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手作和風麵包(中英對照)

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手作和風麵包(中英對照) 手作和風麵包(中英對照)

出版日期:2013-10-01
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:手作和風麵包(中英對照)
  • 圖書簡介

    軟綿綿,彈力十足富天然香味的日式麵包,源自葡萄、蘋果、啤酒製造的天然包種或是採用天然酵母,並以傳統簡單方法發酵,創製獨特風味的麵包。再者,經麵包師按麵糰特質,細心研發,搭配不同餡料和造型,仿如魔術師施咒令麵包變出新花款,充滿誘惑,魅力驚人。全書挑選60多款劃時代的麵包,同場加插用麵包機做包,吃得健康,省時省力,日日新款,天天享受新鮮出爐的麵包,給家人溫馨的安慰。

  • 作者簡介

    邱勇靈,自1979年加入烘焙行業,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,三十多年的烘焙之路,殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設“包大人”。並擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘焙導師,桃李滿門,努力培育後晉和推動烘焙事業。

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