10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案-FindBook 找書網 ISBN:9789866228636

圖書名稱：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案

10分鐘搞定、5分完食的「快速早餐提案」
「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻，從此不再上演！

Hello早安！
你還在每天為「吃什麼早餐」傷腦筋嗎？
「10分鐘早餐」快速、美味、多變化！讓你一起床就開始幸福！

◆拯救「早餐失蹤危機」！120道滿足早餐快速上桌！
本書是作者為了改變每天趕時間，總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨，為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」，運用各式食材儲存撇步及烹調方法，在短短時間就能準備一整週的早點，讓全家人每天都好想早起吃早餐，充滿活力的迎接新的一天！本書適合以下四種族群：
每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。
沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。
想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。
總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。

◆早餐是一天活力的開始，怎麼做才能快速又好吃？
【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位，每天都有不同的變化，新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等，豐富又多樣，絕對吃不膩！

【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來，為了保險起見，可以在家裡囤積一些市售的現成食材，和新鮮食材搭配料理，也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。

【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思，將前一晚吃不完的炒菜或飯，就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」，零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」，不費吹灰之力就能做出美味早餐！

【4大料理撇步，從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成，例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好，利用周末時間切好一個禮拜份量的菜，每天都能從容的料理早餐給家人吃。

◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐！
【星期一簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化
渡過了一個輕鬆周末，星期一總是捨不得起床，要在禮拜一早起變成格外辛苦的事，而且也會特別沒有食慾，所以，作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色，充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料，事先將材料切成適口的大小，像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好，分成一小包一小包裝，這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。
【星期二吃韓菜】挑戰味蕾，偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐
「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧？其實，一點都不麻煩！作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法，打破韓國飲食傳統，不用麻煩端出好幾碟小菜，只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐！
【星期三吃好料】不失敗不費時，家裡就是人氣餐館──16道經典義式&日式料理
家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子，早餐菜色該如何設計呢？只要用一點點小撇步，用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排，用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯，可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等，輕鬆端出餐廳的人氣餐點，不僅滿足全家人口腹，在視覺上也能擁有頂級享受！
【星期四吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜
專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜，將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」，孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等，還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐，不僅能處理剩飯，外出郊遊、帶便當都很適合喔！
【星期五吃三明治】變化「麵包」的無限可能！──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理
令人的振奮的Friday！吃膩了飯食，就來份省時又美味的三明治吧！只要下點功夫，傳統三明治也能做出不同的變化，一早就能用好心情來面對忙碌的一天，迎接週休二日的到來。不需動用很多食材，就能做出內餡豐富的餐包，另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等，每次使用不同麵包，便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。
【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧！──18道令人興奮的假日早午餐
睡到自然醒的週末早晨，就和家人來頓幸福的早午餐吧！有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵，特製的調味醬比例，做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋，突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題！跟家人一起上超市選購食材吧！享受親子同樂的樂趣，也慰勞自己一週的辛勞。

作者簡介：

崔耕真Jasmine

對於料理有極大的熱忱，93年從廣告公司離職轉為家庭主婦後，利用時間考取各種料理師的資格證，即便是完成了烹飪課程，她仍繼續拜專業的廚師為師，學習中式、日式、義式等各國料理。她在女性社群網站上的料理分類中，以Jasmine的ID建立了「82 cook」的部落格，在她的部落格裡，提供許多不失敗的料理食譜以及精彩的文字敘述，因而得到網友的喜愛，進而打響了名氣。對料理有一股異於常人的好奇心與自己的一套料理哲學，從家常菜到時下流行的餐點都很有研究，喜歡找出獨特與眾不同的料理方法。最近專注於如何做出令家人及孩子滿意的早餐，反應現實潮流的早餐食譜獲得了廣大網友的推崇。

《宮廷美食研究院》宮廷美食研習課程研習結業。

擔任EBS Radio節目《父母時間》中「料理生活的美味故事」單元的來賓。

新世界百貨公司、Grand百貨公司文化中心的歷任講師。

著書有《Jasmine的料理百科》、《職場女人的俐落料理》。

部落格：http://blog.naver.com/jasmin216.do

譯者簡介：

李靜宜

政大韓文系畢，現居韓國，有多部譯作。

接到這本書時正好剛定居韓國不久，於是邊翻邊試做給先生吃，

味道自然不在話下，重點是每天只需要提早10分鐘起床就行了，真心推薦給新手廚娘和職場媽媽。

章節試閱

◆好吃‧好準備的「早餐食材」

以下介紹我最喜歡的早餐食材，可以讓早餐菜色每天都有不同的變化，即使是新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、帶有各式小巧思的米飯類、三明治等，聽起來豐富多樣化，其實一星期下來只要準備幾樣食材即可，下面是料理快速早餐不可或缺的食材。

