚藝總監
蔡長志拓蔬人廚藝總監

按體質、時令、食材特性，調配全家一日三餐

冬吃蘿蔔夏吃薑，這樣的食療還不夠！
遵循老中醫傳承百年養生筆記，五味對五行，要對症吃菜，才能少生病。
按男女老少個別年齡狀況，提供安神、補氣、去濕、去熱、清腸、補血保健法。

跟著24節氣吃出好氣色。……驚蟄吃酒釀蛋補氣養血、大暑要吃清淡不宜紅參羊肉溫補；立冬不一定趕著煮雞湯，喝熱粥就可以美顏養脾延年益壽；小雪清火消食，來點B群、香蕉、苦瓜、白菜，解憂防感冒，小麥還能去心煩。

142道節氣養生料理，中醫、名廚教你一鍋搞定健康常備菜

腸胃虛寒要少吃茄子、孕婦要小心桃仁，避免活血化瘀功能影響早產、身體正在發炎感冒是不能吃太多黃鱔、痔瘡出血，薑得少碰……，什麼樣的體質、症狀，都有特定食材搭配宜忌。量配錯、甚至吃錯，反而會折損身體元氣。

健康不用遠求，按時令、功效、特殊調理幫飲食分門別類，快速找到適合自己的養生菜單。
142道養生食譜，由中醫把關藥材、食材搭配，還有營養師memo功效營養，名廚示範現代創新料理手法，教你尋常的家常菜，如何煮出大師級美味，一鍋搞定全家三餐。

（原書《四季節氣好料理，142道自然養生菜：順著二十四節氣、當令食材、對症改變體質，清腸排毒、改善過敏、降三高，調養健康抵抗力》封面暢銷修訂版）

作者介紹

武建設．中醫世家出身中醫世家，師從中國著名老中醫孟景春教授、單兆偉教授、連建偉教授等，孟河醫派傳人，擁有醫學博士學位，近20年中醫藥學研究和臨床工作經驗，擅長消化系統疾病、婦科、老年心血管疾病診治，特別在中醫食療、體質辨識調理有豐富經驗。著有《一學就會經典藥方》、《別讓虛寒濕熱拖垮身體》、《名醫為你開藥方》、《經典藥方快速查》。

序

藥膳食療的中醫觀念

藥膳食療是中醫學的一個重要組成部分，以藥材和食材為原料，經過烹飪加工製成一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物，且「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

本書重點介紹了因時而異的藥膳食用原則，結合春、夏、秋、冬二十四節氣的氣候特點和人們的飲食習慣，按照不同節氣分門別類，精選藥膳食療養生方，詳解方劑組成原料、制法及其功效應用。此外還有一些養生小貼士、節氣小知識，讓您在養生之余瞭解更多中華傳統文化。

另外，本書還從不同體質、不同人群出發，精選專屬藥膳，從中醫角度闡述藥膳養生原理，另有食材知識介紹，內容豐富。擁有這本書，你可以為家人、為自己做一道色、香、味俱佳的應季藥膳，享受美味的同時還能收穫健康，一舉兩得。

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