博士名醫都在用！美瘦健康偷吃步：不用斷糖，甜點零食盡情享用！35個「非典型」科學健康法

名人推薦：★亞馬遜書店、Twitter，眾多讀者熱烈迴響──

常在電視看到一些健康常識，但不明白「為什麼要這樣做呢？」這本書幫我解答了很多疑惑。內容採用對話形式也很好記，好像自己化身成書中的阿姨或叔叔一樣。──M小姐，35歲。

老公最近身體有點不舒服，我特別注意起他的健康問題，他卻總是要求：「好想吃拉麵，好想喝酒喔！」剛好在我家附近的書店看到這本書，真是我的救星啊！現在每天都參考書中內容，讓老公也能過著健康的生活。──M女士，63歲。

22.常吃咖哩，預防失智症的特效藥

姨：不過話說回來，如果年紀很大了，身體也活跳跳的沒什麼毛病，只是變得癡呆的話，一樣會給周圍的人添麻煩，實在很不想變成這樣呢。類啊，不想要老人癡呆的話，該怎麼辦好啊？

類：欸，現在要稱做「失智症」啦！的確，有很多人都擔心這個問題。

姨：不用叫那麼正式的名稱沒關係啦，說癡呆比較好懂嘛！這癡呆會遺傳嗎？

類：不大會喔。遺傳因素大約只佔5％。

姨：這樣的話，就要從日常生活開始預防囉。那要怎麼做呢？

類：方法很多……可以做一些沒做過的事情。據說演奏樂器和跳社交舞特別有效果。

姨：現在才開始學樂器有點麻煩，社交舞的話，門檻好像很高呢。

類：這樣的話，看書就很好；還有園藝、旅行、看電影或觀賞戲劇都是不錯的選擇，只是效果可能稍微低一點。這些活動都可以增加「認知預備力」，也就是大腦活潑行動的能力。所以呢，就算大腦多少有些失智帶來的損傷，也沒關係的。

姨：也就是說，日常的活動很重要對吧！可是啊，要活動身體很麻煩呢。有沒有多攝取一些就能預防失智的食物啊？介紹一些既好吃又抗癡呆的食物吧。

類：阿姨也太強人所難了……硬要說的話，很少聽到印度有失智症的病例吧！妳覺得原因是什麼呢？

姨：你也太小看我了！是咖哩對癡呆有效吧？出這麼簡單的問題，你是不是癡呆啦？

類：對、對，答案就是咖哩（汗）。咖哩裡面含有的薑黃素，據說可以預防失智症。比起努力促使大腦活動，薑黃素比較偏向慢慢發揮效果的感覺。就算不愛吃咖哩，直接用薑黃料理，也可以攝取薑黃素喔。

姨：咖哩的話我知道了。有其他食物嗎？

類：還有一般認為多吃蔬菜、飲用綠茶是有幫助的。多攝取維他命E也很好，但不是直接吃營養補助食品喔。

姨：為什麼不行啊？

類：從食物中攝取，比直接吃營養品更好喔。像是雞蛋、鮭魚卵，還有杏仁，維他命E的含量都很豐富。

姨：所以說，吃蔬菜和咖哩，最後喝綠茶就好了。在蔬菜或咖哩裡面加個水煮蛋，就更完美了呢。

類：沒錯，就是這樣。對了，我還建議盡量吃當季的食材。當然和營養均衡也有關係，但透過感受季節，也可以累積認知預備力喔。

姨：還滿多事情可以預防癡呆呢！

類：據說，早晚照照鏡子或化妝也有效果。注意服裝儀容的話，能讓生活更充滿活力幹勁喔。

姨：那不化妝的男人們，大家不都容易變癡呆了，哈哈。

類：像這樣喜歡揶揄別人的壞性格，容易癡呆喔。體貼對方是很重要的，比如說，多多為外甥著想，我覺得這是個很好的方法喔。

姨：你也像這樣愛揶揄的話，有一天也會癡呆喔，嘻嘻嘻嘻。

類：咳（汗）。真是說不過阿姨。

還有啊，回想過去，說說以前的事情也很好。這稱做回想法，是醫學治療時也會使用的方法。剛才不是說，很容易想起以前的事情嗎？既可以用到頭腦，又能回想快樂的事情，整個人也都放鬆了，很不錯吧。

另外，維持眼睛和耳朵的好狀態也很重要。

姨：讓眼睛和耳朵維持健康，就不會變癡呆嗎？感覺沒什麼關係呢。

類：實際上，眼睛看得清楚的話，不是可以觀察周遭這世界嗎？耳朵健康的話，也能聽到世上各式各樣的聲音。

有些輕微失智的案例，在接受眼部治療、能看清楚後，狀況變得輕微了；也有人耳朵聽得更清楚之後，較能清楚地與人問答交談喔。也就是說，能清楚地接收到來自外界的刺激，比較不容易變成失智症。

