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心靈調酒學的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：心靈調酒學
書事實上真是國內最完整的一本以調酒學籍酒吧管理為主題的書，在流翠溢紅的雞尾酒相片與帶著濃郁感情，知識沉澱及管理文化底蘊的文章中，作者以其20年的極品餐飲管理實戰經驗，教您迅猛調出各式美酒，同時在熟練後能得心應手自創新酒。本書除全方位介紹雞尾酒之一流酒方外，並對酒吧之硬體設備及如何成為一位傑出的調酒師著墨甚深，專業內涵富有濃郁的操作流程與應用管理的國際新知。
商品資料
- 作者： 周文偉
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司 出版日期：2001-03-31 ISBN/ISSN：9571124117
- 語言：繁體中文 裝訂方式：精裝 頁數：676頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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