一定要學會的72款餅乾

1基礎而紮實的餅乾烘焙應用書
初學者的角度出發，最符合家庭烘焙原則，深入淺出的方式解說，奠立紮實烘焙概念，輕鬆掌握烘焙技術，不論初學者或進階者都適用。

2輕鬆學會豐富多樣的風味餅乾
不論甜味或鹹味，不論手整塑型、切割壓模、擠花、酥皮、麵團式餅乾，一次通通教給您。

3讓餅乾成為無價的心意的包裝技巧
由基礎到進階，從經典到創意，各種美味可口餅乾外，還有容易上手的糖霜餅乾裝飾小技巧、餅乾禮物包裝的創意運用。

新手必備入門餅乾書

莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、
普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…..各式各樣人氣餅乾，簡單又好吃，送禮自用兩相宜。

餅乾是入門學習烘焙的最佳選擇，本書則為初學者的最佳參考書，從「第一次接觸烘焙」的角度出發，切入最實際的需要，從認識材料工具開始，到實際製作＋重點訣竅，完整而全面的基礎與技巧，讓您跟著圖解步驟，在家輕鬆動手就成功！

本書分為簡單＆基礎、經典＆獨創、裝飾＆贈禮餅乾三大單元為主題，由淺入深循序漸進，每單元並以掌握的重點開始，教您運用簡單的基本材料，以及基本的工具，利用雙手搓揉、堆疊、手整塑型等簡單的步驟，完成各式不同的餅乾造型面貌。舉凡材料工具、過程製作，一切以最符合居家烘焙的量身設計，就是要讓您體會手作烘焙的樂趣！

作者簡介：

何國熙

經歷

醒吾科技大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師

出版

手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書

魏琴

經歷

台北中國青年服務社、救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙 烹飪老師

出版

自己做和果子、清涼小品、清涼吃麵、活力沙拉吧、吃咖哩上癮、無店舖生意-烘焙發財夢、自己做糖果、小點心賺大錢、什錦杯子蛋糕、1個人的異國風味餐桌等書

陳明裡

經歷

特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人

出版

元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪＆布丁等書

• 作者： 何國熙、魏琴、陳明裡
• 出版社： 膳書房文化事業有限公司 出版日期：2013-08-03 ISBN/ISSN：9789865898137
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：120頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調