姨：說的也是，如果眼睛看不清楚的話，很多東西也懶得想仔細觀察，跟別人講話時也是一副呆樣，就算還沒癡呆好像也快失智了。真危險啊。

類：沒錯，這些感官是很重要的。

說到感官的話，嗅覺也是可行的方法喔。也就是運用香氣來療癒心靈的芳香療法。具體來說，建議可以使用迷迭香、檸檬、薰衣草和柑橘。不但很簡單可以買到，香氣也很棒，還能讓自己放鬆，是很好的方法，可以嘗試看看哦。

姨：喔，我記下來。話說，我問了一堆問題，但有沒有癡呆的好處啊？

類：有啊。老想著有天會死去的話，不是會很害怕嗎？可是癡呆的話，有可能不會感受到死亡的恐懼。

姨：原來如此，的確算是個好處。就某個層面來看，說不定是種幸福呢。說起來，以前有過「老人力」這個詞。說不定癡呆之後，就會得到這種叫做老人力的好處呢。原來如此，我也終於要有老人力了啊，真開心！

類：有這樣積極向前的心，就不容易癡呆的，哈哈哈哈。

健康偷吃步

注意服裝儀容，保持心情愉快，就不容易失智。



結語 人生只有一次，要健康也兼顧生活樂趣

本書的內容如何呢？

和叔叔、阿姨聊天之後，我自己感覺身為一個醫生，也成長了不少。

健康這件事情雖然很重要，但如果為了健康而犧牲生活樂趣或生存價值，那就沒有意義了。我希望所謂的健康，是為了讓人生更加地快樂。

人生多少需要一些忍耐和努力。可是，只為了「健康」，而忍耐過頭或努力過頭的人很多。拼命地節制飲食、不在外頭用餐、偶爾和朋友聚會也在意食材或卡路里……等等，無法開懷地享受美好的時光。還有很多人雖然不喜歡運動，但還是努力逼迫自己要動多久、要消耗多少熱量……把時間花費在讓自己痛苦的事情上，實在太可惜了。可以的話，我推薦大家選擇自己樂在其中的運動項目以及程度，這樣就好了。

你是否也為了健康、為了長命百歲，而拼命忍耐，或是努力過頭了呢？放鬆下來、看完這本書之後，我相信你可以更加享受生命。為了快樂渡過只有一次的人生，希望這本書能做為你的一點參考。

對了，這本書所介紹的，是名副其實的「非典型健康法」。所以當你有任何的疑問，或是真的罹患疾病，請記得和主治醫生商量喔。

22.常吃咖哩，預防失智症的特效藥

姨：不過話說回來，如果年紀很大了，身體也活跳跳的沒什麼毛病，只是變得癡呆的話，一樣會給周圍的人添麻煩，實在很不想變成這樣呢。類啊，不想要老人癡呆的話，該怎麼辦好啊？

類：欸，現在要稱做「失智症」啦！的確，有很多人都擔心這個問題。

姨：不用叫那麼正式的名稱沒關係啦，說癡呆比較好懂嘛！這癡呆會遺傳嗎？

類：不大會喔。遺傳因素大約只佔5％。

姨：這樣的話，就要從日常生活開始預防囉。那要怎麼做呢？

類：方法很多……可以做一些沒做過的事情。據說演奏樂器和跳社交舞特別有效果。...

前言 博士名醫只能私下說的真心話

「為了健康，需要很多的努力。」

你是否這麼想呢？

醫生總是流於表面地這麼勸說病人：「要注意飲食，也要好好運動，藥也要準時吃，要積極地治療喔。」

但是，實際上並沒有人能夠做到完美的飲食、完美的運動以及完美的生活。

即使按照著醫生的話做，我們也還是會生病。但另一方面，醫生難免會顧慮：「萬一因為我的一句話，那個患者的病情惡化怎麼辦？」因此，他們總是提供一些無傷大雅的說明。

有好聽的表面話，就有真心話──「就算做得不完美，也有可以健康快樂度過人生的方法。享受美食、少量運動、也不用戒酒，還是可以開心地活下去」──醫生們即使心裡這麼想，也不敢對患者說出口。

但偶爾還是會說溜真心話。比如說，很熟的親戚阿姨死纏爛打，就是想問出保健訣竅的時候，醫生心裡雖然希望人人都好好保健養生，但這種狀況下總是難以抵擋請求，而特別分享了「狡猾健康法」。或許這正是可以窺見醫生真心話的時刻。

