DIY親子餐桌：栽種、採收、料理的親密時光

《美味》雜誌讚譽為首居一指的，兒童食物教育者作家阿曼達．葛蘭特，
邀約孩子與家長一同進入「小小廚神」的生活。

　　栽種11種健康蔬果 X 50種簡單調理 X 26道美味料理 X 280幅美麗照片

　　※特別企劃：陽台家庭菜園、附註營養成分小知識，簡單調理健康吃！

　　當今人們對於追尋自己所吃的食物來源表現出興趣，也以謹慎小心的態度在控制預算，若是有塊種菜的土地，無論是在鄉村也好，都市也好，都是一件再好不過的事。而現在，正是教導孩子們照顧和烹煮自己蔬果的絕佳時機！

　　當你開始種植自己的蔬菜之後，你將學到的包括這些蔬菜的生命週期、受這片菜園吸引而來的生物，以及土壤、養份和科學知識。同時，你還會知道何謂季節性，也就是一年當中，能收成這些蔬果的時間。這也說明為何栽種和烹煮的關係密不可分。種植一些自己喜愛的蔬果，既開心又能有所回報，但你也必須知道進廚房後，如何處理這些蔬菜水果，如此一來你才可能享受到美味食物。

　　這本書將會告訴你如何播種和栽種一些小植栽，如何照顧它們，讓它們能夠穩健成長，還有如何收成這些穀物（蔬果類），以及如何在廚房處理烹調這些植物，讓全家人能夠享用到自己栽種的美味佳餚。每個章節都分成幾個部份，讓你能夠簡單跟著這些步驟進行，它們分別是「栽種」、「照顧」、「收成」、「五種方法」（迅速調理蔬果），以及「烹調」，在「烹調」部分中，你會看到精選的簡易食譜。

　　舉例來說，當你種了一堆馬鈴薯，你還必須知道如何清洗，如何削皮，以及要用什麼方式烹煮或蒸熟，你才能把它們當晚餐吃。同樣地，草莓成熟可食用時，你也得學會如何去除草莓的蒂（摘掉綠色的果梗），如何切塊，你才能搭配冰淇淋一起吃。這些技巧全都是很基本的調理技巧，讓你一生受用無窮。

　　充滿鮮嫩圖片與可口食物烹調指南，每個章節以不同顏色區分段落，讓親子閱讀起來毫不費力。

　　種植：解釋何時該播種，該播種在菜園的何處，還有土壤種類，以及是否可以播種在室內的盆子。

　　照顧植物：在植物緩慢成形時，帶領孩子們經歷澆水和照顧的過程，同時還要注意討厭的蟲子，牠們尤其喜歡吃嫩芽。

　　採收：讓人興奮的時刻！孩子們可以收成過去幾個星期小心翼翼照料的作物，以及學習如何在享用之前準備食物。孩子們親自照顧植物，且一直往菜園跑，最後享用到這些最新鮮的作物，哪裡有比這更好或更有回報的事呢。

　　烹調方式：讓親子找尋最快、最簡單的方法來處理大部分剛採收的作物。在他們製作馬鈴薯蛋糕、奶油菠菜義大利麵、炒櫛瓜和紅蘿蔔馬芬蛋糕時，將會帶著滿滿的信心，而且爸爸媽媽只要提供最少的協助。

　　這本可愛的書配合目前最熱門的自給自足風潮，鼓勵孩子們學習園藝和烹飪的樂趣。

作者簡介

阿曼達．葛蘭特

　　出色的作家、廣播主持人和三個小孩的母親，孩子分別是艾拉、蘿拉和芬利，她關注的議題大部份都著重於兒童食品和營養，包括Ryland Peters & Small出版的《孩子們的健康飯盒（Healthy Lunchboxes for Kids）》。而且，她也剛完成《孩子們的銀湯匙（The Silver Spoon for Children）》（Phaidon出版）的食譜改寫。同時，她還為《美味》雜誌撰寫青少年的食物文章，不僅如此，她也擔任Sainsbury’s連鎖超市出版的《Little Ones》雜誌的撰稿作家，以及其他許許多多出版品。阿曼達曾參與首次盛大的兒童食物節委員會，且旅遊國內各地教導孩童認識好的食物和營養。她的電視作品包括自己的個人特集Power Food，出現在BBC2的＜Food and Drink＞和GMTV的＜Back to School Campaign＞。

繪者簡介

托拉．費雪∕攝影

　　知名食物、旅遊和生活自然風格攝影師，她因工作周遊列國。她的攝影作品出現在很多雜誌，包括Gourmet Traveller、Waitrose Food Illustrated和jamie雜誌。目前她和兩個女兒居住於倫敦。