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法華健康主義:宴客素(中英對照)

的圖書
法華健康主義-宴客素 法華健康主義-宴客素

作者:洪銀龍洪銀國 
出版社:躍昇文化事業有限公司
出版日期:2004-05-29
語言:繁體書   
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飲食烹調
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:法華健康主義:宴客素(中英對照)

內容簡介

  「法華健康主義」是一套10本的素食食譜,由法華素食餐廳名廚洪銀龍、洪銀國全力演出。「宴客素」是本套的第八本作品。豐富、特別、美味的60種值得傳承的素食精華。精心研發的創意宴客菜,讓您輕鬆學會做個稱職、手巧的好主人!

作者簡介 

  洪銀龍、洪銀國 國內素食界名廚,曾贏得多項美食大獎,以歡喜喜樂的心情在國內外大力推廣素食,希望大眾能夠吃健康、營養與美麗!

洪銀龍 廚藝經驗30年

  • 曾任:行政院青輔會素食專任教師、味全家政班素食烹飪教師、東京都立川曉雲閣飯店主廚、東京三鷹市中央飯店主廚、1994年及1995年中華美食展素食組評審委員、土城看守所美食烹飪班素食教師、桃園少年輔育院素食烹飪教師、成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、三立電視台「美鳳有約」、「鳳中奇緣」節目素食教學、真相衛視台「名人列傳」節目演出
  • 經歷:味全盤飾精選廚師、金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
  • 作品:味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
  • 現任:法華素食餐廳董事長、東森電視台「食全食美」節目素食教學

洪銀國 洪銀國 廚藝經驗25年

  • 曾任:成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、味全家政班素食烹飪教師
  • 經歷:金廚獎第4、5、6、7、8屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組銅牌獎、廚師乙級技術士證照
  • 作品:味全素食食譜、「靜心雅食」素食教學錄影帶共12集
  • 現任:文化大學海青班素食教師、法華素食餐廳總經理及行政主廚
 

目錄

  • 1.如何做個稱職的好主人
  • 2.素食材料介紹
  • 3.60道素食宴客菜食譜
 

詳細資料

  • ISBN:9576306760
  • 叢書系列: 新素食樂園
  • 規格:平裝 / 104頁 / 12k / 25 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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