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法式甜品（中英對照）的圖書 |
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法式甜品（中英對照） 作者：Grégoire Michaud 閔言樂 出版社：萬里機構．飲食出版社 出版日期：2016-01-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：法式甜品（中英對照）
一個南瑞士頂級烘焙師親自教授和演繹40款不容錯過的法式甜品，當中不乏承襲了
口述的傳統甜品、永不落後的人氣甜品，當然少不了低溫慢煮或分子料理的潮流甜品。一道美味又令人印象難忘的甜品，整體搭配很重要，除了色澤、味型也要與甜品組合作配套，這書名義上是40款主要甜品，但作者相隨附加甜品的組合，頓時變成80款之多，作者還把十多款常用基本食譜先給予大家熱身兼做預備工夫，方便烹製和組合甜品，享受一頓高級又美味的法式甜品。
作者簡介：
閔言樂，他是一位屢獲大獎的烘焙師、國際糕餅評判，更是多本食譜的作者、言樂本身雖是瑞士人，卻擁有一顆熱愛香港的心。他的手藝始於La Pâtisserie Du Pont，並從學習中衍生成對烘焙的熱誠，接著在瑞士Lausanne Hotel School取得學位，並透過職業關係走遍全世界。言樂努力讓今日的餐桌上仍採用可靠食物和優質食材，他創辦了Bread Elements and Pastry Elements就堅持製造真正麵包和糕餅。
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商品資料
- 作者： Grégoire Michaud 閔言樂
- 出版社： 萬里機構．飲食出版社 出版日期：2016-01-01 ISBN/ISSN：9789621458889
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：160頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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