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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：西點烘焙專業字典（第二版）
本書內容除涵蓋西點、烘焙用語、製作技法及相關器材、人名、地名外，特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補述字詞與產品歷史說明、勘誤初版部分內容，使本字典更加完備。讀者除可當作字典使用，亦可經由閱讀本書增加對烘焙產品的瞭解，亦可做為西點、烘焙從業人員最佳參考工具書。
商品資料
- 作者： 品度股份有限公司
- 出版社： 品度股份有限公司 出版日期：2012-04-21 ISBN/ISSN：9789578248953
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：560頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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