〈序〉
吃這本書--回味宣一寫做菜 張北海 005
〈自序〉
廚房裡的光陰的故事 014
陽光 貓與火腿 025
母親與西瓜 039
學做菜 049
隱藏的滋味--江浙菜 067
國宴與家宴 081
國宴家宴小菜譜
Ahi Poke夏威夷式鮪魚生魚片 061
春捲 070
紅燒牛肉 086
海參燴蹄筋 098
烏參蒸肉燴香菇 105
白菜獅子頭 107
鳥窩蛋 111
烤麩 113
如意菜﹝什錦菜﹞ 116
維也納黃金豬排 129
豆沙芋泥 132
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國宴與家宴的圖書 |
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國宴與家宴 作者：王宣一 出版社：時報文化出版企業股份有限公司 出版日期：2003-01-18 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：國宴與家宴
這本書紀錄的是那樣的一個年代，一種典型的中國式家庭氣氛的懷念，一個家庭餐桌和廚房裡的光陰故事。
王宣一在副刊發表「國宴與家宴」專欄文章，一道道江浙菜串起許多人的光陰往事，叫好聲不斷。王宣一以母親和家族故事出發，寫飲食更寫人間世態，彷彿讀到當年林文月的《飲膳札記》。在報上連載之後，作者接到不少朋友、讀者來信來電話，或來問祕方食譜、或者來討食，也有些與作者成長背景相似的朋友，一起討論當年家庭餐桌上種種相似的景象。
專欄文章結輯成書後，除邀資深廣告人朱守谷繪製插圖，書末並附有「國宴與家宴」共十一道菜的食譜。
目錄
〈序〉
吃這本書--回味宣一寫做菜 張北海 005
〈自序〉
廚房裡的光陰的故事 014
陽光 貓與火腿 025
母親與西瓜 039
學做菜 049
隱藏的滋味--江浙菜 067
國宴與家宴 081
國宴家宴小菜譜
Ahi Poke夏威夷式鮪魚生魚片 061
春捲 070
紅燒牛肉 086
海參燴蹄筋 098
烏參蒸肉燴香菇 105
白菜獅子頭 107
鳥窩蛋 111
烤麩 113
如意菜﹝什錦菜﹞ 116
維也納黃金豬排 129
豆沙芋泥 132
吃這本書--回味宣一寫做菜 張北海 005
〈自序〉
廚房裡的光陰的故事 014
陽光 貓與火腿 025
母親與西瓜 039
學做菜 049
隱藏的滋味--江浙菜 067
國宴與家宴 081
國宴家宴小菜譜
Ahi Poke夏威夷式鮪魚生魚片 061
春捲 070
紅燒牛肉 086
海參燴蹄筋 098
烏參蒸肉燴香菇 105
白菜獅子頭 107
鳥窩蛋 111
烤麩 113
如意菜﹝什錦菜﹞ 116
維也納黃金豬排 129
豆沙芋泥 132
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商品資料
- 作者： 王宣一
- 出版社： 時報文化出版企業股份有限公司 出版日期：2003-01-18 ISBN/ISSN：9571338346
- 裝訂方式：平裝
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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