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甜甜圈77

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甜甜圈77 甜甜圈77

作者：佐藤子　
出版社：邦聯
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飲食烹調
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活   評分：
圖書名稱：甜甜圈77

酥脆！蓬鬆！Q軟！
　　想要做出如市售般美味可口的甜甜圈嗎？從餅乾麵糰、蛋糕麵糰、酵母麵糰、法蘭奇麵糰到豆腐&豆渣麵糰，通通收錄在本書中，5種配方變化出77道美味。每一種系列都附上詳細說明&圖解步驟，讓你輕鬆做出甜甜圈。

　　本書將逐一介紹各式甜甜圈：歐菲香的餅乾口感，酥脆又美味；蛋糕甜甜圈的蓬鬆軟綿，讓你一口接一口；酵母甜甜圈的嚼勁口感，還可用烘烤的方式做出來；法蘭奇的可愛造型，還可做出夾餡變化；豆渣&豆腐做出的甜甜圈，美味又健康。

　　就算是單一口味，只要加上糖霜、糖粉、水果或堅果等裝飾材料，就可以展現繽紛造型。也可以在麵糰中混合可可粉、抹茶粉、紅茶茶葉等調味材料，做出多種口味的甜甜圈，享受滿滿的幸福感。

　　另外，本書還收錄了其他國家的創意甜甜圈，介紹由來以及作法，讓你有「什麼?!這也是甜甜圈!!」的驚奇體驗，並可品嚐道地口感。

麵糰或甜甜圈可冷藏或冷凍保存，且使用後的炸油可用於烹調或是做成肥皀，做再多也不浪費！

作者簡介：

佐藤ひろ子 營養師／製菓衛生師

洋菓子烘焙坊madeleine負責人。

從1999年開始，在網路上販售烘焙糕點，也有開設烘焙教室以及糕點代售。

以高級抹茶粉做出的糕餅為首，販售多種自創風味的「餅乾組合包」，每一包都具有不同風味&口感，為人氣商品。

開設的烘焙教室，可以學到多種以糕點理論和技術為基礎的「家庭式點心」，做出符合一般家庭享用的點心尺寸，這是無法用金錢買到的經驗，廣受好評。

作者以「讓現有食材變得更美味」為座右銘，銘記於心，並努力做出想讓人再三回味的好滋味。

http://www.madeleine.to/


目錄
Cookie doughnuts
01餅乾甜甜圈基礎麵糰1歐菲香系列
02餅乾甜甜圈基礎麵糰2歐菲香系列
03餅乾甜甜圈基礎麵糰3歐菲香系列
04肉桂糖粉歐菲香
05糖霜歐菲香
06草莓歐菲香
07巧克力歐菲香
08可可歐菲香
09生薑糖霜可可歐菲香
10白巧克力可可歐菲香
11雙層巧克力歐菲香
12抹茶歐菲香
13雙層抹茶歐菲香
14巧克力抹茶歐菲香
15白巧克力抹茶歐菲香
16紅茶歐菲香
17黑芝麻歐菲香
18全麥歐菲香
Cake doughnuts
19蛋糕甜甜圈基礎麵糰1
20蛋糕甜甜圈基礎麵糰2
21肉桂糖粉蛋糕甜甜圈
22檸檬糖霜蛋糕甜甜圈
23草莓牛奶蛋糕甜甜圈...
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商品資料
  • 作者： 佐藤ひろ子
  • 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2012-03-15 ISBN/ISSN：9789868759497
  • 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
  • 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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