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玩味麵包

的圖書
玩味麵包 玩味麵包

作者:社團法人台灣蛋糕協會社團法人日本洋菓子協會連合會 
出版社:生活家
出版日期:2013-10-19
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:玩味麵包

麵包是具有世界文化的語言。
在台灣一般的歐式麵包以外,特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。
和歐式麵包一樣,各店開發許多新的甜點麵包,同時,陳列剛出爐的甜點麵包的店家也增加許多,可以從剛出爐的麵包感覺到內心懷抱著的那份溫柔。麵包是具有世界文化的語言,不但是綿延悠久的傳統美食,也是綜合各國、各地、各個時代脈絡相傳的技法配方,也可以是街坊巷弄調皮穿梭的烘焙香。 本人認為符合現代好吃的麵包,是嚴選自然質優的食材,同時回歸傳承的工藝,追求紮實的口感,不僅體現食材的芬芳與氣息,更需承諾麵包的新鮮與彈性,烘焙出明亮溫暖的黃金色彩,勾繪都會生活的明快節奏,並且注入每個人幸福的活力與感動。當人們在吃過剛出爐的麵包後就成為了麵包的俘虜,他們的理由大多是在麵包裡或許存在自我的本質吧。此外,在看到新品麵包的當下,是否有種彷彿麵包正在問你「已經吃過了嗎?」的感覺呢。那就是「喜歡麵包」的證明!
-----社團法人 台灣蛋糕協會 執行長 林延隆

作者簡介:

社團法人台灣蛋糕協會、社團法人日本洋菓子協會連合會


商品資料
  • 作者: 社團法人台灣蛋糕協會、社團法人日本洋菓子協會連合會
  • 出版社: 生活家 出版日期:2013-10-19 ISBN/ISSN:9789865906061
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:133頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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