超簡單‧淇淇的甜蜜烘焙廚房

名人推薦：

★ 推薦序 1

烘焙界的明日之星 　　　　 2010世界麵包大賽冠軍 吳寶春

淇淇只有24歲，還服務於啟智學校，充滿愛心的她，對點心的熱忱令我印象深刻。當我在這個年紀時，我對烘焙沒有想法，只知道跟著師傅做，雖然覺得哪裡不對，但完全沒有淇淇實驗到底的精神。淇淇的認真讓我感動，她不但是自學烘焙出身然後還進一步簡化製作點心的步驟，令更多讀者可以輕鬆的做點心。她讓我看到烘焙界的希望，也期許淇淇可以跟專業烘焙有更多交流，互相學習，一起提昇台灣烘焙文化。



★ 推薦序 2

美女甜點達人的漂亮成績單！ 　　　 美食評鑑權威 胡天蘭

因為參加人氣主持人小梁與欣凌主持的「創意過生活」節目，所以得以見識到「三步驟做點心」單元主廚淇淇老師的過人才藝，加上她年輕亮麗的外型，我必須說，在電視美女紛紛以造型嗲功較勁的今天，能有一個如同淇淇般清新可人、又具有專業技能的「實力咖」，真是現代觀眾的福氣。

初見淇淇，就很驚艷，因為她不僅具有漂亮的臉蛋，而且聰慧靈巧、台風穩健，大方得體的表現，搭配上可愛卻言之有物的心凌，以及辭鋒敏捷的小梁，真是讓錄影成為一場結合美味、知性與感性的饗宴。

我始終記得，那天她在泡芙的卡士達醬裡加上脆脆的餅乾，讓泡芙產生脆中帶脆、綿中帶韌的口感，巧妙的創意與完美的成果，讓我不由得對淇淇的其他手藝產生同樣的期待與渴盼。後來，得知她要出書了，心中也感到特別高興，正所謂「英雄所見略同」，有眼光的出版社拔得頭籌，搶先集結她的甜蜜美味廚房記錄，讓廣大的讀者們有幸分享她的創意點心食譜，真是美事一樁。

在此，藉著寫「推薦序」的這點小小人情，我也要特別央請淇淇：「書出來了之後，千萬可別忘了把熱騰騰的大作，率先送一本讓胡姊收藏喔！」

★ 推薦序 3

真的是停不了口的美味！ 知名節目主持人/製作人 梁赫群

以前總覺得「甜點」就是名媛貴婦們下午茶時的配角，跟我們大男生好像沒甚麼關聯，平常根本不會多加注意，一直到主持了「創意過生活」節目之後，我才發現，原來做點心的學問還真不簡單，光是麵粉的挑選、攪拌的方向還有時間，都能影響成品結果，讓點心的風味大不相同，實在非常神奇。

而初次見到淇淇本人，就是與她一起在錄製點心單元的現場，由於相較於「甜點達人」這個身份，她的外表實在顯得太年輕又太漂亮了，所以，我在心裡還暗自忐忑，擔心她只是個徒有外貌、事實上啥都不會的黃毛ㄚ頭；甚至，在後來的節目錄製過程中，我也曾為了測試她的能耐，經常故意毫無預警的提問，但沒想到，這個小女生卻總能臉不紅氣不喘、條理分明的對答如流，幾次下來，讓我從此以後再也不敢小看她了！

不過，真正讓我佩服的，是她在製作甜點上的創意與功力，似乎無論什麼材料，只要到了她的手裡，總能變出一道道既好吃、又漂亮的可口點心；拿小朋友最討厭的胡蘿蔔為例吧，我記得，在她的巧手之下，只見她東倒一點柳橙汁(蓋過胡蘿蔔味道的功臣)、西加一點芒果乾(點綴和提味的要角)，最後，可怕的胡蘿蔔就變成好吃又好看的胡蘿蔔蛋糕啦！

而除了對她的點心廚藝大感折服之外，我對她「現實生活」中的另一項工作，更感到由衷的佩服，因為認識久了之後，我才知道，原來淇淇的正職，竟然是啟聰學校的特教班老師！──這麼一個年輕漂亮、多才多藝的女孩，還擁有如同一顆如同天使般的愛心與耐性，真的讓我又感動，又為她感到驕傲！