接下來從我和兩位親戚的對話中，相信各位都能徹底認識何謂「狡猾健康法」。不過，這只是醫生和親戚之間的對話而已。請銘記於心，千萬不要告訴任何人。

2.甜點誘惑難忍受，先喝咖啡血糖不激增

姨：話說回來，這家咖啡店的招牌是什麼呀？

類：這裡的草莓蛋糕很有名唷，以前我生日的時候，真知子阿姨都會買這裡的蛋糕給我呢！還記得嗎？

姨：哎呀……那時候你還說「我長大之後，為了謝謝阿姨，會買很多很多蛋糕請阿姨的」。現在就是你實現諾言的時候了，呵呵呵。

類：啊，你就是想這樣拐騙我對吧。

可是你才剛吃完拉麵不是嗎？這樣卡路里會攝取太多喔。

姨：那沒問題的。拉麵是另一個胃在裝的；對我來說，吃拉麵不算有吃東西啦。

類：欸！只聽過「蛋糕是另一個胃在裝的」，拉麵倒是第一次聽到呢，真是強辭奪理啊……

姨：那就想請問類醫生，我知道甜食吃太多對身體不好，但有沒有放心吃蛋糕的方法呢？

姨：嗯，我不會勉強你一定要告訴我完全沒影響的方法。如果我那樣要求，你八成也答不出來對吧。就算是多少有點幫助的方法，也可以喔。

類：這樣說的話，多少是有啦……。

姨：果然如此！那你就別賣關子了，快說吧！

類：痛痛痛痛！阿姨，不要捏我的臉頰啦！

那你絕對不要到處宣傳喔……

姨：不要緊，我向來口風最緊的了。你小學時尿床的事情，我也沒說出去啊！

類：噓～太太聲了啦！大家都轉過頭來看了。

姨：我雖然口風很緊，但是自言自語的聲音很大唷。喔呵呵呵～

類：唉……糖分的不好是因為卡路里高，會讓血糖值一口氣上升。

所以呢，在吃甜點之前，首先吃一些蔬菜之類的東西比較好。如此一來，能緩和血糖值的上升。

姨：先吃蔬菜是吧。

那為什麼血糖值上升對身體不好呢？

類：糖分會進入血液當中，流動到身體各處，作為使用的營養。

但如果過多的話，身體會嚇一跳。這麼一來，身體就想努力讓血糖值降低，並開始釋放一種叫做胰島素的賀爾蒙。可是這作業有時候會不順利，反而讓血糖過低。這麼一來，人會容易變得焦躁喔。