★番茄

西方有一句諺語:「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」由此可知番茄是對健康非常有益的食物，熟番茄可以直接生吃，用橄欖油炒過後，營養吸收率可提高9倍，做成番茄炒蛋，或是跟其它蔬菜一起炒過，放在麵包上吃就非常美味了，由於...

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作者序

◆美好的一天，就從「早餐」開始！

★天兵母女的匆忙早晨

這本書是我為女兒準備的早餐日記。日記主角之一是為了趕時間，必須狼吞虎嚥解決早餐的孩子，另一位主角則是患有低血壓，無法太早起床的媽媽，書中可說是專為我們這對天兵母女設計的餐點，內容涵蓋我這個家庭主婦20年的功力與密技，如果裡面的食物讓你覺得「不會吧？！這玩意兒能吃嗎？」，請先鎮定聽我娓娓道來。

打從女兒上高中的第一天起，「吃早餐」這件事就變得阻礙重重。由於高中的上學時間足足比國中早了一個小時半，眼見快要遲到時，只好自己開車送孩子去學校，當我急得像熱鍋上的螞蟻站在門口等女兒出來，往屋內看去，竟發現她剛洗完的頭上還纏著毛巾，逼不得已只好先出門再說，拉著頭髮尚在滴水、手裡拿著制服與襪子的女兒衝進電梯，誰料到……所有鄰居都在那天給我遇上了！除了丟臉丟到家，一股無名火也油然而生。

★與時間競爭的「健康」問題

那一天我讓女兒在車裡換上制服，頭髮盡可能擦乾到不滴水的狀態。雖然女兒最後沒有遲到，但是上學第一天就沒吃早餐餓肚子，放學後又有晚自習，深夜孩子回家後倒頭就睡，於是第二天又上演相同的戲碼。即使早一點起床也於事無補，因為要吹乾頭髮、還要擦乳液、防曬等，「根本就沒時間吃早餐」。

後來勉強騰出吃早餐的時間，只有短短2～3分鐘可以利用，女兒總會把時鐘擺在餐桌上，時間一到就立刻放下手中食物直奔學校，於是，如何讓孩子在最短的時間內吃完早餐，成了為娘的重要課題。

★用好吃的早餐，打造優質生活

有問卷調查指出：「高中」就是與時間廝殺的時期，高中生通常睡眠優先、吃飯第二，往往為了能多睡一分鐘而犧牲吃早餐的時間，每天早上總是跟媽媽上演一段追趕跑跳碰。不過，只有學生才會這樣嗎？答案是否定的，還有很多晚睡、早餐沒有食慾的人都是如此。

現在我將自己的私房食譜大方分享出來，專治那些沒食慾、沒時間、不喜歡吃早餐的人，不管是早餐店的西式或中式早餐，還是超人氣路邊小吃，都能用簡單的方法快速完成。而且不只適用於高中生（應該有許多家庭主婦都和我有相似的情況），也適合自己準備早餐的單身貴族。總之，我相信這本「10分鐘早餐食譜」肯定能發揮莫大效用，改善你每天的生活品質。

Jasmine

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PART1 10分鐘快速早餐，這樣做就對了！
好吃‧好準備的「早餐食材」014
快速方便的「市售現成食材」016
讓早餐更美味的「碗盤&用具」018
快速做早餐的小撇步019
把「晚餐變早餐」一樣好吃020
可保存的小菜與即食小菜作法022
PART2 6大快速早餐，營養滿點！
1甜甜的、簡單飽足的【脆皮蜜糖年糕】027
2怎麼搭配都好吃的【好消化鍋巴早餐】029
3營養滿分、口感豐富的【水果麥片早餐】031
4大人小朋友都很愛的【醬油壽司&味噌湯】033
5快樂星期五早餐【一口果醬土司】035
6來份早晨的下午茶吧！【起司蛋糕&水果早餐】037

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商品資料

作者：崔耕真譯者：李靜宜
出版社：采實文化事業股份有限公司出版日期：2013-05-01 ISBN/ISSN：9789866228636
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：248頁
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調