素食媽媽歡喜坐月子

坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡也擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。

本書共收錄80道優質素食坐月子食譜，並由營養師提供專業營養分析，給素食媽媽最貼心的飲食照顧。衷心祝福每位素食媽媽皆能歡喜、健康、漂亮坐月子。

Part1 主菜
五彩素蔬╱鑲番茄╱燴豆腐丸子╱黃豆花生海帶煮╱咖哩素肉塊╱茄汁米豆╱素燴皇帝豆╱珍珠丸子╱蒸南瓜豆腐╱香椿百頁╱味噌烤豆腐╱蔗蝦╱豆包炒番茄玉米╱胡蘿蔔絲炒豆包松子╱綜合豆汁素腦╱焗千層茄子╱焗杏鮑菇╱烤柳橙╱圓圓滿滿╱百頁捲‧高麗菜捲╱素鰻╱三色南瓜╱麻油炒香菇豆包╱乾煸麵筋
Part2 配菜
芝麻牛蒡╱奶油芥末西芹╱紫蘇藕片╱涼拌珊瑚草╱黃芥末綠花菜╱汆燙川七╱炒雙脆╱炒毛豆松子╱炒蘿蔔嬰╱素肉絲炒金針筍╱瓠瓜餅╱焗馬鈴薯泥╱番茄燴綠花菜╱芝麻醬長豆茄子
Part3 湯品
四神湯╱麻油湯╱十全大補湯╱補肝湯╱杜仲栗子湯╱牛蒡湯╱雪蓮蘑菇湯╱翡翠湯╱南瓜湯╱花椰菜濃湯╱大如意湯╱蓮藕湯╱冬瓜湯╱紫菜豆腐湯╱金針羹╱素高湯
Part4主食
八珍松子炒飯╱荷葉油飯╱藥膳麵╱蒸河粉╱水餃╱雜糧饅頭╱餛飩湯╱菠菜麵疙瘩╱麻醬麵╱義大利茄醬麵╱漢堡╱三明治╱菠菜羊起司捲╱焗吐司╱香菜軟餅
Part5 點心
綜合豆漿╱鹹豆漿╱糙米堅果漿╱蔗汁核桃酪╱杏仁花生湯╱紫米紅豆紅棗薏仁粥╱黑棗糕╱黑糖酒釀湯圓╱八寶飯╱烤蘋果

• 作者： 王培仁
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