姨：啊，為什麼特別提到焦躁啊？我最出名的就是向來溫和寬宏，才不會焦躁呢。哼！

類：你看，你說「哼！」這不就是很焦躁嗎？好可怕喔。

如果血糖忽高忽低，有可能會變成糖尿病喔。還有，血糖值變高的話會破壞膠原蛋白，會產生皺紋。

姨：啊，你這次就忍耐不看我的臉了是吧。啊，真是沒禮貌，我才沒有皺紋呢。哼！

類：看也生氣，不看也生氣，阿姨真難搞耶。

還有啊，血糖值高的話，會帶給血管不好的影響，容易變成動脈硬化喔。

姨：皺紋雖然討厭，但動脈硬化或糖尿病更可怕。總之，只要先吃蔬菜就沒問題對吧？

類：我說了，不是完全沒問題。只是先吃食物纖維豐富的蔬菜，可以幫助血糖的吸收和緩一點，讓血糖在身體裡的作用不要來得太突然。

還有，蛋糕的熱量非常高，卻沒有什麼營養素。所以光吃蛋糕，不好好吃飯的話，營養會不均衡哦。所以呢，吃蛋糕的前提是偶爾品嘗就好。

姨：了解、了解。可是，如果吃點心之前，還先吃點沙拉的話，感覺好奇怪喔。應該有更搭配的食物吧。

類：也是。如果要說的話，紅茶和咖啡也多少有一些幫助和緩血糖值上升速度的效果。這樣如何呀？

姨：啊……所以吃蛋糕的時候通常會搭配紅茶或咖啡。吃日式甜點的時候，常常一起喝的綠茶也有同樣效果嗎？

類：是喔，沒錯。但是如果茶或咖啡加糖就沒意義了，還有至少要在吃甜點之前先喝半杯喔。也就是先喝掉半杯咖啡或紅茶，剩下的搭配蛋糕一起享用就可以了。

姨：這樣的話應該做得到了。

類：雖然這樣說，甜點基本上還是用餐後再吃比較好。

還有，平常要盡量控制碳水化合物的攝取，也就是米飯、麵之類的，這些也會讓血糖值急速上升，如果能控制攝取，可以更健康喔。如此一來，那些熱量就可以換成吃其他的食物了。

平常主要吃蔬菜和肉類，偶爾吃點蛋糕，這樣應該就滿剛好了。但也別完全不吃碳水化合物喔。

姨：對於大胃王的我來說，是不可能不吃碳水化合物的，所以不用擔心啦。

類：那還真是抱歉了。對真知子阿姨說太多，還真的是在關公面前耍大刀，或者該說是馬耳東風、聽而不聞呢？

姨：我這就跟店長點兩杯咖啡和兩塊草莓蛋糕。

類：連我的也一起點了，真是謝謝。

姨：欸？我沒有點你的份啊。首先，我要先喝一杯咖啡。然後一邊喝第二杯的時候，一邊吃兩個蛋糕。類醫生，你只要掏錢請客就好了。

類：能報答您當年的恩惠真是太好了……

店長，麻煩給我咖啡和帳單，謝謝……QQ。

健康偷吃步

吃蛋糕之前，來杯咖啡吧！

前言 博士名醫只能私下說的真心話

「為了健康，需要很多的努力。」

你是否這麼想呢？

醫生總是流於表面地這麼勸說病人：「要注意飲食，也要好好運動，藥也要準時吃，要積極地治療喔。」

但是，實際上並沒有人能夠做到完美的飲食、完美的運動以及完美的生活。

即使按照著醫生的話做，我們也還是會生病。但另一方面，醫生難免會顧慮：「萬一因為我的一句話，那個患者的病情惡化怎麼辦？」因此，他們總是提供一些無傷大雅的說明。

有好聽的表面話，就有真心話──「就算做得不完美，也有可以健康快樂度過人生的方法。享受美食、少量運動...

前言　博士名醫只能私下說的真心話
第一章 盡享美食，也能健康的「偷吃步」
01.美味湯頭喝光光，不用擔心高血壓
02.甜點誘惑難忍受，咖啡先喝血糖不激增
03.不用辛苦斷糖！香甜米飯盡情吃的秘訣
04.咖啡可防癌，選對烘焙方式更能瘦身
05.冷凍加工食品添加物，對身體有害嗎？

第二章 壞毛病難改，缺乏意志力也能健康
06.應酬乾杯推不掉，多吃「毛豆」能解酒
07.啤酒爽口喝，「收腹呼吸」不會啤酒肚
08.名醫偷偷留一手，喝水就能瘦的絕招
09.愛吃宵夜不用改，三小時再上床就OK
10.老菸槍戒不掉？鍛練呼吸肌肉能防護

第三章 「病從心生」，不勉強的生活能健康長壽
11.運動何需健身房，生活行動就能做到
12.熬夜、補眠、回籠覺……怎麼睡才健康？
13.「褪黑激素」助安眠，曬曬太陽能提升分泌
14.熱水澡時間、溫度、水位，決定傷身或保健
15.體溫上升能增強免疫力，感冒更易康復
16.過度勉強自己的壓力，是健康的殺手

第四章 難以啟齒的「毛病」，怎麼解決？
17.瀕臨滅絕的毛髮，如何守護？
18.筆記電腦小心用，放在腿上影響性功能
19.常練「骨盆底肌操」，改善漏尿廁所跑不完

第五章 照顧長輩，預防失智老化的妙計
20.長輩分開住，如何照顧？怎麼關懷？
21.年紀越大越健忘，增加回想線索能解決
22.常吃咖哩，預防失智症的特效藥

第六章 癌症怎麼預防？療法如何選擇？
23.音樂旋律能安神，癌症不易上身
24.重病診斷治療前，「二次諮詢」不可少
25.醫生怎麼挑？信賴度比技術更可靠

第七章 錯誤常識趕快改，確保健康不傷身
26.傷口結痂乾燥好？保持濕潤癒合更快
27.陰暗處看東西會近視？距離遠近才是主因

結語　人生只有一次，要健康也得兼顧生活樂趣

前言　博士名醫只能私下說的真心話
第一章 盡享美食，也能健康的「偷吃步」
01.美味湯頭喝光光，不用擔心高血壓
02.甜點誘惑難忍受，咖啡先喝血糖不激增
03.不用辛苦斷糖！香甜米飯盡情吃的秘訣
04.咖啡可防癌，選對烘焙方式更能瘦身
05.冷凍加工食品添加物，對身體有害嗎？

第二章 壞毛病難改，缺乏意志力也能健康
06.應酬乾杯推不掉，多吃「毛豆」能解酒
07.啤酒爽口喝，「收腹呼吸」不會啤酒肚
08.名醫偷偷留一手，喝水就能瘦的絕招
09.愛吃宵夜不用改，三小時再上床就OK
10.老菸槍戒不掉？鍛練呼吸肌肉能防護

第三章...