在淇淇出書前夕，接到她央我寫序的邀請，在備感光榮之餘，我只能誠心寫下我對她的觀察與衷心祝福，並且，也要誠心告訴廣大的節目觀眾與讀者們：這真的是一本兼具視覺與味覺的絕妙佳作，喜歡吃甜點的你，千萬不要錯過！

現在，就請跟著「新生代甜心教主」淇淇老師的腳步，讓我們一起動手，做出讓家人、讓朋友、讓自己都能感到甜蜜的幸福滋味吧！

★ 推薦序4

超簡單做點心方法大公開 知名主持人/演員 鍾欣凌

一塊奶油，一葉薄荷，一片蛋糕，一杯茶，一抹陽光，還有，一位女孩──畫面很美吧？這就是淇淇老師給人的印象。

然而，美麗的淇淇老師，來到「創意過生活」做點心單元的錄製現場，就會出現下面這樣令人忍俊不住的場景──

美女淇淇(認真)：「麵粉要慢慢拌，不然會『消泡』喔！」

小梁哥(狐疑)：「ㄒㄧㄠ ㄆㄠˋ？？？……怎麼寫？」

美女淇淇(依舊認真)：「『消』失的『消』。」

小梁哥(依然狐疑)：「喔。那ㄆㄠˋ呢？」

美女淇淇(非常認真)：「打『泡』的『泡』。」

小梁哥(驚！)：「『炮』？？？@#$%*……」

哈哈哈哈，很白目吧！

淇淇，一個美術老師，一個對小孩充滿愛心的特教工作者，一個有著「孫小毛」鼻子的好命人，(套句小梁哥私下說的話：「她中年一定會很有錢！」)一個只是為了愛吃甜點而去學做甜點的美食主義者，一個什麼困難都難不倒而且永遠笑臉迎人的甜姐兒──多變，又迷人，這就是淇淇老師！

而現在，朋友們啊！這麼棒的女孩出書了！

她用誠懇貼心的創意，以及獨到巧妙的技巧，要來跟大家分享她的「超簡單」做點心方法！

所以，可以的話，你也一定要動手做做看喔！

而倘若有緣，當你見到她的時候，也要記得告訴她：依照妳食譜做出來的點心真的好好吃喔！

然後，我相信，你就會看到：

她的眼睛──在發光！

★ 推薦序5

跟孩子一起動手做做看吧 知名演員 崔佩儀

老實說，我從沒想過自己動手做點心，因為很少入廚房的我，基本上要把高筋麵粉、低筋麵粉這些多到數不清的食材分清楚，就已經是困難到不行的事，更別說是去做了。所以，當我跟兒子說，要帶他一起上節目去做點心食時，他忍不住一臉狐疑：「媽咪，妳確定真的可以做出來嗎？」

「我到底行不行啊？」在上節目之前，我也忐忑了好久，因為，我也在不斷自問：就憑我這三腳貓的功夫，真的可以做蛋糕？

沒想到，到了「創意過生活」節目現場，一切擔慮都一掃而空，因為，「三步驟作點心」單元裡的淇淇老師，用她專業卻簡單的作法，讓我成功的把蛋糕出來了！更神奇的是，兒子在大呼好吃的同時，根本沒發現，他向來討厭的紅蘿蔔，竟然被老師神不知鬼不覺加了進去，而且一點味道也吃不出來哩！

這次的經驗，讓我對做點心這件事從此改觀，現在一到假日，我們家那個小蘿蔔頭，就會吵著要跟我一起做蛋糕，連我家老公都會期待呢！

尤其令人開心的是，聽說淇淇老師把她神奇的甜蜜食譜出成書啦，內容還包括冰淇淋、泡芙、巧克力、餅乾……，多達40道耶！所以，還等什麼？趕緊去買一本，現在就可以跟孩子一起捲起衣袖，動手做出屬於你們家的幸福美味啦！

★ 推薦序6

跟著淇淇一起圓夢 知名藝人 婷婷

超愛吃甜食的我，從小就夢想可以自己做蛋糕。

在「創意過生活」節目裡，淇淇老師用最淺顯易懂的方式，教會我做紅茶戚風蛋糕，並與老公一起甜甜蜜蜜的享用，那種無比快樂的成就感，真的令人久久沒辦法忘記……

現在，我要鄭重推薦淇淇老師的新書給大家，也希望大家為她捧場鼓勵──相信看了書的你，一定也會跟我一樣，從當中獲得滿滿的收穫！