這樣料理最SMART 500招

料理人人會做，但不是每個人都做得好吃！
食材人人會買，但不是每個人都懂得挑貨！
你知道要怎麼樣才能讓荷包蛋的蛋黃剛好漂亮的在正中間嗎？
去市場時，要怎樣一眼就挑到新鮮的魚？
「海」貝類也是放在一般的「淡」水中就可以把沙吐乾淨嗎？
炒飯是炒熱飯還是炒冷飯才好吃呢？
吃不完的水果要如何冷凍後依然鮮美多汁呢？…………
很多人都認為做菜既麻煩又費工夫，有時候甚至忙得天昏地暗，但煮出來的味道卻總是差了那麼「一點點」。其實，只要在做菜的過程中，加上一個小小的動作，就能讓你的料理美味加倍喔！
本書特別整理出500種烹煮、調味時的小祕方，以及挑選、保存、處理食材時的小訣竅。這些方法新鮮、有趣、簡單、快速，只要掌握這些smart竅門，你也能夠輕輕鬆鬆地成為smart廚房高手！

作者簡介：

平成生活研究會

這是一個由家庭主婦、學生、專家所組成的獨特團體。他們試圖從各種角度，尋求更快樂舒適的「平成（日本現今的年號）生活型態」。平成生活研究會向來以點子豐富、分析敏銳，而廣受大眾傳媒的好評。他們目前的創作，已有《通勤電車休閒書1~6》、《商品趣味大疑問1~2》、《長銷商品廣受愛用的祕密》、《名品軼聞》等書。

• 譯者： 張佳雯
• 出版社： 如何出版 出版日期：2000-12-25 ISBN/ISSN：9576075718
• 裝訂方式：平裝
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調