手作和風麵包（中英對照）

軟綿綿，彈力十足富天然香味的日式麵包，源自葡萄、蘋果、啤酒製造的天然包種或是採用天然酵母，並以傳統簡單方法發酵，創製獨特風味的麵包。再者，經麵包師按麵糰特質，細心研發，搭配不同餡料和造型，仿如魔術師施咒令麵包變出新花款，充滿誘惑，魅力驚人。全書挑選60多款劃時代的麵包，同場加插用麵包機做包，吃得健康，省時省力，日日新款，天天享受新鮮出爐的麵包，給家人溫馨的安慰。

邱勇靈，自1979年加入烘焙行業，從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆，三十多年的烘焙之路，殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店，累積了豐富經驗，目前與友人合資開設“包大人”。並擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘焙導師，桃李滿門，努力培育後晉和推動烘焙事業。