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「醬」是廚房的神奇魔法,五顏六色的調味醬,本身就一帶著讓人無法擋的神奇魅力,在料理中更是不可或缺的「關鍵少數」,因為只是小小的一瓢,卻可以大大的改變菜餚整體的風味,讓平凡的菜式也能變身人間美味…,但是許多家庭主婦卻只會使用醬油和鹽,其它的調味料就算買了,也常常放置在一旁直到過期丟棄,殊不知只要善用這些原本就是家庭常用的調味醬,就能變化出各種口味和菜式,學會用醬料作料理,方便又實用,不管是涼拌、拌麵、快炒或是煮湯…等,只要加入一點醬料,就能讓菜餚色、香、味具全。
作者簡介:
林美慧
B型,射手座
熱愛烹飪的美食烹飪達人,喜歡吃更喜歡作菜,也愛去世界各地趴趴走,到處吃、到處學,總能在不同國家發現不同的美食和驚喜,出版了將近70本書,是源自於對作菜一直有著相當大的興趣和無比的熱忱,才能一直持續地努力和經營,而且不斷刺激新的想法和心得。
■現任
銘傳大學校友會理事
萬華、信義、中正及內湖社區大學烹飪講師
中廣《快樂總舖師》節目「家庭食譜」單元主持
東森、民視、三立、中天美食節目特別來賓
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