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美慧教您醬子吃

的圖書
美慧教您醬子吃 美慧教您醬子吃

作者:林美慧 
出版社:台灣廣廈
出版日期:2006-11-16
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:美慧教您醬子吃

「醬」是廚房的神奇魔法,五顏六色的調味醬,本身就一帶著讓人無法擋的神奇魅力,在料理中更是不可或缺的「關鍵少數」,因為只是小小的一瓢,卻可以大大的改變菜餚整體的風味,讓平凡的菜式也能變身人間美味…,但是許多家庭主婦卻只會使用醬油和鹽,其它的調味料就算買了,也常常放置在一旁直到過期丟棄,殊不知只要善用這些原本就是家庭常用的調味醬,就能變化出各種口味和菜式,學會用醬料作料理,方便又實用,不管是涼拌、拌麵、快炒或是煮湯…等,只要加入一點醬料,就能讓菜餚色、香、味具全。

作者簡介:

林美慧

B型,射手座

熱愛烹飪的美食烹飪達人,喜歡吃更喜歡作菜,也愛去世界各地趴趴走,到處吃、到處學,總能在不同國家發現不同的美食和驚喜,出版了將近70本書,是源自於對作菜一直有著相當大的興趣和無比的熱忱,才能一直持續地努力和經營,而且不斷刺激新的想法和心得。



■現任

銘傳大學校友會理事

萬華、信義、中正及內湖社區大學烹飪講師

中廣《快樂總舖師》節目「家庭食譜」單元主持

東森、民視、三立、中天美食節目特別來賓


目錄
07 超市醬料做好菜08 中式醬汁的貼標索引11 日、韓醬汁的貼標索引12 異國醬汁的貼標索引13 醃菜醬料類的貼標索引14 聰明採購醬料好訣竅16 中式醬汁篇17 紅麴醬18 紅麴素香腸20 紅麴醬醃白蘿蔔21 紅糟醬22 紅糟雞23 紅糟鰻24 紅糟肉醬麵25 甜麵醬26 醬爆蟹28 京醬肉絲30 酢醬麵31 蠔油32 蠔油雞翅33 素煲杏鮑菇34 海參燴蹄筋35 蒜蓉醬36 蒜蓉爆蝦37 五味醬38 五味雪貝39 香椿醬40 香椿豆腐卷42 香椿醬拌麵43 香椿煎餅44 香椿炒薏仁 45 沙茶醬46 沙茶牛肉炒空心菜47 沙茶醬拌茭白筍48 沙茶豬血湯49 香...
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商品資料
  • 作者: 林美慧
  • 出版社: 台灣廣廈 出版日期:2006-11-16 ISBN/ISSN:9861300775
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:144頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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