極品名點—小籠包

如何至做出皮薄、餡多、汁鮮味美的小籠包，本書以Step－by－Step方式，傳授您製作上的訣竅。

作者簡介：

金華1950年生，1971年開始從事點心製作。迄今將近30年，1988年受聘於五星級飯店，專門主掌中式麵點，深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中，最擅長各式中式點心如：小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。

• 作者： 金華
• 出版社： 笛藤出版圖書有限公司 出版日期：1999-09-02 ISBN/ISSN：9577103154
• 裝訂方式：平裝 頁數：61頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調