史上最多纖體沙拉自己做真簡單：一次學會104道美味沙拉＆40種特色醬汁

名模＆女明星維持身材的輕食首選就是沙拉！
104道健康低卡沙拉vs.40款特調美味醬汁
料理步驟超簡單、一看就上手、一學就會！
季節蔬菜與水果、肉類、海鮮的絕妙組合
在家輕鬆享用纖活沙拉bar，天天吃也不會膩！
具飽足感又不易發胖，瞬間變身「纖體美人」！

妳知道沙拉擁有充足營養，可以維持窈窕身材嗎？
如何運用其他食材與當令蔬果搭配出百變風味
料理出一道道具有飽足感又不易發胖的沙拉輕食
透過本書絕對讓妳輕鬆成為，令人羨慕的纖體美人！

　健康低卡蔬食 纖體美人維持美BODY的絕讚祕方！
隨著日常生活日益西化，食用肉類的比例升高，低卡、鹼性的蔬菜成為中和人體酸鹼值的重要營養來源。除了做成泡菜、涼拌菜，匯集了蔬果、肉類的「沙拉」，更是提供了飽足感和充足營養成份。低卡清爽的口感、簡易的料理步驟，以及方便食用的優點，無論是外食族或是家庭用餐，都能在炎炎夏日維持纖體曲線。

　104道沙拉&40款醬汁D.I.Y 百變風味吃不膩！
提到沙拉，很多人只會聯想到千島醬加上生菜、玉米粒、番茄、小黃瓜而已，本書提供了104道創意沙拉以及40種醬汁的料理步驟，顛覆你對沙拉的刻板印象。像是以鮮蝦、章魚、鰻魚入菜的海鮮沙拉，加入雞胸肉、火腿、烤肉串的肉類沙拉等，讓妳今年夏天無論在家或上班，都能享受到多變口感又健康的清爽料理。

　沙拉的美味靈魂 40款醬汁絕妙搭配！
讓沙拉更美味的關鍵，就在於醬汁的搭配！沙拉醬絕對不是只有市面上常見的千島醬、油醋醬、和風沙拉醬，書中依照「蔬菜沙拉」、「水果沙拉」、「肉類沙拉」、「海鮮沙拉」，各別介紹4大類、共計40種不同提味的美味醬汁教學！讓妳可以自由搭配，創造出屬於自己的新口味沙拉！


沙拉食材洗滌法 入口更安心
對於害怕農藥會殘留於蔬果表面、懷疑標榜天然成分的蔬果洗潔劑有化學成份的人，本書作者介紹了6個小撇步，教妳如何以醋、鹽、茶水、清酒等，來達到殺菌去除農藥的簡單效果。

　運用當季食材月曆 吸收最完整營養素
以蔬果料理的低卡沙拉，到底有哪些值得注意的主要營養成分呢？本書詳列了4大類營養素，告訴妳哪些蔬果含量最高，只要按照「當季食材月曆」選擇當令食物，就能補充到最完整的營養！
1.維生素─維持生理活動所必需的能量來源
2.礦物質─構成血液、骨骼和細胞的重要成分
3.酶─降低引發癌症的化學物質
4.胡蘿蔔素─抗氧化、延緩衰老作用

　104道沙拉的營養POINT 健康知識大公開
吃沙拉的同時，妳知道這些食材有什麼重要營養素嗎？本書所介紹的104道沙拉，每則都附上了食材健康TIPS，讓妳深入了解沙拉裡的重點食材，有哪些營養功能以及最佳的調理方式，不僅可以獲得沙拉帶來的美味滿足，還兼具了知識性功能！

　提升沙拉風味的最佳配料&製作器具
美味的沙拉來自於許多食材的搭配，除了基底的蔬果、肉類、海鮮，做為提升風味口感的乳酪、香草、醃製品、麵包也是非常重要的一環。書中特別以專欄頁面，深入介紹這些配料的種類、口感和產地，另外也將告訴妳製作沙拉最適合的小工具，讓妳在選擇配料食材、工具上，更輕鬆方便！

作者簡介：

崔賢正

專業料理師崔賢正因為從小耳濡目染母親每天準備5款泡菜和10道家常菜，而受到啟發，很早就展現了烹飪長才。

她從韓國EBS-TV的《小鬼料理師》節目中擔任料理指導與顧問期間，漸漸累積了好口碑。目前，她活躍於雜誌和廣播媒體，同時兼任淸淨園公司（韓國著名食品廠商）研發部門、百貨公司文化中心的講師、知名餐廳的料理顧問，以及各種派對和招待會的專業服務人士。出版作品有《下班10分鐘輕鬆搞定》。

譯者簡介：

張雨佳

畢業於北京第二外國語學院韓語系。並於韓國大邱大學，國語國文系擔任交換學生。曾任韓國著名整形醫院筆譯、韓國大邱市嶺南體育新聞社記者、韓國大邱大學東北亞觀光研究所教授助理、商務談判專案現場翻譯。現任著名機構兼職翻譯。譯作有《TOEIC實戰模擬訓練》、《窮爸媽也能養出富小孩》、《有問題就問莎士比亞》等。

• 作者： 崔賢正 譯者： 張雨佳
• 出版社： 瑞麗美人 出版日期：2010-07-15 ISBN/ISSN：9789868577664
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：144頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調