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100種水果營養圖典

的圖書
100種水果營養圖典-食療圖鑑 100種水果營養圖典-食療圖鑑

作者:孫樹俠于雅婷 
出版社:人類智庫
出版日期:2015-02-13
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:100種水果營養圖典

一天一水果,醫生遠離我
《全家人的健康水果速查全書》是30位中國名醫為你推薦的水果養生手冊,囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效,還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解,取材方便,做法簡單,讓家人吃得更健康。根據水果的不同特征,將常見水果分為:仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類,科學的分類方法便於快速查找。此外,本書插圖精美,語言通俗,內容豐富,實用性強,適合全家人閱讀和收藏。

本書特色
讓水果成為全家人的藥房
水果小檔案:對水果各部位進行深度剖析,詳解其功效,讓你更懂水果。
DIY蔬果汁:換一種方法吃水果,讓營養吸收更充分。
滋補美食:把水果做成營養美食,健康美味一起吃進去。
保存方法:分步介紹保存小妙招,讓水果保鮮更持久。
美容妙方:用水果制作DIY面膜,美容養顏一步到位。

作者簡介:

孫樹俠

●研究員

●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長

●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員

●中國健康教育協會常務理事

●衛生部和國家文明辦社區教育健康專家

●中央國家機關健康大講堂講師團專家

●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。

中國中央電視臺「健康之路」、北京衛視「養生堂」主講嘉賓。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目,獲8項發明專利,主編20 多部專著、教材及科普類書籍。

于雅婷

●主任醫師

●高級藥膳食療師

●北京世健聯首席養生專家

●中國特效醫術專業委員會首席專家

●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長

●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

2008 年、2012 中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員,領導創新的現代化中醫食療技術,獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」、「十一五中國健康管理領先品牌」,榮獲「科苑人物」、「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」、「亞健康事業開拓者」、「十一五中國健康管理特別貢獻人物」、「中華百業功勛人物」、「中國創新人物」等稱號。


各界推薦
名人推薦:台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗

章節試閱
健康之旅從水果開始

水果主要分為鮮果和乾果兩大類。鮮果富含維生素,其中維生素C的含量尤為突出,同時還富有較多的無機鹽和微量元素,如鈣、鐵、鋅、鉀等,但所含的蛋白質較少。乾果營養十分豐富,其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的優質來源。此外,乾果還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維,尤其富含礦物質和維生素,其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、維生素E、葉酸和菸鹼酸的含量都較多。水果中所含的多種營養物質,對人體的生理機能都起著重要的作用。

維生素A:具有增強免疫力、促進肌膚細胞再...
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推薦序
這樣吃水果最健康

  中國傳統醫學對於「水果」的記載有非常悠久的歷史,而且有豐富的文化內蘊,而「藥食」同源則是傳統醫學中一個很重要的觀念,在明朝中一本世界級的著作《本草綱目》,是除了西方的聖經以外,被翻譯成最多語文的著作。《本草綱目》中對於平時所食用的水果,皆有詳細分析其性味的歸屬,如何將食物作為飲食且維護身體、調和陰陽,以達到「健康美」的目的,可見古人對膳食的體思。

  種類繁多的各色水果,不僅是美味之選,更是健康之源。大家都知道,新鮮水果富含維他命A和維他命C、葉酸以及其他必需營養素,它們可以...
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作者序
水果營養多,健康不可少

  水果在人類生活中一直佔據著重要位置,從原始社會開始,人們就懂得採摘果實果腹;到農業社會以後,水果是正常飲食後的重要補充;在進入工業、後工業的社會之後,人們又從營養學、健康學角度重視水果的作用。水果成為茶餘飯前的開胃品、款待客人的佳品,以及防治疾病的補助品。

  水果營養豐富,為人類不可獲祛的營養寶庫。水果中不僅含有能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物,還包含豐富的維生素、食物纖維、礦物質。這些營養元素能建造、維持人體組織,餐語協調身體代謝。

  對於整日忙碌的人來說,在疲憊...
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目錄
3 前言
4 閱讀導航
6 健康之旅從水果開始
7 不同的心情,不同的水果
8 約會安眠,水果做紅娘
9 圍觀增強免疫力的水果
10 給自己美麗,盤點天然養顏水果
11 水果排毒,健康零負擔
12 抗輻射水果大特寫
13 低熱量水果,「享瘦」輕盈
14 抗氧化、防衰老水果的紅毯秀

第一章 仁果類水果
22 蘋果 一日一蘋果,醫生遠離我
26 梨 潤肺止咳效果好
29 海棠果 「花中神仙」的果實
30 山楂 最能健胃消食
32 枇杷 清香鮮甜的「黃金丸」
34 水果瘦身 仁果類水果獨特的減肥功效

第二章 核果類水果
38 水蜜桃 營養豐富的「桃...
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商品資料
  • 作者: 孫樹俠、于雅婷
  • 出版社: 鳳凰含章 出版日期:2015-02-11 ISBN/ISSN:9789863731054
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:軟精裝 頁數:256頁 開數:17cm(W)*24m(H)
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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