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Tatsuya&SHINO

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:冷凍常備肉料理:雞豬牛魚,調味、醃漬、冷凍,15分鐘輕鬆上菜!

【上市後立即再版!日本Amazon食譜類第一名!】
精打細算的主婦、獨自生活的小資族、忙碌晚歸的上班族
透過「冷凍常備肉料理」,任何時刻都能用美食款待自己!


✦冷凍常備肉料理,實踐毫不費力的美味生活
有了冷凍常備肉料理,在家就能輕鬆料理美味,不用擔心叫不到外送、外食踩雷!

只要透過調味、醃漬、冷凍三步驟,製作冷凍常備肉料理,不管任何時候,都能立即享受熱騰騰的美味。不管是要飽餐一頓,或是作為便當菜、下酒菜,都很適合。

✦「冷凍常備肉料理」的魅力
1. 只要15分鐘,美味輕鬆上桌
預先製作好的冷凍常備肉,大大的縮短料理時間,免切免洗,加熱過後立即享用!
2. 製作簡單,料理小白也不怕
準備好冷凍袋,將食材與調味料放入,搓揉入味即完成,簡單到不可思議!
3. 經濟實惠,不剩食、不浪費
透過冷凍延長食材期限,再也不用擔心吃不完造成浪費。還能一次購買大分量食材,更為精打細算。
4. 增加料理變化、豐富餐桌
透過各式調味,享受韓式、台式、泰式、義式等風味料理,吃不膩的好味道。

✦56道冷凍常備肉×快熟蔬菜
本書收錄了適合冷凍、而且冷凍後會更美味的肉類食材,例如雞腿肉、雞胸肉、豬五花、牛肉片、漢堡排、鮭魚、蝦子等,再透過各種調味醃漬出風味,不管是清淡的檸檬雞、香草嫩雞,還是濃郁的韓式辣醬肉片、番茄牛肉,多變料理,滿足味蕾。

再搭配上易處理、快熟的配菜,像是洋蔥、小黃瓜、彩椒、毛豆、葉菜類等,打造營養均衡的餐桌。

作者簡介:

穀匙夫婦(SHINO&Tatsuya)
由Tatsuya、SHINO組成的夫婦廚師組合。秉持著「讓日常生活更有趣、更美味,過得時尚有型」的概念,除了研發食譜之外,更透過線上料理課程、部落格、社群網站、各式媒體分享美食訊息。著有《介於夜宵與晚餐之間。蔬菜多一點,沒有罪惡感、適合晚歸時的晚餐》(直譯,夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん)(KADOKAWA)。

食譜書 http://gucci-fuufu.com
官方部落格 https://ameblo.jp/guccifuufu
Instagram @gucci_fuufu
Twitter @gucci_fuufu
Youtube 「ぐっち夫婦の今日なにたべよう?」

Tatsuya
廚師。最受人好評的,就是能用平底鍋迅速煮出重口味的下飯料理。另外還善用自己造訪過30多個國家的經驗,重現當地風味的菜色。

SHINO
廚師、餐飲統籌、營養師。於女子營養大學主攻營養學和食品行銷。擅長含有大量蔬菜的料理及家常菜。為煮飯的人貼心設想的食譜受到高度評價。

譯者簡介:

蔡麗蓉
曾任日本大型化妝品公司之商品企劃、國內知名企業的日文相關人員,翻譯超過百本漫畫,以及數十本實用生活類書籍。

目錄
Introduction前言──冷凍常備肉料理厲害的地方!
Column 1 我家必備的基本調味料
冷凍常備肉料理的前置作業
冷凍常備肉料理的烹調技巧

Part 1 SHINO&Tatsuya動手做!肉&魚的冷凍常備菜與變化料理
【雞腿肉】
SHINO動手做 薑鹽麴醃肉
薑香四溢蔥油雞/電鍋簡單煮海南雞飯
Tatsuya動手做 照燒醃肉
經典蔥燒雞肉/美味塔塔醬南蠻炸雞
【雞胸肉】
SHINO動手做 香草鹽醃肉
香草嫰炸雞/香草雞肉沙拉
Tatsuya動手做 大蒜味噌醃肉
白飯一碗接一碗青椒味噌雞肉/馬鈴薯味噌燉雞
【雞里肌】
SHINO動手做 檸檬油醃肉
清...
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